SASTOJCI
250 g karamel Speculoos keksa
250 g cokolade za kuhanje
2 x 397 g zaslađenog kondenziranog mlijeka, 2 limenke
4dcl. mliječno slatko vrhnje
100 g putera ili margarina
15 g želatine u prahu
1dcl. voda
Svježe vrhnje za ukras
Pripremiti:
Želatinu otopite u vodi i ostavite desetak minuta da nabubri.
Zagrijte kondenzirano mlijeko, maslac i čokoladu na laganoj vatri dok se čokolada i maslac ne otope. Zagrijte želatinu u mikrovalnoj pećnici 10-15 sekundi prije nego je dodate u prethodnu smjesu.
Dodajte hladno slatko vrhnje i odmah smanjite temperaturu nadjeva.
Dobro izmiješajte i stavite u hladnjak na oko sat vremena dok se nadjev ne počne stezati.
Stavite u kalup za tortu promjera 20 cm. Dno obložiti najlonskom folijom, staviti nekoliko keksa, sipati dvije kašike fila, staviti u hladnjak na 5 minuta, ponoviti još dva puta, da gornji sloj bude fil.
Tortu stavite u hladnjak preko noći. Prođite nožem po rubu kalupa da ga odvojite. Širokom špatulom odvojiti tortu od podloge kalupa zajedno sa najlonskom folijom, staviti tortu na tacnu i pažljivo skinuti foliju.
Ukrasite šlagom i komadićima čokolade.
