Ovo je jedini način na koji sada kuham piletinu! Bolje nego u restoranu – probajte!

Kremasta piletina u medno-senf sosu: Savršeno jelo za svaku priliku

U kulinarstvu postoje neka jela koja imaju moć da očaraju i najizbirljivije gurmane već pri prvom zalogaju. Kremasta piletina u medno-senf sosu je jedno od takvih jela koje se lako priprema i ostavlja snažan utisak na sve koji ga probaju. Ovaj recept spaja sočne pileće filete sa bogatim sosom koji se temelji na medu, senfu i bijelom vinu, stvarajući harmoničan spoj slanog, slatkog i blago kiselkastog okusa. Kombinacija ovih ukusa ne samo da zadovoljava nepca, već i obogaćuje čitavu kulinarsku avanturu. Kao savršeni pratitelji dolaze kremasti pire krompir sa parmezanom i osvježavajuća salata od svježeg povrća, čineći ovo jelo idealnim za svaku priliku – od porodične večere do svečanih večera s gostima.

Sastojci za kremastu piletinu

Za pripremu ovog ukusnog jela, potrebno je osigurati sljedeće sastojke (za 2–3 osobe):

• 2 pileća fileta (oko 400 g)
• 200 ml pavlake za kuhanje
• 250 ml pileće supe (ili vode + kocka)
• 1 kašika brašna (10 g)
• 1 kašičica senfa (5 g)
• 100 ml bijelog vina
• 1 kašika soja sosa (15 ml)
• 1 kašika meda (20 g)
• 1 kašika limunovog soka (15 ml)
• 15 g maslaca (1 kašika)
• So i biber po ukusu

Sastojci za pire krompir

Za kremasti pire krompir, potrebni su:

• 400 g krompira
• 100 ml mlijeka
• 50 g rendanog parmezana
• 15 g maslaca
• So i biber po ukusu

Sastojci za svježu salatu

Za laganu salatu, odaberite:

• 100 g kineskog kupusa
• 100 g svježeg spanaća
• 2 paradajza (oko 240 g)
• 1 crveni luk
• 1 manji vezica peršuna
• So po ukusu
• Maslinovo ulje ili limunov sok (po želji)

Način pripreme

Priprema ovog jela je jednostavna, a proces može se podijeliti u nekoliko koraka:

1. Priprema pire krompira: Krompir ogulite, isijecite na kockice i stavite ga da se kuha u posoljenoj vodi oko 15–20 minuta, dok ne omekša. Nakon toga, ocijedite krompir, dodajte maslac, mlijeko, rendani parmezan, so i biber. Izgnječite sve sastojke dok ne dobijete kremastu teksturu. Ovaj dio pripreme je ključan jer se upravo ovdje stvara osnovna podloga koja će savršeno upotpuniti piletinu i sos. Pokrijte i ostavite da se zadrži toplim.
2. Priprema piletine: Filete piletine posolite, pobiberite i lagano uvaljajte u brašno. U tiganju otopite maslac i kratko propržite filete sa svih strana dok ne dobiju zlatnu boju. Ovaj korak je važan za postizanje hrskave teksture piletine. Izvadite ih iz tiganja i ostavite sa strane. U istom tiganju dodajte bijelo vino i pustite da alkohol ispari (oko 2 minuta). Zatim dodajte pavlaku, so, biber, senf, soja sos, med i limunov sok. Umiješajte i kuhajte na tihoj vatri dok se sos ne zgusne i postane svilenkast. Vratite piletinu u sos i kuvajte još 5–10 minuta da se svi okusi sjedine. Ova faza pripreme omogućava da se svi sastojci prožmu i stvore jedinstveni ukus koji će oduševiti vaše goste.

1. Priprema salate: Kineski kupus i spanać isijecite na trakice, paradajz i crveni luk narežite na tanke kolutove. Dodajte sitno sjeckani peršun, posolite i po želji prelijte maslinovim uljem ili limunovim sokom. Sve promiješajte i ostavite nekoliko minuta da se okusi povežu. Svježa salata donosi dodatnu hrskavost i osvježavajući kontrast kremastoj piletini, čime se postiže ravnoteža u jelu.

Posluživanje i savjeti

Jelo poslužite tako što ćete na tanjir staviti sloj kremastog pire krompira, preko njega sočni pileći file preliven bogatim medno-senf sosom, a pored servirajte svježu salatu. Ovaj način posluživanja ne samo da je vizuelno privlačan, već i omogućava gostima da uživaju u različitim teksturama i ukusima. Ovo jelo je savršeno toplo, ali zadržava svoj ukus i kada se posluži mlako. Ako nemate bijelo vino, možete koristiti pileću supu i malo jabukovog sirćeta kao alternativu. Umjesto pavlake, možete koristiti neutralna vrhnja za kuhanje ili grčki jogurt za lakšu verziju. Dodatak kurkume ili bijelog luka u sos može poboljšati aromu i dodati poseban šarm. Razmislite o dodavanju orašastih plodova poput oraha ili badema u salatu kako biste dobili dodatnu hrskavost i nutritivnu vrijednost.

Uživajte u pripremi ovog jela koje dokazuje da jednostavni sastojci mogu stvoriti pravo kulinarsko čudo. Prirodan miris koji se širi prostorom dok se piletina krčka u sosu, zajedno sa toplinom kremastog pirea, garantuje da će svi tražiti repete! Ovo jelo nije samo ukusno, već pruža i priliku da se okupite s porodicom ili prijateljima i uživate u kvalitetnom obroku. Priprema ovog jela može postati tradicija u vašem domu, a svaki put kada ga servirate, sjećanja na zajedničke trenutke će se vraćati. Pored toga, možete se igrati s različitim varijacijama sastojaka, poput dodavanja povrća ili različitih začina, čime ćete svaki put donijeti novu dimenziju ovom klasičnom receptu.