NAJUSLASNIJE DOMAĆE PECIVO...lagano i prozračno poput oblaka
OSNOVNI SASTOJCI:
500 ml (2 šalice) toplog mlijeka, 7 grama (1 1/2 žličice) suhog kvasca, 100 g (0,5 šalice) smeđeg šećera, 60 ml (0,3 šalice) ulja, 1 žlica octa, 1 žličica soli, 2 jaja, 750 g (6 šalica) brašna i 50 g (0,2 šalice) maslaca.
coating:
Jedan žumanjak pomiješajte s 15 mililitara (1 žlica) mlijeka i 20 grama sezama.
NAČIN PRIPREME:
U duboku zdjelu počnite sipati toplo mlijeko, zatim dodati šećer i kvasac. Pomiješajte sastojke, poklopite zdjelu i ostavite da odstoji 15 minuta. Zatim u smjesu umiješajte ulje, ocat, sol i jaja, dobro promiješajte prije postupnog dodavanja brašna. Dobiveno tijesto mijesite dok ne bude fino i ljepljivo, zatim ubacite kockice omekšalog maslaca i nastavite mijesiti dok se potpuno ne sjedini. Na kraju pokrijte tijesto i ostavite da odstoji 2 sata.
Tijesto razdvojite na devet dijelova od kojih je svaki težak 170 grama. Dijelove slažite u pleh koji ste obložili papirom za pečenje. Nakon što oblikujete sve dijelove, pokrijte ih kuhinjskom krpom i ostavite da odstoje 30 minuta.
Pomiješajte jedan žumanjak sa žlicom mlijeka, od smjese oblikujte kuglu, pa je premažite susamom. Pecite na temperaturi od 180 stupnjeva u trajanju od 20 minuta.
BONUS: Sendviči sa sirom ne samo da su slatki nego i stvaraju veliku ovisnost; kad ih netko počne konzumirati, postaje gotovo nemoguće prestati.
SASTOJCI
500 grama margarina, 500 grama bijelog kravljeg sira, 700 grama pšeničnog brašna i pola žličice praška za pecivo.
salt
egg
sjemenke sezama, naribani sir trapist ili mljeveni kim
U prostranoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo pa umiješajte prstohvat soli i margarin koji sitno narežite. Sastojke dobro izmiješajte dok ne stvore kohezivnu masu. Ako se smjesa pokaže ljepljivom i mekom – na što može utjecati vrsta korištenog sira – nemojte se ustručavati dodati još malo brašna. Nakon toga tijesto podijelite na dva dijela i svaki razvaljajte na debljinu od cca 1/2 cm.
Da biste pripremili štapiće, počnite tako što ćete kuglu tijesta razvaljati u pravokutni oblik. Nakon toga nanesite sloj razmućenog jaja, a zatim ravnomjerno pospite sjemenkama sezama ili sira. Pomoću valjka narežite tijesto na uske trake, široke otprilike 1 cm. Lopticu predviđenu za izrezivanje također treba razvaljati, a kalupima za kekse oblikovati željene oblike dok se ne iskoristi svo tijesto. Prije pečenja izreze premažite razmućenim jajetom. Komade slažite u malim porcijama u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 15 minuta.
