Ne samo torta, već zlatna kreacija! Znanje stečeno od arapskog kuhara! Ovo je najfinija torta koju sam ikad probala!
Sastojci
Za pripremu tijesta potrebni su sljedeći sastojci: 3 jaja, 150 grama (što odgovara 3/4 šalice) šećera, prstohvat soli, 100 mililitara (1/2 šalice) biljnog ulja, 70 mililitara (1 /3 šalice) mlijeka, 200 grama (otprilike 1 i 2/3 šalice) višenamjenskog brašna, i 1 žlica praška za pecivo.
Za nadjev su potrebni sljedeći sastojci:
250 grama (1 šalica) svježeg sira, tri žlice šećera, jedna žlica kukuruznog škroba i jedno jaje.
Dodatno:
Šećer u prahu za posipanje posude za pečenje dimenzija 22×22 cm (9×9 inča).
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F) prvi je korak. Nakon toga pripremite kalup veličine 22×22 cm tako da ga malo namažete biljnim uljem ili obložite papirom za pečenje kako se kolač ne bi zalijepio za podlogu.
Priprema tijesta: U prostranu zdjelu razbiti 3 jaja i dodati 150 g šećera i malo soli. Upotrijebite pjenjaču ili električni mikser za miješanje sastojaka dok smjesa ne postane lagana i pahuljasta.
Umiješajte 100 ml biljnog ulja i 70 ml mlijeka te ustrajte u miješanju dok se sve komponente dobro ne sjedine. U smjesu prosijati 200 g brašna i 1 žlicu praška za pecivo. Spatulom nježno umiješajte suhe sastojke u mokru smjesu, pazeći da se ne premiješa kako bi tijesto ostalo meko.
Priprema nadjeva: U posebnoj posudi pomiješajte 250 g svježeg sira sa 3 žlice šećera, 1 žlicom kukuruznog škroba i 1 jajetom. Miješajte sastojke dok ne dobijete glatku i kremastu konzistenciju. Dodavanje kukuruznog škroba pomaže u očuvanju teksture nadjeva tijekom procesa pečenja.
Za sastavljanje torte polovicu tijesta ravnomjerno rasporedite po dnu pripremljenog kalupa, lopaticom da dobijete glatku površinu. Zatim pažljivo žlicom rasporedite nadjev od sira na tijesto, pazeći da je ravnomjerno raspoređen dok ostavljate malo prostora duž rubova kako biste spriječili prelijevanje nadjeva.
Pažljivo prelijte preostalo tijesto preko nadjeva, pazeći da je u potpunosti pokriven.
Pečenje:
Stavite kolač u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče 30 do 35 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Gornji sloj kolača treba imati zlatno-smeđu nijansu, dok rubovi moraju biti malo odmaknuti od stranica kalupa.
Hlađenje i posluživanje: Nakon što je kolač ispečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da odstoji u kalupu oko 10 minuta. Nakon toga tortu prebacite na rešetku kako biste bili sigurni da se potpuno ohladi.
Prije posluživanja tortu lagano pospite šećerom u prahu kako biste dobili elegantan i vizualno dopadljiv završni štih.
Ovaj jednostavan recept za kolač od krem sira pruža divno bogatstvo okusa, sa idealnom mješavinom nježnog tijesta i glatkog nadjeva. Bilo da je napravljena za svečane događaje ili da jednostavno unese radost u obitelj, ova će torta zasigurno postati jedan od vaših omiljenih slastica.
