SASTOJCI
250 g brašna
400 ml vode
100ml ulja
4 jaja
2 kašičice šećera
prstohvat soli
1 litar ulja za prženje
800 g šećera
500 ml vode
limun
pripremiti:
Iskusne domaćice kažu da je bolje prvo napraviti sirup od posljednja tri sastojka. Prokuhajte vodu sa šećerom i limunom narezanim na kolutiće i ostavite da se dobro ohladi, možda preko noći. Zatim napravite testo!
Pomiješajte vodu, ulje, šećer i sol na srednjoj vatri. Dodajte brašno i dobro miješajte mikserom dok se tijesto ne sjedini i ne formira loptu. Ovaj korak će trajati nekoliko minuta za prženje brašna.
Dodajte jedno po jedno jaje i miješajte, smjesa će u početku izgledati neujednačeno, ali slobodno miješajte mikserom dok ne dobijete glatko, tanje tijesto. Upotrijebite ga da napunite špric proizvođača slatkiša.
U dubljoj tavi zagrejte ulje i testirajte sa kapi testa. Ako počne da šišti, spremno je. Utisnite kiflice u tijesto, a kada porumene i lako se mogu prevrnuti, ispržite ih sa obje strane, pa izvadite i ocijedite. U sirup dodajte topao, ali ne vruć hleb. Ostavite da se sve ohladi na sobnoj temperaturi, pa prekrijte folijom i stavite u frižider na nekoliko sati.
povezani članci
