SASTOJCI
Za izradu kora potrebno vam je 500 grama brašna, jedno jaje, četvrtina kašičice soli i dvije kašike ulja.
Oko 320 mLmlake vode (po potrebi)
Za pripremu nadjeva potrebno vam je oko 300-400 g mladog sira ili ricotte, 3 jaja i kiselo vrhnje (po želji). Dodatno za premazivanje treba koristiti 1/4 žličice soli i mješavinu maslaca i ulja.
priprema:
Kako biste postigli željenu konzistenciju, postupno dodajte vodu u tijesto za pitu dok ne dobije čvrstu teksturu sličnu onoj za usne. Razdvojite tijesto na tri jednaka dijela i svaki dio lagano pospite brašnom kako bi površina bila svilenkasto glatka. Nanesite tanak sloj ulja kako biste dodatno poboljšali njegovu kvalitetu. Tijesto prekrijte prozirnom folijom i stolnjakom te ga ostavite da odstoji na toplom idealno oko sat vremena.
Započnite razvaljajte kore da odgovaraju veličini lima za pečenje, ostavite ih da se ohlade i ostavite sa strane. Ovaj postupak ponoviti sa preostale dvije kore. Zagrijte pećnicu na 425°F ili 220°C. Vraćajući se na prvu koru, razvucite je na stolu i podijelite na 4-5 dijelova. Svaki dio napunite sirom, pa ih razvaljajte u kompaktne kuglice i redajte u lim za pečenje.
Nakon što su kore potrošene, obilno premažite pitu maslacem ili uljem prije nego je stavite u pećnicu. Ostavite da se peče otprilike 30 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva, a zatim još 10 minuta na 170 stupnjeva. Za ugodan doživljaj jela poslužite uz željenu salatu, jogurt ili kiselo mlijeko, bilo kao predjelo ili kao ukusno glavno jelo.
BONUS
Želite pripremiti japanske palačinke ili soufflé palačinke? Pa, imate sreće! Izrada ovih divnih poslastica je laka stvar. Sve što vam treba je pet osnovnih sastojaka, a ostalo je na vama. Pogledajte cijeli recept u nastavku i pripremite se za uživanje u pahuljastim palačinkama.
Za izradu ovih palačinki ključno je uključiti jaja. Za optimalne rezultate preporuča se koristiti jaja koja su bila na sobnoj temperaturi.
Ako radije izbjegavate šećer dok pripremate keto soufflé palačinke, imate mogućnost zamijeniti ga alternativama poput stevije ili drugih zamjena za šećer.
Dodatak mlijeka u tijesto za palačinke pomaže u postizanju mekane teksture.
Prilikom izrade palačinki važno je koristiti minimalnu količinu brašna kako bi zadržale formu. Za one koji su na keto dijeti, bademovo brašno odlična je alternativa za pripremu soufflé palačinki.
Prašak za pecivo tajni je sastojak koji palačinkama daje pahuljastu i prozračnu teksturu.
