Najmekša i ukusna torta koja se topi u ustima i savršena je za svaku priliku!
Prepustite se raskošnom užitku ove čokoladne torte, vrhunske slastice prikladne za svaki događaj. S vlažnim slojevima kolača, raskošnim čokoladnim punjenjem i slatkim slatkim preljevom, zajamčeno je da će zadovoljiti i najizbirljivije nepce.
Bilo da ga pripremate za važnu prigodu ili jednostavno za uživanje uz šalicu kave koja se diže, ovaj će kolač bez sumnje osvojiti vaše goste.
POTREBNI SASTOJCI:
Za čokoladni nadjev potrebna su vam 2 jaja, prstohvat soli, 8 g vanilin šećera, 100 g šećera, 60 ml ulja, 70 ml mlijeka, 140 g brašna i 7 g praška za pecivo.
Za preljev vam je potrebna 1 žlica gorkog kakaa, 50 g šećera, 1 žlica instant kave, 200 ml mlijeka, 100 g tamne čokolade, 30 g maslaca, malo vode i 1 žličica kukuruzni škrob.
Nježne niti čokolade, nalik na vermicelli, divna su poslastica za nepce.
KAKO PRIPREMITI NAJMEKŠI KOLAČ?
Pripremite se za miješanje sastojaka za kolač. Počnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na 180°C (350°F). Pripremite kalup za torte tako što ćete ga namastiti i lagano posuti brašnom. Pripazite da kalup za torte bude promjera 18 cm ili 27 cm.
Pomiješajte tekuće komponente miješajući jaja, malo soli, 8 grama vanilin šećera i 100 grama šećera u zdjeli dok ne postanu pjenasti. Umiješajte 60 mililitara ulja i 70 mililitara mlijeka, osiguravajući temeljito miješanje.
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte ih zajedno u posebnu zdjelu. Polako dodajte suhe sastojke u mokru smjesu, pazeći da su dobro izmiješani.
Za izradu torte jednostavno premjestite tijesto u kalup za tortu koji ste prethodno pripremili. Kolač pecite otprilike 30 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe bez ostataka. Pustite kolač da se ohladi u kalupu 10 minuta, prije nego što ga potom prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Kako biste napravili čokoladni nadjev, pomiješajte kakao i kavu.
Pomiješajte gorki kakao, šećer, instant kavu i mlijeko u malom loncu. Zagrijte smjesu na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok ne zavrije.
Da biste postigli glatku i baršunastu konzistenciju, pomiješajte 100 g tamne čokolade i 30 g maslaca u tavi, miješajte dok se ne otopi.
Napravite pastu tako što ćete pomiješati 1 čajnu žličicu kukuruznog škroba s malom količinom vode. Ovu smjesu postupno umiješajte u čokoladu, neprestano miješajući dok ne dobijete gustu smjesu.
Nakon što pripremite smjesu, polovicu odvojite i ostavite da se ohladi u hladnjaku. Sada je vrijeme da sastavite tortu.
Nakon što je torta dosegla odgovarajuću temperaturu, podijelite je vodoravno na dva jednaka sloja. Nastavite tako da ravnomjerno rasporedite polovicu čokoladnog nadjeva između slojeva i po površini torte.
Ukrasiti:
Za dodatnu dekoraciju, možete posuti čokoladne vermicelli po površini torte. Evo nekoliko prijedloga za
POSLUŽIVANJE:
Prepustite se komadićem popraćenim komadićem šlaga ili obilnom kuglicom sladoleda od vanilije. Uživajte u prekrasnoj kombinaciji uz šalicu kave ili čaja koja se diže.
Pripremala sam ga prvi put, a rezultat je bio savršen. Riječ je o izuzetnom kolaču koji se jednostavno i brzo priprema.
Sastojci
Potrebni su nam sljedeći sastojci:
10 dekagrama šećera, 20 dekagrama margarina, 10 dekagrama čokolade za kuhanje, 4 žlice brašna, 1 paketić praška za pecivo, 4 jaja, krem sir, još 20 dekagrama čokolade za kuhanje, 0,5 litara slatkog i kiselog vrhnja, i 1 kašika šećera.
Priprema
U zdjeli izmiksati žumanjke i šećer pa umiješati otopljeni margarin i čokoladu. Zatim dodamo moku koju smo pomiješali s praškom za pecivo i lagano umiješamo snijeg od bjelanjaka, pazeći da to radimo ručno, a ne mikserom. Smjesu pecite u tepsiji cca 20×35 cm na temperaturi od 180°C oko 20 minuta; međutim, vrijeme pečenja može varirati ovisno o pećnici. Ako želite znati je li gotovo, provjerite čvrstoću vilicama.
Pitu napravimo tako da slatko vrhnje, čokoladu i šećer zagrijavamo na laganoj vatri uz lagano miješanje dok smjesa ne prokuha. Kad je biskvit pečen izbodite ga vilicom na nekoliko mjesta pa biskvit prelijte toplom kremom dok je još topao. S obzirom na to da je krema relativno rijetka, nema potrebe miješati je već dodavati dodatne sastojke jer se nakon nekoliko sati u hladnjaku stvrdne. Pustite tortu da se ohladi na sobnoj temperaturi prije nego je stavite u hladnjak, gdje se treba hladiti najmanje pet sati, kako bi se krema stvrdnula, a njezin okus pojačao naranče.
KOLAČI OD SUNCOKRETA…NAKON JEDNOG JEDNOG KUŠANJA ZASLUŽIT ĆE VJEČNO MJESTO NA VAŠEM STOLU.
SASTOJCI
Za tijesto upotrijebite 50 grama glatkog brašna i 90 mililitara maslinovog ulja.
Dvjesto mililitara suhog bijelog vina i dvije žličice soli.
Za nadjev pomiješajte 350 grama kuhanog špinata, 350 grama ricotta sira, 1 jaje i 100 grama ribanog sira (npr. Podravec ili Gouda). Dodatno dodajte 1 žlicu krušnih mrvica, zajedno sa soli i paprom po ukusu. Za premazivanje će biti potrebno razmućeno jaje.
PRIPREMA
Prikupite sve potrebne sastojke i nastavite kuhati i ocijediti špinat. Da biste zamijesili tijesto, pomiješajte sol i brašno, zatim nastavite s miješanjem uz postupno dodavanje ulja. Nakon dodavanja ulja dodajte vino dok ne dobijete glatko tijesto. Smjesu podijeliti na dva dijela i ostaviti poklopljeno da odstoji dok se ne pripremi nadjev.
Pomiješajte ricotta sir sa sitno nasjeckanim špinatom. Za ovaj konkretan recept koristila sam domaći sir ricotta pripremljen prema ovom receptu.
U smjesu špinata i sira umiješajte jaje, sol i papar, zatim dodajte naribani sir, pazeći da se sve komponente dobro sjedine u glatku smjesu. Zatim oba dijela tijesta oblikujte u krugove promjera cca 30 cm.
Stavite prvo tijesto na lim za pečenje. Pospite ga krušnim mrvicama, pa odgovarajućim posudama označite krugove. U sredinu svakog kruga dodajte početni dio nadjeva oblikujući ga malom posudicom.
Započnite s raspodjelom preostalog nadjeva unutar zacrtanog kruga dok ga potpuno ne popunite. Nakon što je krug zatvoren, nanesite sloj razmućenog jajeta na rubove, a zatim cijeli sklop prekrijte dodatnim okruglim komadom tijesta. Upotrijebite nagnutu zdjelu da pritisnete sredinu i odrežite višak tijesta s vanjskog ruba.
Vilicom pritisnite rub po cijelom obodu. Zatim izvadite tepsiju iz sredine i valjkom za tijesto oblikujte krug unutar vanjskog punjenja. Nakon toga nadjeveno tijesto oštrim nožem izrežite na trake širine 3 cm koje se protežu od tog kruga prema van.
Zatim umetnite posudu odgovarajuće veličine (malo manju) u sredinu i zakrenite svaki odrezani dio za 90 stupnjeva. Nanesite razmućeno jaje na središnji dio i po vrhu pospite sjemenke suncokreta. Nakon toga posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite 30 minuta, odnosno dok tijesto ne dobije zlatnosmeđu boju.
Izvadite posudu iz pećnice i premjestite je na odgovarajući lim. Može se poslužiti kao toplo ili hladno predjelo ili uživati kao međuobrok uz piće.
Chicken Roll! Odličan izbor za slavu posebnih prilika ili kada želite da ugodite prijateljima.
DOLE NAVEDENI SASTOJCI SU POTREBNI:
Jedna srednja piletina, težine oko 1,7 kg, 150 g tanka isečene slanine, jedan srednji luk, dve kriške hleba, oko 100 ml mleka, jedno biber, po biberu.
POSTUPAK ZA PRIPREMU PILEĆEG ROLADA:
Počnite tako što pažljivo oštrim nožem odvojite škampe od piletine, pazeći da škampi ostaju netaknuti, jer će služiti kao osnova za rolnicu. Zatim nastavite da sečete piletinu na male porcije i izvadite meso iz kostiju, koje će se koristiti za pripremu supe. Belo meso narežite na tanke trakice, meso ostrgnuto od pilećih bataka i rebara stavite u blender za seckanje ili mlevenje (dozvoljeno je i dodavanje pilećih krilaca u supu). Luk iseckajte na kockice i produžite na malo ulja, a zatim ostavite da se hleb natopi u mleko oko 10 minuta dok ne omekša. Za pripremu fila pomešajte mleveno meso sa prženim lukom i hlebom natopljenim u ocenjeno mleko. U smjesi ubacite secka vrhunskin i jaje. Začinite po želji sa otprilike 1 kašičicom Vegete, 1/2 kašičice soli i prvohvatom bibera. Počnite tako što ćete piletinu i škampe poređati na listu aluminijumskih folija, pazeći da ostanete neoprezni ako na foliji ima pocepa. Zatim stavite tanke trake slanine na morske plodove. Nakon toga ubacite poklopac belog mesa, malo posolite, a zatim celu smesu prelijete pripremljenim filom. U rolat sjedinite sve sastojke, posolite i umotajte u aluminijumsku foliju. Umotane rolnice stavite u duboki pleh sa malo vode i pecita na temperaturi od 200°C oko 45 do 50 minuta. Pažljivo izvadite posudu iz rerne, malo odmotajte foliju, pa vratite u rernu i nastavite da pečete još 20 do 30 minuta, odnosno dok kora ne dobija zlatno smeđu nijansu.
PREPORUKA ZA POSLUŽIVANJE:
Ako je ukusan uz topao deo površa, ostavite da se malo ohladi olakšaće rezanje. Pored toga, prilično je prijatan kada se služi ohlađen, što ga čini pogodnom opcijom za pripremu unapred. Bon appetit!
Na pobrašnjenoj površini mijesite tijesto 8 do 10 minuta, odnosno dok ne dobije glatku i elastičnu konzistenciju.
Početno dizanje: Prebacite tijesto u namašćenu zdjelu i pokrijte ga vlažnom krpom ili plastičnom folijom. Ostavite ga da odstoji u toplom okruženju 1 do 1,5 sat, ili dok se ne udvostruči.
Nastavite s pripremom smjese namijenjene za krem nadjev.
Pomiješajte sastojke: U loncu pomiješajte jaje, šećer i kukuruzni škrob (ili brašno) dok ne dobijete glatku smjesu. Postupno dodajte mlijeko uz mućenje kako se u smjesi ne bi stvorile grudice.
Za pripremu kreme stavite lonac na srednju vatru i neprestano miješajte dok smjesa ne postane gusta, kremasta. Kad se zgusne, maknite lonac s vatre i umiješajte vanilin šećer. Ostavite smjesu da se potpuno ohladi prije upotrebe.
Pripremite kruh za postupak sastavljanja:
Priprema tijesta uključuje dopuštanje da se digne, nakon čega ga treba lagano ispuhati i razdvojiti na jednake dijelove, obično u rasponu od 8 do 10 komada na temelju individualnih preferencija. Svaki dio zatim morate oblikovati u kuglu i malo spljoštiti.
Za izradu kremastog nadjeva stavite malu količinu nadjeva na sredinu svake spljoštene kuglice tijesta. Nakon toga spojite rubove kako biste obuhvatili nadjev i oblikovali ga u glatku kuglu.
Drugo dizanje: Formirane kuglice tijesta slažite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili u podmazanu posudu za pečenje, pazeći da šavovi budu prema dolje. Pokrijte tijesto i ostavite da se diže 30 do 40 minuta.
Nastavite s pečenjem kruha.
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 350°F (180°C).
Da biste dobili zlatnu nijansu, na površinu kuglica tijesta treba nanijeti sloj mlijeka ili jaja. Tijesto zatim treba peći 20 do 25 minuta, odnosno dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
Ostavite kruh da se kratko ohladi prije posluživanja. Može se okusiti toplo ili na sobnoj temperaturi.
Prijedlozi za poboljšanje usluge.
Prije posluživanja pospite šećerom u prahu radi estetskog izgleda. Uz to možete uživati u čaju, kavi ili čaši mlijeka.
