Priprema je nevjerojatno jednostavna i ne zahtijeva kuhanje, što ga čini pristupačnim i onima bez kulinarskih sposobnosti ili iskustva. Ovaj divan džem sigurno će zadovoljiti svačiji ukus.
Sastojci
1 dcl ruma, 200 g čokolade za kuhanje, 1 kg šećera u prahu i 5 kg plavih šljiva. Zašto ne razmislite o pretplati na Coolinarika newsletter? Pažljivo odabran sadržaj usklađen je sa sezonskim trendovima i nudi fantastičnu kulinarsku inspiraciju.
Priprema
Počnite s pranjem šljiva i uklanjanjem koštica. Zatim ih stavite u posudu, najbolje onu s višim rubovima. Dok čistite šljive, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, koristeći oba grijača. Posudu sa šljivama stavite na srednju rešetku i pecite otprilike 30 minuta. Ako vaša pećnica ima postavku konvekcije, također možete koristiti dvije posude i peći na dvije razine.
Nakon trideset minuta izvadite posudu iz pećnice i štapnim mikserom usitnite šljive, pazite da ne prskaju previše. U smjesu umiješajte 0,5 kg šećera i vratite u pećnicu na dodatnih 20 minuta.
Još jednom izvadite posudu i u smjesu umiješajte sitno nasjeckanu čokoladu za kuhanje, ostatak šećera i 1 dcl ruma. Sve sastojke dobro sjediniti. Po želji u smjesu se može dodati naribana kora limuna ili naranče.
Ostavite džem da se malo ohladi prije nego što ga prebacite u staklenke. Za količinu džema koju ste pripremili trebat će vam 10-12 staklenki, svaka zapremine 375 ml. Vjerojatno ste isključili pećnicu nakon pečenja, ali ona može ipak zadržati malo topline; stoga staklenke s pekmezom ostavite da se malo ohlade u pećnici. Nakon što se potpuno ohlade, zatvorite ih poklopcima i spremite dok ne budete spremni za upotrebu. Imajte na umu da džem ne sadrži konzervanse, pa računajte da neće dugo trajati nakon što se staklenka otvori
