Recept za Karamel Kuglice sa Lješnjacima
U svetu slastica, karamel kuglice sa lješnjacima zauzimaju posebno mesto zahvaljujući svojoj kombinaciji ukusa i tekstura. Ovaj recept je savršeni način da impresionirate svoje goste ili jednostavno uživate u nečemu slatkom i sofisticiranom. Ovaj desert kombinuje hrskave lješnjake, kremasti fil i bogat karamel, čineći ga pravim izborom za sve prilike. U nastavku ćemo proći kroz potrebne sastojke, korake pripreme i nekoliko korisnih saveta za postizanje savršenstva u ovom slatkom užitku.
Potrebni Sastojci
Da biste pripremili ove ukusne kuglice, potrebni su vam sledeći sastojci:
- Za karamel: 200 g šećera, 200 ml vrhnja za šlag (33% masti), 50 g putera, prstohvat soli
- Za biskvit od lješnjaka: 4 velika jaja, 180 g šećera, 100 g mljevenih lješnjaka, 140 g brašna, 5 g praška za pecivo
- Za kremu: 300 g krem sira (sobne temperature), 80 g kondenziranog mlijeka sa šećerom, 150 ml vrhnja za šlag (33% masti)
- Za oblaganje: 100 g sitno sjeckanih lješnjaka
Koraci Pripreme
Priprema karamel kuglica se može činiti složenom, ali svaki korak je jednostavan i zabavan. Kroz svaki od koraka, pružit ćemo detaljna objašnjenja i savjete koji će vam pomoći da postignete savršen rezultat.
Karamel
Prvi korak je priprema karamela. U šerpi sa debelim dnom, stavite šećer i zagrijavajte na srednjoj vatri. Važno je stalno mešati kako bi se šećer ravnomerno otopio i dobio duboku, zlatnu boju. Karamelizacija šećera je ključni trenutak kada se šećer pretvara u bogatu, slatku smesu. Kada se šećer karamelizira, pažljivo dodajte vrhnje za šlag uz stalno mešanje da biste postigli glatku teksturu. Budite oprezni jer se smesa može jako zagrijati. Na kraju dodajte puter i prstohvat soli, što će dodatno obogatiti ukus. Ovu smesu pokrijte folijom direktno na površinu i ostavite da se ohladi, a zatim prebacite u frižider dok ne postane čvrsta.
Biskvit od lješnjaka
Sledeći korak je priprema biskvita. Prvo, zagrijte rernu na 180°C. U velikoj zdjeli, mikserom tucite jaja i šećer 5 do 7 minuta dok smesa ne postane gusta i svetla. Ovaj proces aeracije jaja je ključan za postizanje prozračnog biskvita. U drugoj posudi, sameljite lješnjake i pomešajte ih s brašnom i praškom za pecivo. Polako dodajte ovu smesu u jaja, vodeći računa da ne spustite volumen smese. Rasporedite smesu u pripremljeni pleh obložen papirom za pečenje, približno 1 cm debljine, i pecite 20 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju. Kada je biskvit gotov, ostavite ga da se ohladi na rešetki.
Krema
Dok se biskvit peče, možete pripremiti kremu. Umutite krem sir dok ne postane gladak, a zatim dodajte kondenzirano mlijeko i dobro sjedinite. U posebnoj posudi umutite vrhnje za šlag do čvrstog šlaga. Ovaj korak je posebno važan jer će čvrsti šlag dodati laganost i prozračnost kremi. Pažljivo ga dodajte u krem sir, mešajući lagano kako biste zadržali vazduh u smesi. Ovu kremu takođe stavite u frižider da se malo ohladi pre nego što je koristite, što će pomoći da se stvrdne i olakša oblikovanje kuglica.
Formiranje Kuglica
Kada se biskvit ohladi, izlomite ga na komade i stavite u multipraktik da ga usitnite u fine mrvice. Pomešajte mrvice sa dve trećine pripremljene kreme tako da dobijete smesu koja se može oblikovati. Uzmite otprilike dve kašike smese, spljoštite je, stavite pola kašičice ohlađenog karamela u sredinu i oblikujte kuglu. Ovo je ključni korak koji zahteva malo veštine, ali rezultati će vas oduševiti. Preporučujemo da ruke malo navlažite kako biste sprečili lepljenje smese.
Oblaganje i Hlađenje
Kuglice zatim uvaljajte u preostale sitno seckane lješnjake, što će im dati dodatnu hrskavost i bogatstvo ukusa. Ovo je savršena prilika da se zabavite s oblaganjem – možete koristiti i druge orašaste plodove ili čak čokoladu za dodatni sloj ukusa. Kada su sve kuglice oblikovane, stavite ih na tacnu i ohladite najmanje 2 sata pre posluživanja. Ove kuglice čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru, a mogu se čuvati do 5 dana, što ih čini savršenom slasticom za unaprijed pripremu.Zaključak
Na kraju, karamel kuglice sa lješnjacima predstavljaju savršenu ravnotežu između hrskavosti, kremastosti i bogatog ukusa karamela. Ovaj desert može biti glavna atrakcija svake proslave, ali i jednostavan užitak za svakodnevne trenutke. Priprema možda zahteva malo više truda, ali rezultati će vas sigurno oduševiti. Ne zaboravite da pozovete prijatelje i porodicu da uživaju u ovom slatkom doživljaju zajedno sa vama. Uz pravilnu pripremu i malo kreativnosti pri oblaganju, vaš desert će se istaknuti i ostaviti snažan utisak na sve one koji ga probaju. Pokušajte i podelite sa prijateljima i porodicom – sigurno će vam biti zahvalni na ovom slatkom doživljaju!
