Sastojci
Za tijesto su vam potrebni sljedeći sastojci: 1 kilogram brašna, 5 čaša (3 decilitra) ulja, 0,5 l čaja od kamilice (ili bilo koje druge vrste čaja), 6 žlica šećera, 1 kockica kvasca, 1 vrećicu vanilin šećera, prstohvat soli (otprilike 1/2 žličice) kao i malo naribane korice limuna. Što se nadjeva tiče, u izvornom tekstu nema posebnih sastojaka koji se spominju.
Za pripremu ovog recepta potrebne su vam četiri porcije mljevenih oraha, maka, rogača i lješnjaka od po 200 g, četiri seta od tri žlice šećera i sedam decilitara vruće vode.
priprema:
Započnite kuhanjem dovoljne količine čaja, prilagođavajući je prema potrebi. Pomiješajte kockicu kvasca, žličicu šećera i malo tople vode, pustite da fermentira. U posebnoj zdjeli pomiješajte ulje, šećer, naribanu koricu limuna, vanilin šećer i malo soli s izmjerenim brašnom. Polako dodajte mlaki čaj, pazeći da je procijeđen. Dobiveno gipko tijesto kuhajte bez brige jer će se raširiti i dobiti prepoznatljivu, podatnu strukturu koja se može rastezati i vlastitim prstima.
Počnite tako što ćete tijesto podijeliti na četiri jednaka dijela i oblikovati svaki dio u pravokutnik koji odgovara širini lima za pečenje. Na sličan način pripremite nadjeve tako što ćete pomiješati šećer, vruću vodu i mljeveni mak u gustu smjesu. Na svaki dio tijesta nanesite nadjev, zatim zarolajte tijesto i posložite četiri savijače jednu do druge u podmazan lim za pečenje. Ostavite tijesto da se digne prije nego ga stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220°C oko 30 minuta. To će rezultirati time da će pecivo poprimiti divnu zlatnosmeđu nijansu i ispuštati primamljiv miris.
Nakon što su savijače pečene, izvadite ih iz pećnice i prekrivene krpom ostavite da se ohlade. Na kraju savijače posuti šećerom u prahu. Tijesto dosljedno daje iznimne rezultate, zahtijeva malo napora i sastojaka, a istovremeno je ekonomično i ukusno. Neprestano proizvodi besprijekorno šuplje i ugodno slatke teksture.
