Lijena pita jedan je od najpoznatijih kolača s jabukama i savršen je za gotovo svaku priliku.
Vrlo je jednostavan za napraviti, a ako volite voćne kolače, preporučujemo da isprobate ovaj recept. Mekana kora se prelije najljepšim nadjevom od jabuke i pudinga od vanilije, a zatim nadjevom za kolač od sira kao šlag na torti. U ovaj kolač od jabuka sigurno ćete se zaljubiti na prvi zalogaj.
SASTOJCI
Za tijesto:
3 jaja
90 g šećera
prstohvat soli
130 g brašna
1 žličica praška za pecivo
Za puding od jabuka:
3 jabuke
850 ml soka od jabuke
45 g šećera
2 vrećice pudinga od vanilije
Za podstavu:
400 ml slatkog vrhnja
600 g krem sira
60 g šećera
Pripremiti:
Pjenasto umutiti jaja sa šećerom i prstohvatom soli pa dodati prosijano brašno i prašak za pecivo. Promiješajte i izlijte u posudu obloženu papirom za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 25 minuta. Ohladiti koru, pa skinuti papir za pečenje i rezati tanke delove. Jabuke ogulite i nasjeckajte pa im dodajte 750 ml soka i šećer. Kuhajte dok smjesa ne proključa pa dodajte puding razmućen u 100 ml soka. Kuhajte još 2-3 minute uz stalno miješanje. Preko kore izlijte fil od jabuka i poravnajte pa na to prelijte slatko vrhnje umućeno sa krem sirom i šećerom. Izrezanu koru dobro izmijesiti i premazati preko ohlađenog kolača
