Paprike u vrhnju – oh, dragi čitatelji, ovo je jelo zaista divno! Mmm, kako je to ugodno.
500 grama svježeg kravljeg sira od mlade životinje
500 ml kiselog vrhnja, začiniti solju po želji.
PRIPREMA
Uklonite peteljke i sjemenke s paprika i ostavite ih da se ocijede nekoliko sati. U velikoj zdjeli pomiješajte sir, kiselo vrhnje i sol, dobro miješajte dok se sastojci dobro ne sjedine. Ovom smjesom punite ocijeđene paprike, a malo vrhnja odvojite za rezanje paprika po potrebi. Dodatno pripremite posudu u koju ćete staviti punjene paprike.
Za početak nanesite malu količinu mješavine kiselog vrhnja i sira na podlogu jela. Zatim u posudu poslažite punjene paprike, a zatim još jedan sloj smjese od kiselog vrhnja. Nastavite s ovim postupkom slaganja dok ne potrošite sve paprike, a završite sa završnim slojem kiselog vrhnja. Ostavite jelo da odstoji preko noći u hladnjaku kako bi se okusi sjedinili, a zatim poslužite. Ove punjene paprike izvrsno se sljubljuju s kuhanim krumpirom ili rolnicama.
Ako imate brašna, mlijeka i jaja, pripremite se za izradu ovih divnih pahuljastih peciva.
Ovaj izvrsni slatki kruh, prožet vrhnjem, predstavlja izuzetnu poslasticu koju karakterizira lagano i pahuljasto tijesto, upotpunjeno raskošnom i glatkom kremom od vanilije. Idealan za doručak, popodnevni čaj ili kao desert, ovaj će recept sigurno postati omiljeni.
Predviđeno vrijeme pripreme je 20 minuta, nakon čega slijedi vrijeme dizanja od 1,5 do 2 sata. Trajanje procesa pečenja je 25 minuta, a kulminira u ukupnom vremenskom okviru od otprilike 2,5 do 3 sata.
Za izradu mješavine sastojaka potrebno je upotrijebiti jedno jaje i tri žlice šećera. Dodatno, potrebno je dodati pola žličice soli, jednu žličicu aktivnog suhog ili instant kvasca i 180 mililitara toplog mlijeka, što odgovara tri četvrtine šalice.
Za pripremu nadjeva od kreme dodajte 400 grama (što odgovara 2,5 šalice) višenamjenskog brašna i 40 grama (ili 2 žlice) otopljenog maslaca.
Tri žlice šećera, jedno jaje i dvije žlice škroba ili brašna.
Dvjesto pedeset mililitara mlijeka, što je ekvivalent jednoj šalici, pomiješano s jednom žličicom vanilin šećera.
Kako se pripremaju fina leptir peciva?
Započnite pripremu tijesta.
Ako je potrebno aktivirati kvasac, u maloj posudi pomiješajte toplo mlijeko, 1 žličicu kvasca i 1 žlicu šećera (od ukupno 3 žlice). Ostavite smjesu da odstoji 5 do 10 minuta dok ne postane pjenasta. Ako se koristi instant kvasac, ovaj se korak može izostaviti.
Pomiješajte sastojke kako biste formirali kohezivnu smjesu za tijesto.
Ako je potrebno aktiviranje kvasca, u maloj zdjelici pomiješajte toplo mlijeko s 1 žličicom kvasca i 1 žlicom šećera (od ukupno 3 žlice). Ostavite smjesu da odstoji 5 do 10 minuta dok ne postane pjenasta. Ovaj se korak može preskočiti ako se koristi instant kvasac.
U velikoj zdjeli pomiješajte jaje, preostali šećer i sol kako biste pripremili tijesto. Umiješajte pjenastu smjesu kvasca (ili instant kvasac) zajedno s otopljenim maslacem. Postupno dodavati brašno uz miješanje dok se ne dobije mekano tijesto.
Na pobrašnjenoj površini mijesite tijesto 8 do 10 minuta, odnosno dok ne dobije glatku i elastičnu konzistenciju.
Početno dizanje: Prebacite tijesto u namašćenu zdjelu i pokrijte ga vlažnom krpom ili plastičnom folijom. Ostavite ga da odstoji u toplom okruženju 1 do 1,5 sat, ili dok se ne udvostruči.
Nastavite s pripremom smjese namijenjene za krem nadjev.
Pomiješajte sastojke: U loncu pomiješajte jaje, šećer i kukuruzni škrob (ili brašno) dok ne dobijete glatku smjesu. Postupno dodajte mlijeko uz mućenje kako se u smjesi ne bi stvorile grudice.
Za pripremu kreme stavite lonac na srednju vatru i neprestano miješajte dok smjesa ne postane gusta, kremasta. Kad se zgusne, maknite lonac s vatre i umiješajte vanilin šećer. Ostavite smjesu da se potpuno ohladi prije upotrebe.
Pripremite kruh za postupak sastavljanja:
Priprema tijesta uključuje dopuštanje da se digne, nakon čega ga treba lagano ispuhati i razdvojiti na jednake dijelove, obično u rasponu od 8 do 10 komada na temelju individualnih preferencija. Svaki dio zatim morate oblikovati u kuglu i malo spljoštiti.
Za izradu kremastog nadjeva stavite malu količinu nadjeva na sredinu svake spljoštene kuglice tijesta. Nakon toga spojite rubove kako biste obuhvatili nadjev i oblikovali ga u glatku kuglu.
Drugo dizanje: Formirane kuglice tijesta slažite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili u podmazanu posudu za pečenje, pazeći da šavovi budu prema dolje. Pokrijte tijesto i ostavite da se diže 30 do 40 minuta.
Nastavite s pečenjem kruha.
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 350°F (180°C).
bake:
Da biste dobili zlatnu nijansu, na površinu kuglica tijesta treba nanijeti sloj mlijeka ili jaja. Tijesto zatim treba peći 20 do 25 minuta, odnosno dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
Serve:
Ostavite kruh da se kratko ohladi prije posluživanja. Može se okusiti toplo ili na sobnoj temperaturi.
Prijedlozi za poboljšanje usluge.
Prije posluživanja pospite šećerom u prahu radi estetskog izgleda. Uz to možete uživati u čaju, kavi ili čaši mlijeka.
