Ovo je tradicionalna metoda koja se koristila za proizvodnju slatkiša od jagoda u bivšoj Jugoslaviji: praksa koja je danas uglavnom zaboravljena, a nekada su je koristile bake posvuda.

Ovo je tradicionalna metoda koja se koristila za proizvodnju slatkiša od jagoda u bivšoj Jugoslaviji: praksa koja je danas uglavnom zaboravljena, a nekada su je koristile bake posvuda.

Ovaj dragi recept vratit će vam sjećanja na djetinjstvo nakon prvog kušanja. Desert se može kušati kao samostalna poslastica ili koristiti kao nadjev za kolače ili palačinke. Daje prekrasan miris raznim jelima i dobro se slaže s drugim kulinarskim namirnicama.

Brojni su recepti za ovu divnu, pomalo zanemarenu slasticu. Svaka varijanta sadrži dvije osnovne komponente: jagode i šećer. Omjer ovih sastojaka je 1:1; međutim, moguće je modificirati količine prema osobnim željama.

Ako želite manje slatki okus, možete smanjiti količinu šećera. Tijekom pripreme ovog deserta, dodavanje začina može poboljšati njegov profil okusa. Osim toga, za mnoge je pojedince uobičajeno uključiti nekoliko kriški limuna.

Ovaj recept zahtijeva malo slobodnog vremena i pozitivan stav. Proces pripreme je prilično jednostavan. Važno je napomenuti da se u ovom receptu koristi samo sok od jagode, bez dodavanja vode. Ova metoda je prenijeta od naših baka i prabaka. Od ponuđenih sastojaka možete očekivati ​​nešto više od jednog kilograma slatkiša.

POTREBNI SASTOJCI:

Kilogram jagoda, kilogram šećera i tri kriške limuna.

Kakav je način pripreme?

Za početak dobro operite jagode i osušite ih kuhinjskom krpom. U veću tepsiju staviti sloj šećera i redati jagode u jednom redu, pa još jednom posuti šećerom. Ponovite ovaj postupak, izmjenjujući slojeve jagoda i šećera. Na kraju u smjesu dodajte tri kriške limuna. Posudu zatim prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite preko noći u hladnjaku, da jagode puste sok.

Sljedeći dan lagano promiješajte sadržaj lonca i pustite da smjesa zavrije na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Tijekom kuhanja skidati pjenu koja se stvara. Ostavite smjesu da kuha 40 minuta, uzdržavajući se od miješanja, ali protresite posudu. Kada se postigne željena debljina, slatkiš će se smatrati spremnim.

Smjesu ostaviti da se ohladi, nakon čega je treba uliti u prethodno dobro očišćene staklenke. Dobro zatvorite staklenku vraćanjem poklopca. Kako biste stvorili vakuum, ostavite ga da odstoji oko 10 minuta prije nego što ga spremite na hladno mjesto.