Najbolji tradicionalni recept za baklavu koji ćete vjerojatno sresti.
Sastojci za fil:
- 600 grama oraha, 4 kašike šećera.
Sastojci za sirup:
- 600 grama šećera,
- 600 mililitara vode i
- sok od 1 limuna.
- 500 grama pripremljenih kora i
- 250 grama otopljenog putera.
priprema:
Za pripremu agde 600 ml vode pomiješajte sa 600 g šećera i smjesu kuhajte 10 minuta. Kada je kuhana, u agdu umiješajte 1 limun i ostavite da se ohladi.
U 600 grama oraha umiješajte 4 žlice šećera. Za pripremu baklave potrebno je 500 grama prethodno pripremljenih kora koje treba isjeći po dimenzijama tepsije i 250 grama otopljenog putera.
Tepsiju označenu brojem 28 premažite maslacem. Svaki list premažite maslacem, pazeći da na svaki treći list budu posuti orasi.
Baklavu dovršite tako što ćete na vrh poslagati tri premazana lista. Pristupite rezanju baklave i stavite je u zagrijanu pećnicu, pecite 15 minuta na temperaturi od 200 °C.
Nakon toga smanjite temperaturu na 150 °C i nastavite peći još 50 minuta. Kad je pečena, baklavu preliti hladnom agdom.
Pokrijte papirom za pečenje i pritiskajte malom tepsijom dok se ne ohladi. Ugodno, 😊.
U nastavku pogledajte video recept i upute za pripremu:
BONUS
POZNATI TALIJANSKI RECEPT ZA ROLICE: Ove kiflice će i sljedećeg dana zadržati svoju laganu i prozračnu teksturu, omogućujući uživanje u slatkim i slanim varijantama.
Kulinarska baština Italije priznata je i cijenjena u cijelom svijetu, predstavljajući široku lepezu slatkih poslastica za zadovoljavanje raznolikih nepca. S izborom tjestenina i pizza, ukusnim mesom i slatkim desertima poput tradicionalnog tiramisua i panna cotte, postoji jelo koje zadovoljava svačiji ukus.
Sastojci:
Pomiješajte 400 mililitara toplog mlijeka sa 200 mililitara ulja, 100 grama šećera, 20 grama kvasca, 2 cijela jaja, 1 bjelance, 900 grama brašna, pola žličice soli i 1 žličicu praška za pecivo.
Za premazivanje pomiješajte rastopljeni maslac sa žumanjkom i malo mlijeka.
sezam
priprema:
Započnite postupak miješanjem mlijeka, ulja, jaja, bjelanjaka, šećera i kvasca u posudi za miješanje, pazeći da se sastojci dobro izmiješaju. Zatim dodajte brašno, sol i prašak za pecivo u smjesu, a zatim mijesite tijesto dok ne dobijete jednoličnu konzistenciju. Površinu tijesta lagano premažite s malo ulja, pokrijte i ostavite da odstoji 3 sata. Po završetku odmora ponovno premijesite tijesto i podijelite ga na 4 jednaka dijela.
Svaki dio oblikujte u kuglu, poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta. Nastavite razvaljati tijesto, obilato nanoseći otopljeni maslac po površini. Zatim izrežite tijesto na trokutaste komade. Napravite mali rez na svakom trokutu, počevši od najužeg kraja i produžujući se do šireg dijela. Zarolati trokute i staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Ostavite kiflice da odstoje 30 minuta. U posebnoj zdjeli pomiješajte žumanjke s malom količinom mlijeka i miješajte dok se dobro ne sjedine. Ovom smjesom premažite rolice, a zatim njihovu površinu pospite sjemenkama sezama. Nakon toga kiflice stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite oko 30 minuta.
BONUS
Dr. Radoje Doder, ugledni gastroenterolog povezan s VMA, ističe čestu pogrešku: konzumiranje vode tijekom obroka može otežati probavu i dovesti do debljanja.
U nastavku su neke strategije za ublažavanje ovog problema.
Hrana je osnovna potreba za ljudski život, a blagdansko vrijeme predstavlja priliku za obilan obrok, služeći kao trenutak za druženje s obitelji i prijateljima. Unatoč tome, bitno je vježbati umjerenost, koja služi kao temelj svih aspekata. Doktor Radoje Doder istaknuo je da su ključna tri čimbenika: napitak koji se konzumira, odabir hrane i količina hrane, istaknuo je.
Budite oprezni pri donošenju odluka vezanih uz konzumaciju alkohola; pametno je ograničiti se na jedno ili dva pića, jer alkohol može povećati apetit i dodati dodatne kalorije, što rezultira većom konzumacijom hrane. Ženama se savjetuje da se suzdrže od konzumacije više od jednog aperitiva, a pojedinci trebaju nastojati piti dovoljno vode.
On sugerira da je pametno piti vodu prije jela.
Uz djelomično ispunjen želudac, dolazi do smanjenja apetita; stoga se opredjeljenje za vodu nameće kao najzdravija opcija. Preporučljivo je konzumirati šest do osam čaša dnevno, najbolje prije jela. “Tekućina zauzima prostor u želucu, zbog čega se juha obično poslužuje prva tijekom obilnog obroka, jer olakšava probavu,“ izjavio je.
Koji je razlog za poduzimanje ove radnje neposredno prije obroka?
Prema njegovim riječima, konzumacija vode tijekom ili nakon obroka može rezultirati konzumiranjem prekomjerne količine hrane, a time i komplicirati probavni proces.
Značajna pogreška se događa kada netko ostane sjediti za stolom dulje vrijeme.
Profesor dr. Doder primijetio je da praznici stvaraju poteškoće koje proizlaze iz dugotrajnog sjedenja, koje se događa tijekom razgovora, pića i blagovanja. Iako je ova sjedilačka aktivnost bitna komponenta blagdanskih slavlja, ona ne pridonosi pozitivno zdravlju probavnog sustava.
“Plan se mora napraviti od samog početka, jer je to bitno. Posluživanje dovoljno raznolikog povrća je ključno, a upravljanje vremenom provedenim za stolom jednako je važno; dugotrajno sjedenje nije potrebno. Međutim, nećemo žuriti s obrokom , budući da je ovo praznik i slavljenička prilika, iziskuje promišljen pristup iskustvu objedovanja. Kada su praznici pažljivo isplanirani, oni se često protežu na neobično dugo vrijeme, što može biti teško zadržati”, primijetio je
