NAJEDNOSTAVNIJA JELA ZA TILLI CHAS: Ništa nije divnije.
Sastojci:
Kilogram svinjskih butova (koji se mogu kombinirati sa batacima, repom ili drugim sastojcima) i dvije glavice češnjaka (možete i manje ako volite blaži miris).
tako
dodajte začine po želji
papar
Uz ove sastojke možete dodati i lovorov list ili peršin kako bi smokve dobile ugodan miris.
priprema:
Svinjski but prije pripreme potrebno ga je temeljito očistiti i oprati. Stavite u dublji lonac i začinite solju, začinima, lovorom ili peršinom, paprom i češnjakom. Ako više volite blažu aromu češnjaka, možete je dodati kasnije pri posluživanju pihti na tanjure.
U smjesu dodajte znatnu količinu vode, otprilike tri litre, ali možete koristiti i više jer se tijekom kuhanja neće dodavati dodatna voda. Pichtia zahtijeva dugotrajno kuhanje od tri do četiri sata, ovisno o vrsti mesa, sve dok meso ne otpadne s kosti i u loncu ostane samo malo vode.
Ako još niste stavili češnjak, stavite režanj češnjaka u tanjure gdje će se sipati smokve. Kako biste što bolje oslobodili aromu, češnjak nasjeckajte na manje komade. Uz to, kuhano meso treba sitno nasjeckati. Započnite tako da meso uredno posložite na tanjure, a zatim ga prelijte zaostalom mutnom tekućinom od kuhanja. Ostavite smjesu da se ohladi, a zatim je ohladite kako biste osigurali da se učinkovito stegne.
Druga mogućnost je da ih prebacite u veću tepsiju, a nakon što odstoje narežite ih na kocke za posluživanje. Na vrh se može dodati malo pimenta.
Za najbolji okus pihtije pripremite od dimljenog mesa. Koristan savjet: kako biste smanjili višak masnoće na površini, prije posluživanja pihtije na tanjure možete skinuti masnoću s vrha lonca.
BONUS
Jeste li razmišljali okušati se u stvaranju božićnih poslastica? Od ove baze možete napraviti sedam varijanti brzih i jednostavnih kolača.
Sastojci
Jednostavna smjesa za kolače sastoji se od 940 grama mljevenih keksa (kao Petit Beurre), 320 grama šećera u prahu, 400 mililitara mlijeka, 450 grama maslaca i dva paketića vanilin šećera.
Za izradu čokoladne bananice 300 g osnovne smjese pomiješajte sa 50 g otopljene čokolade za kuhanje i 3 čokoladne banane, pa roladu pospite šećerom u prahu.
Za izradu oblatni i kuglica od lješnjaka 300 g temeljne smjese pomiješajte sa 50 g oblatni od lješnjaka, 50 g mljevenih prženih lješnjaka i 20 g otopljene čokolade, pa kuglice uvaljajte u nasjeckane pržene lješnjake.
Za pripremu kuglica od kokosa prelivenih namazom od mliječne čokolade 300 g osnovne smjese pomiješajte sa 70 g kokosa i žlicom ruma. Od smjese oblikujte kuglice, uvaljajte ih u kokos, a zatim premažite namazom od mliječne čokolade.
Za Jaffa biskvit potrebno je 300 grama temeljne smjese, kora za oblatnu, 40 grama nasjeckanog kokosa i 9 Jaffa keksa.
Trokuti
300 grama osnovne smjese pomiješajte sa 70 grama mljevenih oraha i 100 grama sjeckanih žele bombona. Na malo ulja otopiti čokoladu za kuhanje koja može poslužiti i kao glazura za kolače s Oreo keksima.
Za izradu košnica prikupite 300 g osnovne smjese, 70 g kokosa za oblikovanje i malo šećera u prahu. Za Oreo tortu potrebno je 300 g temeljne smjese, 100 g mljevenih Oreo keksa, 150 g čokolade za kuhanje i 3 žlice ulja.
