OBLANDE U NOVOM RUHU…Ovakbe još niste probali…OBLANDE SA BISKVITOM…

Kolač od oblatni i biskvita: Tradicionalni recept s modernim dodirom

Kolač od oblatni i biskvita predstavlja jedan od najomiljenijih i najprepoznatljivijih slatkih specijaliteta na Balkanu. Ovaj kolač nije samo desert, već i simbol proslave, okupljanja i važnih životnih trenutaka. Njegova bogata aroma orašastih plodova i svježina limuna čine ga savršenim izborom za svečane prigode, bilo da se radi o rođendanima, vjenčanjima ili porodičnim okupljanjima. U ovom članku detaljno ćemo istražiti recept za ovaj klasik, ali i dodati moderne elemente koji će obogatiti njegovu pripremu i prezentaciju.

Osim što je ukusna, ova poslastica ima i svoju priču. Tradicionalno, kolač se pripremao za posebne prilike, a svaka porodica ima svoj poseban način pripreme koji se prenosi s generacije na generaciju. Danas, zahvaljujući dostupnosti različitih sastojaka, kao i modernim kulinarskim tehnikama, ovaj kolač može biti prilagođen različitim ukusima i preferencijama. Dakle, ako ste u potrazi za nečim što će oduševiti vaše goste, pripremite kolač od oblatni i biskvita uz naše savjete i trikove.

Potrebni sastojci za pripremu kolača

Kako biste uspješno pripremili ovaj kolač, važno je odabrati kvalitetne sastojke koji će osigurati bogatstvo ukusa. Evo što će vam biti potrebno:

• Za biskvit: dvije oblatne, devet bjelanjaka, 370 grama šećera u prahu, 150 grama nasjeckanih oraha, 150 grama grožđica, 220 grama brašna i sok od jednog limuna.
• Za kremu: devet žumanjaka, 270 grama šećera u prahu, 200 grama margarina i naribana korica jednog limuna.

Napomena: Prilikom kupovine sastojaka, obratite pažnju na svježinu orašastih plodova i kvalitetu margarina. Kvalitetni sastojci doprinose boljem okusu i teksturi kolača. Takođe, možete razmisliti o dodavanju nekih modernih elemenata, poput čokolade ili voćnog pirea, kako biste obogatili recept.

Koraci za pripremu kolača od oblatni i biskvita

Priprema ovog kolača zahtijeva malo strpljenja, ali nagrada u obliku ukusnog deserta je neizmjerna. Priprema započinje okupljanjem svih potrebnih sastojaka. Sljedeći koraci će vas voditi kroz proces pripreme:

1. Tucanje bjelanjaka: U velikoj posudi, tucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg. Postupno dodajte šećer i sok od limuna, nastavljajući miksati dok smjesa ne postane sjajna i čvrsta. Ovaj korak je ključan za postizanje vazdušaste teksture biskvita.
2. Dodavanje suhih sastojaka: Pažljivo umiješajte orahe, grožđice i brašno. Ovaj proces je važan za očuvanje vazdušastosti bjelanjaka, stoga budite nježni tokom miješanja.
3. Pečenje biskvita: Pripremite lim za pečenje oblažući ga papirom za pečenje. Rasporedite tijesto ravnomjerno po limu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C. Pečite oko 20 minuta, ili dok biskvit ne dobije zlatnu boju. Pazite da ne prepečete biskvit, jer može postati suh.

Priprema kremastog sloja

Dok se biskvit peče, možete se posvetiti pripremi kreme. U drugoj posudi, miksajte žumanjke i šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu. Zatim, ovu smjesu kuhajte na pari, stalno miješajući dok ne postane gusti kremasti umak. Ova metoda kuhanja na pari osigurava da se jaja ne zgrušavaju i da krema ostane glatka. Nakon što postignete željenu konzistenciju, dodajte narezani margarin i naribanu koricu limuna. Miješajte dok se margarin potpuno ne otopi i smjesa ne postane glatka. Ova krema će dodati bogatstvo i hrskavost biskvitu, dok će aroma limuna dodatno obogatiti cijeli kolač. Ako želite, možete dodati i malo vanilije ili rum-a za dodatni okus.

Savršeno slaganje kolača

Nakon što su svi sastojci spremni, vrijeme je za slaganje kolača. Počnite tako da stavite prvu oblatnu na ravnu površinu, s glatkom stranom prema dolje. Na nju nanesite polovicu pripremljene kreme, ravnomjerno je raspoređujući. Zatim, uzmite pečeni biskvit i pažljivo ga stavite na kremu. Nakon što ste stavili biskvit, prelijte preostalu kremu preko biskvita, pazeći da sve dobro prekrijete. Na kraju, stavite drugu oblatnu s glatkom stranom prema dolje. Da biste osigurali da se slojevi dobro slijepe, možete staviti neki uteg na vrh kolača. Ovaj postupak će pomoći da se svi sastojci povežu i stvore jedinstvenu teksturu. Za dodatni vizuelni učinak, možete posuti malo kakaa ili rendane čokolade na vrh kolača prije nego što ga stavite u frižider.

Ostavite da odstoji i poslužite

Nakon što ste složili kolač, ostavite ga da stoji u frižideru preko noći. Ova faza je vrlo važna jer pomaže da se svi ukusi sjedine, a kolač dobije svoju konačnu teksturu. Kada ste spremni za posluživanje, izrežite kolač na jednake dijelove i poslužite ga s omiljenim napitkom, poput čaja ili kafe. Zaključak: Priprema kolača od oblatni i biskvita može se činiti izazovnom, ali uz pravilan pristup i pažljivo praćenje koraka, svaki domaćin može izraditi ovaj klasični desert. Ovaj kolač ne samo da će obradovati vaše nepce, već će i impresionirati vaše goste svojim izgledom i bogatstvom ukusa. Uživajte u svakom zalogaju i dijelite ovaj kolač sa svojim najmilijima, stvarajući nezaboravne trenutke i uspomene koje će trajati!