Potrebni sastojci:
500 g mljevenog junećeg mesa
400 g krompira
3 mala porta
2 čena belog luka
1 jaje
2 kašike brašna
tako
Crni biber
sušenog bilja i začina
pržiti)
za sos:
malo putera
2-3 kašike brašna
500 ml mlijeka
200 ml vrhnja za kuvanje
sir
tako
Crni biber
Priprema:
Crni luk nasjeckajte, krompir naribajte na većoj strani rende, a bijeli luk na sitnoj strani. Sve dodati u mleveno meso. Umutiti jaja i dodati u smesu. Dodajte 2 kašike brašna, so, biber i sušeno začinsko bilje. Sve dobro izmešati da masa bude ujednačena.
Oblikujte pljeskavice i pržite na zagrejanom ulju. Cilj nije da se isprži do kraja, već da dobijete lepu koricu sa obe strane.
Pržene đulbasti poredajte u tepsiju ili tepsiju!
Umak: U ulje u kojem se prži meso dodajte komadić putera. Dodati 2-3 kašike brašna i mešati da se ne stvore grudvice. Ulijte mleko uz stalno mešanje. Po želji dodajte vrhnje za kuhanje, posolite i pobiberite.
U gotov beli sos dodajte malo sira (kuta, parmezan, gauda, emental… po želji).
Đulbasti prelijte bijelim sosom, prekrijte folijom i pecite na 220 C oko 30 minuta. Zatim skinite foliju i pecite na istoj temperaturi još 15 minuta.
