Uživajte u Savršenim Muffinima s Breskvama i Kremom
Ovi ukusni muffini sa breskvama i kremom predstavljaju pravi užitak za sve ljubitelje slastica. Savršeni su za brzi međuobrok ili kao slatki završetak večere. Kombinacija nježnog biskvita, sočnih breskvi i bogate kreme osvježit će vaša čula i ostaviti vas bez daha. U nastavku saznajte kako ih pripremiti i koje sastojke vam je potrebno imati pri ruci. Muffini su u posljednje vrijeme postali izuzetno popularni, a zahvaljujući svojoj svestranosti i jednostavnosti pripreme, lako se mogu prilagoditi različitim ukusima i prilikama.
Potrebni Sastojci
Za izradu ovih ukusnih muffina, pripremite sljedeće sastojke:
- Za kremu: 300 ml mlijeka, 1 žumanjak, 10 g vanilin šećera, 3 žlice šećera, 2 žlice kukuruznog škroba.
- Za tijesto: 2 jaja, 100 g šećera, 100 ml suncokretovog ulja, 300 g brašna, 10 g praška za pecivo, korica 1 limuna, 80 g breskvi iz konzerve (narezane na kockice).
Ovaj recept nudi osnovnu kombinaciju sastojaka koja se može lako prilagoditi prema vašim preferencijama. Na primjer, možete dodati orase ili bademe za dodatnu hrskavost, ili zamijeniti breskve drugim voćem kao što su maline ili borovnice, ovisno o sezoni i dostupnosti. Ova fleksibilnost čini muffine omiljenim izborom za mnoge domaćice i kuhare.
Priprema Kreme
Pripremu počnite s kremom. U srednje velikom loncu zagrijavajte mlijeko na srednjoj vatri dok ne počne ključati. Dok čekate, u posebnoj zdjeli dobro pomiješajte žumanjak, vanilin šećer, šećer i kukuruzni škrob. Ova smjesa treba biti glatka i bez grudica, stoga je važno temeljito je izmiješati. Krema će dodati bogatstvo muffinsima, a njezina kremasta tekstura savršeno se slaže s sočnim breskvama. Kada mlijeko proključa, polako ga dodajte u smjesu jaja, neprekidno miješajući kako biste spriječili da jaja zgruša. Ovaj korak je ključan; ako se ne miješa dovoljno brzo, mogu se formirati grudice u kremi. Sjedinjenu smjesu vratite u lonac i nastavite s kuhanjem na srednjoj vatri, stalno miješajući dok ne postane gusta i kremasta. Kada dobijete željenu konzistenciju, maknite s vatre i ostavite da se ohladi.Priprema Tijesta
Dok se krema hladi, pređite na pripremu tijesta. Prvo, zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Pripremite kalup za muffine tako što ćete ga namastiti ili staviti papirnate podloge. U velikoj zdjeli, mutite jaja i šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu. Ovaj proces pjenjenja pomaže da muffini budu prozračni i mekani, što je ključno za postizanje idealne teksture. Polako dodajte suncokretovo ulje dok i dalje miješate. U drugoj zdjeli, prosijte brašno i prašak za pecivo, a zatim dodajte suhe sastojke u smjesu jaja. Miješajte dok se sve ne sjedini. Na kraju, dodajte koricu limuna i kockice breskvi u smjesu, pažljivo ih umiješajte. Korica limuna ne samo da će dodati svježinu, već i pojačati aromu muffina, čineći ih još primamljivijim.Finalni Koraci i Pečenje
Sada je vrijeme da napunite kalupe za muffine. Stavite tijesto u svaki kalup do pola, a zatim dodajte malo ohlađene kreme u sredinu svake čašice za muffine. Preko kreme, dodajte još malo tijesta tako da svaki kalup bude otprilike 3/4 pun. Kada ste završili s punjenjem, stavite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 20-25 minuta. Tokom pečenja, muffini će narasti i dobiti zlatnu boju, dok će se miris breskvi i vanilije širiti vašim domom. Pazite na boju vrhova muffina; trebali bi postati zlatnosmeđi, a čačkalica ubačena u sredinu trebala bi izaći suha. Kada su muffini gotovi, ostavite ih da se ohlade u kalupu nekoliko minuta prije nego što ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Ovaj korak je važan jer će muffini nakon pečenja biti veoma osjetljivi i lako se mogu slomiti.
