Recept za Trešnjin Kolač sa Belim Biskvitom
U današnjem članku ćemo vas provesti kroz proces pripreme ukusnog kolača sa trešnjama i belim biskvitom. Ovaj kolač savršeno se uklapa u prolećne i letnje dane, kada su trešnje u punoj sezoni. Kombinacija sočne trešnje i laganog biskvita stvara zanosan desert koji će zadovoljiti svačiji ukus. Pripremite se za kulinarsku avanturu koja će oduševiti vašu porodicu i prijatelje!
Sastojci za Kolač
Za pripremu kolača potrebno je prikupiti sledeće sastojke:
- Tijesto: 120 g omekšalog maslaca, prstohvat soli, 100 g šećera, 3 žumanca, 240 g brašna, 16 g praška za pecivo, 90 g mleka
- Džem od trešanja: 600 g svežih trešanja, 60 g šećera, 30 g kukuruznog skroba, 50 g vode
- Beli biskvit (mering): 3 belanca, prstohvat soli, 60 g šećera, 1 kašičica kukuruznog skroba, 50 g listića badema
Oblik za pečenje: 28×18 cm
Vreme pečenja: Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta za tijesto i 20 minuta za mering.
Priprema Kolača
Priprema kolača može se podeliti u nekoliko jednostavnih koraka. Prvo, tijesto treba pripremiti tako što ćete umutiti omekšali maslac sa prstohvatom soli i šećerom dok ne postane kremasto. Ovaj korak je ključan jer će odabrani maslac obezbediti bogatstvo ukusa i teksture. Nakon što postignete kremastu konzistenciju, dodajte žumanca i dobro sjedinite sve sastojke.
Nakon što ste sjedini žumanca, pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Naizmjenično dodajte ovu smjesu i mleko u kremu od maslaca. Ova tehnika neće samo olakšati mešanje, već će i osigurati da se svi sastojci ravnomerno sjedine, čime ćete postići savršen biskvit. Kada sve dobro sjedinite, stavite smjesu u podmazan kalup i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta. Nakon pečenja, ostavite tijesto da se ohladi.
Priprema Džema od Trešanja
Dok se tijesto hladi, možete pripremiti džem od trešanja. Ovaj korak je posebno uzbudljiv jer svježe trešnje donose slatkoću i sočnost koja će obogatiti kolač. U šerpu stavite trešnje, šećer i vodu, i zagrijavajte na srednjoj temperaturi. Kada voće omekša, razmutite kukuruzni skrob u malo vode i dodajte ga u smjesu sa trešnjama. Kuvajte uz mešanje dok se džem ne zgusne, a zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Ohladiti džem je ključno jer će se tako lakše rasporediti na ohlađeni biskvit.Priprema Belog Biskvita
Za pripremu belog biskvita, umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne dobijete čvrsti sneg. Ovaj proces je važan jer čvrsti sneg osigurava da biskvit bude lagan i vazdušast. Postepeno dodajte šećer i kukuruzni skrob, i nastavite mućenje dok smjesa ne postane glatka i sjajna. Rasporedite ovu smjesu po ohlađenom džemu od trešanja, a zatim pospite listićima badema. Bademi će dodati dodatnu teksturu i ukus, stvarajući kontrast između sočnog džema i laganog biskvita.Peći na 180°C još 20 minuta, ili dok biskvit ne dobije zlatno smeđu boju. Kada je pečenje završeno, izvadite kolač iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi pre nego što ga poslužite. Ovaj proces hlađenja je ključan jer pomaže u očuvanju strukture kolača i osigurava da se svi ukusi sjedine.
Zadnji Koraci i Posluživanje
Ukoliko želite obogatiti svoj kulinarski repertoar, ovaj recept za kolač sa trešnjama je pravi izbor. Pripremite ga za proslavu rođendana, okupljanje s prijateljima ili jednostavno kao slatko zadovoljstvo za sebe. Neka vam ovaj kolač donese radost i ukusne trenutke u vašoj kuhinji! Pored toga, ne zaboravite da se igrajte sa dekoracijama – neki listići mente ili posip od šećera u prahu mogu dodatno obogatiti izgled kolača.
