Ovo je najukusnija munchmallow torta koju sam ikad jela, a tajna je u nevjerojatnoj kremi.
Sastojci
Biskvit
6 žumanjaka, 12 žlica šećera u prahu, 200 ml hladnog mlijeka, 100 ml ulja, 6 velikih žlica (120 g) brašna, 3 žlice kakaa u prahu i 1/2 žličice praška za pecivo. Za meringu: 6 bjelanjaka, 12 žlica šećera i 4 žlice vode. Za čokoladnu glazuru: 10 kašika šećera, 100 g crne čokolade, 3 kašike vode i 4 kašike ulja.
Priprema
Pjenasto izmiješajte žumanjke i šećer. U smjesu umiješajte mlijeko, ulje, još kakaa, prašak za pecivo i brašno. Prebaciti u tepsiju koju ste namastili i pobrašnili. Peći na 200 stupnjeva 15 do 20 minuta.
Istucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg. U posebnoj zdjeli pomiješajte 10 velikih žlica šećera s 4 žlice vode i promiješajte. U umućene bjelanjke postupno dodavati 12 žlica šećera uz stalno mućenje. U bjelanjke polako umiješati pjenasto izmiksani šećer uz stalno miksanje. Budući da će smjesa povećati volumen, preporučljivo je koristiti veliku zdjelu za ovaj postupak.
Izvadite biskvit iz pećnice i smanjite temperaturu na 130 stupnjeva. Ravnomjerno rasporedite umak po biskvitu, a zatim ga vratite u pećnicu na dodatnih 10 minuta.
Izvadite kolač iz pećnice i premažite ga glazurom od čokolade. Zatim ga odmah narežite na kockice.
Napomena
Zbog visokog udjela šećera u šaumu koji mnogi preferiraju, prilagodio sam količinu kako je navedeno u receptu. Izvorna verzija zahtijevala je 15 u bjelanjcima i 12 u žumanjcima. Ako odlučite smanjiti šećer čak i više od moje prilagodbe, imajte na umu da bi se shaum mogao “spljoštiti”, a nisam siguran kako bi izgledao sljedeći dan.
BONUS
Pripremite tortu za samo 5 minuta! Ovo je desert koji ćete htjeti pripremati svakodnevno. Nije potrebna pećnica! Napoleon torta.
Moj muž traži da ovaj kolač pripremate tri puta tjedno! Zaista je najčudesnija torta!
Dopustite mi da vam predstavim jedan od mojih omiljenih deserata – Le Napoléon. Ova je torta vjerojatno najpoznatija ruska poslastica, koja podsjeća na francuski mille-feuille. Nadalje, nazvan je u čast francuskog cara Napoleona. Ovaj dobro poznati ruski kolač sadrži lagane i pahuljaste slastice i služi kao divan i jednostavan izbor bez pečenja. Evo jednostavnog recepta za kolač bez pečenja od keksa.
Recept i sastojci:
2 jaja. Danas ćemo praviti Napoleon tortu bez pečenja.
Obični šećer ima 100 grama, a vanilin šećer 10 grama. Uz to idu četiri žlice brašna i dvije žlice kukuruznog škroba.
Dobro promiješajte. 800 ml mlijeka.
Kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Upotrijebite 80 grama maslaca.
Oblik veličine 20 cm i težine 500 grama lisnatog tijesta.
Kolač je već gotov i ne treba ga peći. Ohladite Napoleon tortu preko noći u hladnjaku.
BONUS
PUSLICE OD SAMO 3 SASTOJKA… DJECA UŽIVAJU!
Sastojci:
– 1 bjelanjak
– 70 grama šećera
– ½ žličice tartar kreme ili mali prstohvat soli
priprema:
Pristup ovom receptu je vrlo jednostavan: pomiješajte 7 dkg šećera sa svakim bjelanjkom i dobro miksajte duže vrijeme. Tijekom miješanja dodajte pola čajne žličice Tartar kreme ili, kako često preferiramo, samo mali prstohvat soli.
Nakon što pripremite smjesu mlijeka u prahu, nježno je pomoću štrcaljke ili žlice nanesite na lim obložen papirom za pečenje.
Kako nemam pećnicu s dobrom ventilacijom, tijekom pečenja lagano odškrinem vrata drvenom kuhačom, postavim temperaturu na 90 °C i ostavim poslastice da se suše sat vremena.
Nakon sat vremena procjenjujem njihovu spremnost, posebno pazeći jesu li iznutra suhe. Zatim sam isključio pećnicu i ostavio ih da se ohlade sa zatvorenim vratima.
