Istraživanja otkrivaju koji je dio piletine najštetniji za zdravlje.
Piletina je najpopularnije meso. Jedan od razloga je dostupnost, blag okus, bez jakog mirisa, a cijena je pristupačnija od junetine, teletine… Prednost je što je ovo meso bogato raznim nutrijentima koji su dobri za zdravlje i organizam.
Međutim, ne smatraju se svi dijelovi piletine korisnima za ljude, pokazalo je nedavno istraživanje iz Kine. Zahvaljujući iskustvu brojnih kuhara koji su svoja kuharska iskustva prenijeli stručnjacima i znanju tehničara, otkriveno je koji se dijelovi piletine ne smiju jesti jer su štetni za zdravlje.
Stoga je najbolje ne jesti pileću kožu kada jedete piletinu.Pileća koža se sastoji isključivo od masnoće i također sadrži veliki broj bakterija.
Osim toga, preporuča se ne jesti plućnice, jer ni obrada toplinom na visokoj temperaturi ne može u potpunosti ukloniti sve parazite u njima.
Kineski stručnjaci također savjetuju da se ne koristi glava (kod nas se rijetko koristi) budući da se u tom dijelu kokoši nakupljaju sve štetne tvari koje životinja pojede tijekom života.
Nutritivna vrijednost piletine (100g):
Energetska vrijednost 120 kcal
Bjelančevine 22,50 g
Ugljikohidrati 0,00 g
Šećer 0,00 g
Vlakna 0,00 g
Masti 2,62 g
Od čega je 0,563 g zasićenih
Bijelo meso sadrži velike količine bjelančevina koje tijelu pomažu u izgradnji mišića, a izuzetno nizak udio kalorija čini ga savršenom namirnicom za dijete.
