Potrebni sastojci:
350 g nasjeckanog kakaovog keksa
90 g otopljenog maslaca
30 ml mlijeka
Za kremu:
1 žumanjak
80 g šećera
60 g kukuruznog škroba ili kukuruzne krupice
500 ml mlijeka
50 g bijele čokolade
100 g mascarpone sira
Za ukras:
šećer u prahu
Kako pripremiti:
U zdjeli pomiješajte zdrobljene kekse s otopljenim maslacem i mlijekom dok smjesa ne postane glatka.
Tijesto za keks podijeliti na dva dijela.
Kalup promjera 20 cm obložite papirom za pečenje, na dno ulijte pola smjese za biskvit i zbijete.
Kalup staviti u hladnjak na par minuta da se dno malo stvrdne.
U međuvremenu pripremite čokoladnu puter kremu. U loncu za umake miksajte žumanjke sa šećerom i kukuruznim škrobom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Postupno dodajte mlijeko i nastavite mutiti dok nema grudica.
Kremu kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Maknite vrhnje s vatre, dodajte nasjeckanu bijelu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Kad se čokoladna krema malo ohladi dodajte mascarpone sir dok ne dobijete glatku i ujednačenu kremu.
Prelijte čokoladnu kremu od maslaca preko prvog sloja kolačića u kalupu za tortu, poravnajte površinu.
Pokrijte preostalim tijestom za kolače i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata da se stegne.
Prije posluživanja površinu kolača pospite šećerom u prahu.
Narežite i uživajte u slasnim hladnim čokoladnim kolačićima i kremastom kolaču.
