NEPEČENA SARAJEVSKA TORTA: Ovaj recept ne može biti jednostavniji, a stvarno se topi u ustima – svi će tražiti još koju krišku.
Sarajevska torta je zaista divna, a recept je izuzetno jednostavan i ne zahtijeva nikakvo pečenje.
Sarajevska torta je bogata čokoladom i topi se u ustima svakim zalogajem, a ne zahtijeva pečenje. Uspješno će ga napraviti i oni s malo iskustva, a možete biti sigurni da će svi htjeti znati vaš recept.
Sastojci:
1 pakovanje ružinih kora, 1,5 litara mlijeka, 5 jaja, 800 grama šećera, 12 kašika brašna, 350 grama čokolade za kuhanje, 500 grama mljevenih oraha, 4 paketića vanilin šećera i kora od 1 limuna.
Za premaz:
100 grama čokolade za kuhanje, 1/2 šalice mlijeka, 1/2 šalice šećera i 1/2 šalice margarina.
priprema:
Bjelanjke umutiti sa 800 g šećera dok se šećer ne otopi, a kada se smjesa zgusne umiješati žumanjke i još malo miksati. U posebnoj posudi pomiješajte 12 žlica brašna s malo mlijeka, a preostalo mlijeko prokuhajte. Postupno dodajte prosijano brašno u umućena jaja, dobro miješajući da se sjedini. Nakon što mlijeko zavrije, skinite ga s vatre i umiješajte u smjesu jaja i brašna, pazeći da se sve dobro sjedini. Ovu smjesu vratite na laganu vatru i uz stalno miješanje kuhajte dok ne nastane gusta krema. Kad se vrhnje zagrije, dodajte 300 g čokolade za kuhanje i miješajte dok se potpuno ne otopi. Pustite da se smjesa potpuno ohladi uz povremeno miješanje. Kad se ohladi, umiješajte 500 g mljevenih oraha, 4 vrećice vanilin šećera i naribanu koricu jednog limuna. Tanko napunite kore, pažljivo ih slažući i nježno pritiskajući. Na kraju po vrhu preliti otopljenu glazuru pripremljenu na pari.
BONUS
Rafaelo kuglice napravljene bez mliječnih proizvoda i praha ne zahtijevaju pečenje i mogu se pripremiti za samo 10 minuta! Svakako ih trebate probati jer su okusom bolji od tradicionalnih.
Sastojci
smjesa:
500 mililitara mlijeka, 15 kašika šećera, 10 kašika brašna i 250 grama maslaca.
Dvadeset vrećica kokosa, dvije vrećice vanilin šećera i tri žlice likera od kokosa (po želji).
drugo:
Preporučuje se 20 grama oguljenih prženih lješnjaka i 10 grama kokosovog brašna, a prednost bijelim papirnatim podlogama.
Priprema
Miješajte vrhnje i šećer dok smjesa ne dobije strukturu poput pudinga.
Mlijeko zagrijte dok ne zavrije, a zatim ga maknite s izvora topline. Umiješajte šećernu smjesu i pustite da se zgusne dok pripremate kremu. Nakon toga ostavite da se ohladi
Nakon što se smjesa ohladi, umiješajte pripremljeni maslac i dobro izmiksajte. Zatim dodajte kokos. Lagano vlažnim rukama oblikujte kuglice, u sredinu svake stavite poprženi oguljeni lješnjak prije nego ih uvaljate u kokos.
Poslužite ih u papirnatim košaricama, dobro ohlađene i spremne za uživanje.
Dio
Kuglice se mogu napraviti unaprijed i lako odmrznuti nakon zamrzavanja. Preporučljivo je kupiti obične lješnjake, tostirati ih na tavi, skinuti im kožicu i oblikovati kuglice. Od ove količine sastojaka dobijete 62 male loptice. Košare koje se koriste su najmanje dostupne.
S obzirom na količinu koja daje 62 kuglice, priprema polovice doze recepta rezultirat će s najmanje 100 malih kuglica. Samim time sam ih opet radila za gulaš i na kraju je ispalo cca 100 komada.
