Nemate slobodnog vremena? Uživajte u desertu za samo 5 minuta! Nema potrebe za pećnicom! Bez želatine! Bez brašna!
Sastojci:
- 250 grama keksa i 120 grama otopljenog putera.
- Od 400 g krem sira oblikujte oblik promjera 18 cm.
- 50 grama šećera u prahu i 300 grama bijele čokolade.
- 450 grama 33% kiselog vrhnja
PRIPREMA:
BONUS
Gusti domaći jogurt od samo 2 sastojka – superioran u odnosu na kupovne opcije.
POTREBNI SASTOJCI:
2,5 l mlijeka (koristite pasterizirano mlijeko za bebe ili redovno dnevno) i 1 žlica jogurta (ja sam koristila jogurt iz prethodne serije; možete se odlučiti za gusti biojogurt ili bilo koji drugi čvrsti).
NAČIN PRIPREME:
Posudu počnite ispirati vodom, a zatim ulijte mlijeko. Kako biste izbjegli prolijevanje, postavite mali tanjur ili šalicu na dno lonca. Zatim kuhajte na jakoj vatri pažljivo prateći mlijeko koje će ispariti samo jednim prstom. Nastavite kuhati još 10 minuta.
Duljim kuhanjem povećava se gustoća mlijeka. Nakon što je dovoljno prokuhalo i smanjilo se na širinu prsta, prebacite mlijeko u galonsku ili drugu staklenu ili keramičku posudu. Pustite da galon dosegne sobnu temperaturu prije nego što ubacite jogurt, jer mlijeko mora odmarati tijekom ovog procesa. Kako biste spriječili gubitak topline, postavite galon na ručnik. Ostavite mlijeko da se malo ohladi.
Optimalan trenutak za unos jogurta je kada uronite prste u sredinu zdjele i brojite do 10. Ako počnete primjećivati zagrijavanje mlijeka do 7, vrijeme je da nastavite. Međutim, ako ne možete brojati do 10, a mlijeko vam se čini prevruće, ostavite ga da se još malo ohladi. Važno je osigurati da se mlijeko ne zagrije. Nakon što je mlijeko savršene temperature, žlicu vadite iz gustog dijela (izbjegavajući vodenaste dijelove) i pomiješajte s jogurtom. Zatim ovu smjesu ulijte u zdjelu i miješajte 2-3 minute.
Za početak razdvojite mlijeko u više posuda i u svaku dodajte žličicu mješavine. Zatim postavite cjedilo iznad mlijeka i pokrijte ga stolnjakom ili ručnikom, pazeći da vrh ostane otvoren. To omogućuje izlazak pare; ako ne, jogurt može postati vlažan. Na kraju cijeli jogurt prekrijte ručnikom.
Da napravim jogurt, stavim jedan ručnik ispod njega, omotam drugi ručnik oko njega i koristim treći ručnik da ga potpuno pokrijem. Započinjem proces pravljenja jogurta u 12:00, a zatim ga stavljam u hladnjak u 8:00.
Kada jogurt neprekidno stoji u hladnjaku, pretvara se u ukusnu i gustu domaću verziju, eliminirajući potrebu za kupnjom jogurta iz trgovine. Ovaj jogurt se može koristiti u raznim juhama i prilozima, a omiljen je i mom sinu koji jako uživa u jogurtu. Kako se mlijeko hladi, na površini će se stvoriti vrhnje. Radije bih ga uklonio jer ne uživamo u njemu, ali možete ga zadržati ako želite. Ne zaboravite ga gurnuti u stranu kada dodajete jogurt kako biste bili sigurni da se dobro pomiješa s mlijekom.
