Napoleon torta, poznata ruska delicija, obožavana je u cijelom svijetu zbog teksture koja se topi u ustima i jednostavne pripreme.
Sastavljena od brojnih delikatnih slojeva, od kojih je svaki obložen ukusnom kremom od vanilije, zaslužila je nadimak “torta od tisuću slojeva”.
Prepustite se istančanom užitku delicije koja se bez muke topi na vašem jeziku; za bolji doživljaj okusa, razmislite o ugrađivanju mirisnog kokosa u baršunastu kremu od vanilije.
Prema riječima Hayata, priprema Napoleon torte nije složena, pa je savršen izbor za razne proslave.
Sastojci:
Količina lisnatog tijesta je 800 grama.
Količina krem sira od 200 grama.
Količina mlijeka iznosi 400 ml.
Ukupno je šest žumanjaka.
Potrebna količina šećera je 120 grama.
Količina škroba od 50 grama.
Potrebna je jedna žličica ekstrakta vanilije.
Maslac, težine 50 grama i na sobnoj temperaturi.
Količina od 100 grama kokosa.
priprema:
Započnite odleđivanjem lisnatog tijesta i nježno ga razvaljajte valjkom za tijesto. Razvaljano tijesto premjestiti na pleh obložen papirom za pečenje. Podijelite tijesto na tri jednaka dijela, formirajući pravokutni oblik. Lim za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite oko 20 minuta. Kad je pečeno, tijesto lagano pritisnite rukama. Rukama pažljivo odvojite svaki dio na dvije jednake polovice.
Za dovršetak narudžbe dobit ćete ukupno šest kora koje su u obliku pravokutnika.
Započnite zagrijavanjem mlijeka u posudi. U posebnoj zdjeli pomiješajte žumanjke, šećer i škrob, pažljivo miješajući pazite da nema grudica. U smjesu postupno ulijevajte zagrijano mlijeko i nastavite neprestano miješati dok se zgusne. Dobiveni fil prebacite u drugu posudu pa umiješajte vaniliju i margarin, dobro promiješajte.
Nakon što ostavite da se ohladi sat vremena, prekrijte smjesu prozirnom folijom. Započnite tučenjem krem sira, zatim umiješajte nadjev zajedno sa žumanjcima, sve dobro sjedinite mikserom. Lagano umiješajte kokos. Počnite tako što ćete staviti koru, zatim je složiti nadjevom, ponavljajući ovaj postupak dok ne potrošite sve sastojke. Na kraju pobrinite se da cijeli kolač bude prekriven nadjevom.
Ohladite tortu jedan sat u hladnjaku. Iskoristite preostale kore, mrvice i kokos za ukrašavanje torte. Po želji, mrvice kore zamijenite mljevenim keksom.
Budite oprezni i suzdržite se od konzumacije: prehrambeni artikl je povučen jer predstavlja ozbiljan zdravstveni rizik zbog prisutnosti bakterija opasnih po život.
BONUS
Kombinacija vanilije, čokolade i kokosa zasigurno će ugoditi publici na svakom svečanom okupljanju, a zasigurno će polučiti izuzetan uspjeh.
Sastojci:
Za pripremu ovog recepta potrebno vam je 170 grama šećera, 200 mililitara mlijeka, 175 grama maslaca, 50 grama škroba, 1 žumanjak, 1 vrećica vanilije, pola vrećice praška za pecivo i 300 grama brašna.
Za pripremu ovog divnog deserta pomiješajte 100 ml slatkog vrhnja sa 60 g čokolade, 1 šalicu kokosa i jedan bjelanjak.
Kako biste napravili izvrstan sladoled od vanilije s prekrasnom kombinacijom čokolade i kokosa, počnite temeljitim miješanjem maslaca sobne temperature i šećera u zdjeli. Zatim dodajte žumanjke, škrob, vaniliju, prašak za pecivo i ulijte mlijeko. Sve sastojke marljivo sjediniti rukama. Da biste dovršili tijesto, lagano dodajte prosijano brašno i mijesite dok ne postane mekano i glatko. Uzmite manje dijelove tijesta i oblikujte ih u kuglice, lijepo ih složite u lim za pečenje. Svaku lopticu prvo uvaljajte u bjelanjak, a zatim u slatki kokos. Kuglice od tijesta obložene kokosom stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Kuglice tijesta pritisnite čašom da se malo spljošte. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta. Za to vrijeme otopiti slatko vrhnje zajedno sa čokoladom. Preokrenite prvi red vanilin oblatni, obilato ih premažite ukusnim nadjevom i na to stavite drugi red vanilin oblatni. Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite sve sastojke. Sastavljene oblatne ostaviti u hladnjaku da se stegnu, a po želji ih posuti šećerom u prahu.
