OVO ČUDO OD TIKVICA MORATE PROBATI! U SPOJINI S TARTAR UMAKOM Nevjerojatno hrskav i punog okusa – brzo se priprema, a još brže nestaje!
Sastojci
*Za pržene tikvice:*
* 2 srednje velike tikvice (oko 400 g), naribane
* 2 jaja
* 100 g krušnih mrvica
* 50 g integralnog brašna
* 1 žličica paprike
* 1 žličica suhe majčine dušice
* prstohvat soli
* oko 50 ml gazirane vode
* maslinovo ulje za prženje
*Za tartar umak od grčkog jogurta:*
* 200 g grčkog jogurta (ili kiselog vrhnja)
* 1-2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
* 2 žlice svježeg kopra, nasjeckanog
* sol, po ukusu
* mljeveni crni biber, po ukusu
* 2 žlice sitno sjeckanih kiselih krastavaca
* 2 žlice ribanog parmezana
**Priprema**
1. **Tikvice naribajte i ocijedite:** Tikvice krupno naribajte, stavite u čistu krpu i ocijedite što više tekućine kako bi popečci ostali hrskavi.
2. **Pripremite smjesu:** U posudi umutite jaja, prezle, brašno, papriku, timijan i sol. Dodajte gaziranu vodu i miješajte dok smjesa ne postane glatka i gusta.
3. **Umiješajte tikvice:** U smjesu pažljivo umiješajte ocijeđene tikvice.
4. **Pripremite umak:** U drugoj zdjeli pomiješajte grčki jogurt (ili kiselo vrhnje) s češnjakom, koprom, kiselim krastavcima, parmezanom, soli i paprom. Dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku da se okusi prožmu.
5. **Zagrijte ulje:** U tavi zagrijte 3-4 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri.
6. **Pržite popečke:** Smjesu ubacite u vruće ulje, malo poravnajte i pržite dok ne porumene (2-3 minute), a zatim preokrenite. Dodajte ulje između serija ako je potrebno. Ocijediti na papirnatim ubrusima.
7. **Posluživanje:** Poslužite toplo uz ohlađeni tartar umak.
