Ne samo torta, nego zlato! Naučio od arapskog kuhara! Ovo je najbolja torta koju sam ikada probala!

Recept za Kolač s Svježim Sirom: Slatki Užitak za Svaku Priliku

Kolač sa svježim sirom je jedan od onih klasičnih deserata koji nadmašuje vremenske okvire i trendove. Njegova jednostavnost, uz neodoljivu kremastu teksturu i bogatstvo okusa, čini ga idealnim izborom za razne prilike, od obiteljskih okupljanja do svečanih proslava. Ovaj recept ne samo da je jednostavan, već i brz, što ga čini savršenim za sve one koji žele impresionirati svoje goste bez trošenja previše vremena u kuhinji. Koliko god da ste iskusni u kuhanju ili tek istražujete svijet slastica, ovaj kolač će vas očarati svojim jednostavnim koracima i nevjerojatnim rezultatom.

Sastojci za Pripremu

Za pripremu ovog ukusnog kolača potrebni su sljedeći sastojci:

• 3 jaja
• 150 g šećera (oko 3/4 šalice)
• Prstohvat soli
• 100 ml biljnog ulja (oko 1/2 šalice)
• 70 ml mlijeka (oko 1/3 šalice)
• 200 g višenamjenskog brašna (oko 1 i 2/3 šalice)
• 1 žlica praška za pecivo

Za nadjev:

• 250 g svježeg sira (oko 1 šalice)
• 3 žlice šećera
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1 jaje

Osim toga, biće vam potreban šećer u prahu za posipanje, kao i posuda za pečenje veličine 22×22 cm (9×9 inča). Prilikom odabira svježeg sira, preporučuje se koristiti onaj koji je kremast i bez vode, kako bi nadjev bio savršene konzistencije.

Priprema: Korak po Korak

Prvi korak u pripremi ovog kolača je zagrijavanje pećnice. Preporučuje se da pećnicu zagrijete na 180°C (350°F). Dok se pećnica zagrijava, pripremite kalup tako što ćete ga premazati s malo biljnog ulja ili obložiti papirom za pečenje kako biste spriječili da se kolač zalijepi. Ovaj korak je od ključne važnosti jer će osigurati lakše vađenje kolača nakon pečenja. U većoj zdjeli razbijte 3 jaja i dodajte 150 g šećera zajedno s prstohvatom soli. Upotrijebite pjenjaču ili električni mikser i miješajte dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Ovaj proces emulgacije je važan jer će zrak u smjesi omogućiti da kolač bude lakši i prozračniji. Nakon toga, dodajte 100 ml biljnog ulja i 70 ml mlijeka, te nastavite miješati dok se svi sastojci dobro ne sjedine. U smjesu prosijte 200 g brašna i 1 žlicu praška za pecivo. Lagano umiješajte suhe sastojke u mokre koristeći lopaticu, vodeći računa da ne premijesite smjesu kako bi tijesto ostalo mekano i prozračno.

Priprema Nadjeva

U drugoj zdjeli pripremite nadjev. Pomiješajte 250 g svježeg sira, 3 žlice šećera, 1 žlicu kukuruznog škroba i 1 jaje. Miješajte dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Kukuruzni škrob će pomoći da nadjev zadrži svoju konzistenciju tijekom pečenja, čineći ga čvrstim, ali neodoljivo kremastim. Ako želite, možete dodati i malo vanilije ili limunove kore kako biste obogatili okus nadjeva. Ove dodatne note će podići desert na višu razinu i učiniti ga još primamljivijim.

Sastavljanje i Pečenje Kolača

Nakon što ste pripremili tijesto i nadjev, prelazite na sastavljanje kolača. Polovicu tijesta ravnomjerno rasporedite na dno pripremljenog kalupa i zagladite ga lopaticom. Zatim žlicom nanesite nadjev od sira na tijesto, pazeći da ga ravnomjerno rasporedite i ostavite malo prostora na rubovima kako nadjev ne bi iscurio. Prelijte preostalo tijesto preko nadjeva, pazeći da ga potpuno prekrijete. Ova višeslojna struktura daje kolaču jedinstvenu teksturu i bogatstvo okusa. Stavite tortu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 30-35 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Gornji sloj torte treba biti zlatno-smeđe boje, a rubovi torte se trebaju lagano odvojiti od stijenki kalupa. Ovo je znak da je kolač savršeno pečen. Ne zaboravite, svaki pećnica je drugačija, pa je dobro pratiti i prilagoditi vrijeme pečenja prema vašoj specifičnoj pećnici.

Hlađenje i Posluživanje

Nakon pečenja, izvadite tortu iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu oko 10 minuta. Zatim je pažljivo prebacite na rešetku da se potpuno ohladi. Hlađenje je ključno kako bi se nadjev postigao svoju idealnu konzistenciju, a torta zadržala oblik. Prije posluživanja, pospite tortu šećerom u prahu za nježan i atraktivan završni dodir. Ova torta sa svježim sirom ne samo da izgleda predivno, već i nudi bogatstvo okusa koji će zadovoljiti i najizbirljivije nepce. Bilo da je pripremate za posebne prilike ili jednostavno želite uživati u slatkom zalogaju kod kuće, ovaj recept za kolač s svježim sirom će zasigurno postati jedan od vaših omiljenih deserata. Savršeno se slaže s šalicama čaja ili kafe, a možete je poslužiti i s voćem ili sladoledom kako biste dobili dodatnu dozu užitka! I ne zaboravite, ovaj kolač se može čuvati u hladnjaku nekoliko dana, a svaki dan postaje sve ukusniji, što ga čini idealnim desertom za pripremu unaprijed.