Ovaj tradicionalni jugoslovenski recept za spekle nekada je bio popularno jelo među domaćicama, ali je u poslednje vreme nažalost pao u nemilost. Međutim, još uvijek postoji nekoliko praktičnih pojedinaca koji su imali zadovoljstvo iskusiti njegovu ukusnost.
U prošlosti su domaćice često pripremale specijalitete po tradicionalnom jugoslovenskom receptu; međutim, danas je vrlo malo ljudi imalo priliku da ga proba.
–
Špageti, tradicionalno jelo napravljeno od tijesta, nude raznovrsnost uživanja u slanim i slatkim pripremama.
Popularna nemačka poslastica poznata kao Specles bila je uobičajeno uživana u Jugoslaviji. Ovo svestrano jelo, napravljeno od tjestenine, može se pripremiti na različite načine i nevjerovatno je jednostavno za napraviti. Ne samo da je jednostavan za pripremu, već su i sastojci pristupačni. Podsjeća na proces pravljenja knedli za supu i može se koristiti kao zamjena za špagete ili kao ukusan prilog uz meso i umak, gulaš ili sir. Osim toga, postoji i divna slatka verzija ovog tijesta koja se može poslužiti sa makom, orašastim plodovima ili čokoladom. Jugoslovenski domaćici bili su svesni njegove privlačnosti, pa je ovo jelo često krasilo njihove trpeze.
Sastojci:
Za ovaj recept će vam trebati tri jaja, tri do pet kašika oštrog brašna i prstohvat soli.
Priprema:
Počnite tako što ćete umutiti jaja i postepeno ih unositi u smesu, pazeći da ne postane previše gusta. Konzistencija tijesta treba da bude gušća od one za palačinke, ali tanja od rezanaca za supu. Postavite rende iznad lonca s kipućom vodom i pažljivo žličicom stavite smjesu na nju, pustite da polako sklizne u tijesto i formira spekli. Ako imate okrugli rendak, stavite ga preko tepsije i na isti način izrendajte testo. Kada su špageti skuvani i isplivaju na površinu, procijedite ih, a zatim premažite uljem, dobro miješajući. Ponavljajte ovaj postupak dok se ne iskoristi svo tijesto.
