Odlučan sam otkriti tajni recept za pripremu ukusnih tulumbe od meda, slijedeći upute koje mi je prenijela moja teta.
Sastojci:
Tijesto:
Za recept vam je potrebno 500 grama brašna, 400 mililitara vode, 150 mililitara ulja, 5 jaja, 1 žlica šećera, mali prstohvat soli i još ulja za prženje.
Agda:
Da biste napravili osvježavajući napitak, pomiješajte 1 litru vode, 600 grama šećera i sok od pola limuna.
priprema:
Započnite kuhanjem vode, ulja, šećera i soli zajedno. Kad zavrije, maknite s vatre i dodajte brašno, miješajući dok ne nastane gusta smjesa. Pustite smjesu da se ohladi prije dodavanja jednog po jednog jajeta, pazeći na temeljito miješanje kako biste uklonili sve ostatke jaja. Prema mom mužu, najbolji način za spajanje sastojaka je rukama, jer se smjesa obično lijepi. Što duže mijesite tijesto, rezultati su bolji.
Korak 2: Smjesu prebaciti u kalup za zabavu i oblikovati željene oblike, bilo veće ili manje, te ih pržiti u ulju koje nije pretjerano vruće. Važno je održavati nižu temperaturu, ali pripazite da ne postane previsoka. Kuhajte oblike nekoliko minuta dok ne dobiju divnu zlatnu nijansu, pazeći da ne zagore.
Za izradu agde pomiješajte vodu, šećer i limun u loncu i zagrijavajte dok šećer ne zavrije. Agda se smatra kuhanom kada glatko klizi sa kašike. Ostavite agdu da se ohladi. Svježe skuvane kuglice vadite iz tepsije i stavljajte u ohlađenu agdu. Ostavite ih da kratko odstoje prije nego što ih prebacite u željenu posudu.
Napomena:
Za savršene peciva težite hrskavoj vanjštini i pomalo šupljoj unutrašnjosti. Vrijedi napomenuti da ovaj recept namjerno izostavlja prašak za pecivo pa budite uvjereni da nije slučajno izostavljen s popisa sastojaka.
