Od danas je ovo službeno moj omiljeni kolač, a uvjerena sam da će jednom kad ga probate postati i vaš.
Sastojci
16 jaja, 500 grama margarina, 500 grama čokolade, 300 grama džema, 300 grama mljevenih oraha i 500 grama šećera.
Za ukrašavanje je prihvatljivo 400 grama.
Priprema
Umutiti 16 bjelanjaka sa 250 grama šećera. U posebnoj posudi umutiti 500 grama margarina sa 250 grama šećera, zatim umiješati 16 žumanjaka, 200 grama mljevene plazme i 500 grama otopljene i ohlađene čokolade.
Pomiješajte ove dvije smjese. Dobivenu smjesu podijelite na dva dijela.
Od jedne porcije pripremiti 3 kore. U drugu porciju ugraditi 100 grama mljevene plazme. Dobivenom smjesom filovati kore.
Kada se kore ohlade, filovati ih filom: kora-fil-slaga… Odozgo marshmallow.
Porcija
Koru staviti u pleh dimenzija 28×32 cm koji je obložen aluminijskom folijom; nema potrebe mazati ga.
BONUS:
NESCAFE TORTA! NAŠA NAKLANJANOST PREMA OVOM LAGANOM KOLAČU JE OGROMNA; IZNAD SVEGA, JEDNOSTAVAN JE ZA IZRADU, NE ZAHTJEVA PEČENJA, A JOŠ JE UKLASNIJI ZA JELO! 🙂
SASTOJCI
500 grama petit beurre keksa ili već pripremljenih kora za tortu, 500 mililitara slatkog vrhnja (npr. Hopla), 3 jaja, 11 žlica šećera, 3 žlice Nescafea (ili cappuccina) i malo mlijeka za kekse.
PRIPREMA
Umutiti slatko vrhnje sa polovicom šećera. U posebnoj zdjeli pomiješajte jaja s preostalim šećerom i umutite dok ne postanu kremasta. Kada je gotovo, dodajte Nescafe i kratko promiješajte da se kava otopi. Ulijte ovu smjesu u zdjelu sa slatkim vrhnjem i miksajte dok se potpuno ne sjedini.
Svaki biskvit kratko umočiti u hladno mlijeko, po želji dodati aromu ruma. Slažite kekse, a zatim fil debljine otprilike jedan prst. Ovaj postupak ponoviti za 3-4 reda keksa, svaki red preliti nadjevom.
Ukrasite ga naribanom čokoladom ili čokoladnim mrvicama i ostavite preko noći u hladnjaku (izazovno nam je odoljeti ostaviti ga netaknutog do jutra). Narežite ga na kockice i zasladite.
Kao što je navedeno u popisu sastojaka, umjesto keksa možete koristiti gotove kore. Zbog učinkovitosti često biram ovu metodu 🙂
Kavu možete zamijeniti cappuccinom, pogotovo kada je pripremljena prema željama djece, poput ovog kolača, a ako su mlađa, pazite da im kava ne bude prejaka.
Originalni recept zahtijeva dvostruku količinu sastojaka. Međutim, uvijek sam smatrao da je pola doze dovoljno za moje potrebe, osim u posebnim prilikama poput rođendana, jer je prilično izdašno. Izvorni recept uključuje i margarin; za punu količinu dovoljno je 250 grama, dok za ovu verziju po želji možete koristiti 125 grama. Iako margarin pomaže da se nadjev još malo stegne, nisam ga koristila godinama nakon nekoliko početnih pokušaja.
Okus je superioran, a ja dodajem gusto vrhnje koje se lijepo steže. Slobodno birajte slatko vrhnje koje volite, ali izbjegavajte margarin – to je sasvim u redu. Kolač obično nestane u tren oka, a ako ostane, može se bez problema spremiti u zamrzivač; na kraju podsjeća na sladoled. Nadjev se brzo otpušta što omogućuje brzu konzumaciju. Kocke prikazane na slici su obojane nakon samo sat vremena, jer ne dopuštamo da predugo miruje. Eventualni preostali kolač stavljen je u standardni hladnjak preko noći, a okus je zapravo još bolji sljedeći dan kada se sve dobro slegne.
