Pripremite se zadiviti svoje goste preslatkim kulinarskim remek-djelom koje će zapaliti razgovore diljem svijeta! Ovi šarmantni kolači besprijekorno spajaju umijeće pečenja s primamljivim nadjevima i raskošnom glazurom od maslaca. Savršene za društvene događaje, ove rolice nisu samo užitak za uživanje, već i vizualno upečatljiv spektakl.
Kada je u pitanju tijesto u području pečenja, postoje različiti bitni elementi koje treba uzeti u obzir. Za izradu tijesta trebat će vam 1 čajna žličica (3 g) aktivnog suhog kvasca, 1,5 šalica (300 ml) tople vode, 4 šalice (450 g) pšeničnog brašna i 1 čajna žličica (6 g) soli. Također je moguće da vam treba lubrikant.
Za izradu nadjeva potrebno je otopiti 200 grama maslaca. Što se preljeva tiče, možete odabrati narezani cheddar sir ili mozzarellu, popraćene ploškama kobasice.
Umutiti žumanjak jednog jajeta.
Kako biste napravili ovu jednostavnu pitu, počnite otapanjem kvasca u toploj vodi u velikoj posudi za miješanje. Ostavite da odstoji otprilike 5 minuta dok ne postane pjenasto. Pomiješajte brašno i sol sa smjesom kvasca i nastavite mijesiti tijesto dok ne postane glatko i savitljivo, što obično zahtijeva oko 10 minuta.
Nakon što se tijesto prekrije vlažnom krpom, ostavite ga da fermentira u ugodnom okruženju dok se ne udvostruči u veličini, obično u roku od približno 1 sata. U ovom trenutku prikladno je nastaviti s postupkom sastavljanja valjaka.
Nakon što je tijesto završilo s procesom dizanja, nastavite da ga čvrsto izbušite prije nego što ga prebacite na površinu koja je lagano posuta brašnom. Važno je tijesto potom podijeliti na jednake dijelove. Uzmite svaki komad i valjkom za tijesto oblikujte ga u krug, pazeći da dosegne debljinu od otprilike 1/4 inča.
Počnite tako što ćete okruglo tijesto podijeliti na pola i na jednu stranu staviti komad sira i nekoliko kriški kobasice. Preklopiti tijesto preko nadjeva oblikujući ga u obliku polumjeseca. Prstima ili vilicom dobro zatvorite rubove.
Pripremimo se za pečenje! Započnite zagrijavanjem pećnice na temperaturu od 180°C (356°F). Potom kiflice obilato premažite otopljenim maslacem, a na vrh nježno premažite slojem razmućenog žumanjka.
Pripremite tepsiju tako da je obložite papirom za pečenje i na to pažljivo redate kiflice. Zatim lim za pečenje premjestite u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se kiflice peku otprilike 25-30 minuta ili dok ne dobiju prekrasnu zlatnosmeđu nijansu.
