NIJE TORTA, NEGO ZLATO! Recept mi je dala prijateljica iz Italije! Mi TO kod nas ne PRAVIMO, a trebalo bi – savršen SPOJ ukusa i tradicije!

Recept za Sočni Kolač sa Filom od Sira

Uživanje u slasticama je jedan od najljepših načina da se opustimo i proslavimo posebne trenutke. Kolači su neizostavni dio svake proslave, a među njima se posebno izdvaja kolač sa filom od sira. Ovaj desert je pravi izbor za sve ljubitelje slatkog, jer spaja sočnost i kremastost, čineći ga savršenim za razne prigode, od rođendanskih proslava do običnih popodnevnih užina uz kafu. U nastavku vam donosimo detaljan recept koji će vas provesti kroz svaki korak pripreme ovog savršenog kolača.

Sastojci za Kolač

Za tijesto:

• 4 jaja
• 200 g šećera
• Prstohvat soli
• 120 ml ulja (možete koristiti suncokretovo ili maslinovo)
• 120 ml kisele pavlake ili kefira
• 280 g brašna
• 1 čajna kašičica praška za pecivo

Za fil od sira:

• 300 g kisele pavlake ili svježeg sira
• 1 jaje
• 3 kašike šećera u prahu

Osim osnovnih sastojaka, možete dodati i malo vanilin šećera ili limunove korice za dodatnu aromu. Ovi mali dodaci će značajno obogatiti ukus kolača.

Priprema Tijesta

Priprema kolača počinje sa tijestom. U velikoj zdjeli, umutite jaja zajedno sa šećerom i prstohvatom soli. Ova kombinacija treba biti dobro pomiješana dok ne postane pjenasta i svijetla, što je znak da su jaja dobro umućena. Nakon toga, dodajte ulje i kiselu pavlaku, nastavljajući miješati sve sastojke dok ne dobijete glatku smjesu. Važno je pažljivo miješati kako bi se svi sastojci dobro povezali i stvorili homogenu smjesu. Ovaj korak je ključan jer utiče na teksturu kolača.

Dodavanje Brašna

Nakon što ste dobili glatku smjesu, prosijajte brašno zajedno s praškom za pecivo. Prosijavanje brašna ne samo da uklanja grudice, već i prozračuje brašno, što rezultira laganijim tijestom. Lagano mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično. Ovaj korak je bitan jer će dobro umješano tijesto osigurati ravnomjernu pečenost i sočnost kolača. Ako želite, možete dodati i malo mlijeka ili vode kako biste dobili željenu konzistenciju tijesta.

Priprema Fila od Sira

Dok se tijesto priprema, vrijeme je da se fokusiramo na fil od sira. U drugoj zdjeli, pomiješajte svježi sir, jaje i šećer u prahu. Ova smjesa treba biti dobro izmiksana dok ne postane glatka i kremasta. Ako želite dodatnu aromu, možete dodati vanilu ili limunovu koricu, što će filu dati svježinu i dodatnu notu. Kada je fil gotov, stavite ga u vrećicu za dekorisanje kako biste olakšali nanošenje filma na tijesto kasnije.

Pečenje Kolača

Sada je vrijeme za pečenje! Pripremite pleh tako što ćete ga lagano podmazati maslacem ili obložiti papirom za pečenje. Izlijte cijelu smjesu tijesta u pleh i poravnajte površinu. Zatim, koristeći vrećicu za dekorisanje, pažljivo stvorite šaru s filom od sira po površini tijesta. Ova dekoracija ne samo da izgleda lijepo, već i dodaje dodatnu teksturu kolaču. Pećnicu prethodno zagrijte na 180°C i stavite kolač da se peče. Vrijeme pečenja je otprilike 40-45 minuta, no preporučuje se da provjerite stanje pečenosti čačkalicom. Ukoliko čačkalica izađe čista, vaš kolač je gotov. Kada je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi na rešetki.

Posluživanje

Nakon što se kolač ohladi, pospite ga šećerom u prahu za završni dodir. Isecite ga na komade i poslužite uz šalicu čaja ili kafe. Ovaj kolač savršeno se uklapa u svaku priliku, bilo da slavite posebne trenutke kao što su rođendani, godišnjice ili pak jednostavno uživate u svakodnevnim slasticama sa porodicom i prijateljima. Njegova prozračnost i sočnost učinit će ga omiljenim među svim ljubiteljima slatkiša. Priprema ovog kolača je jednostavna, a rezultati su izvanredni. Uz malo truda, možete stvoriti neodoljiv desert koji će oduševiti sve vaše goste. Pozovite prijatelje ili porodicu na zajedničko uživanje i uživajte u ovom divnom kolaču sa filom od sira, koji će zasigurno postati omiljeni recept u vašem domu. Ne zaboravite eksperimentisati s različitim dodacima i ukrasima kako biste svaki put postigli jedinstven rezultat koji će zadovoljiti vaša čula!