Pohvalu zaslužuje osoba koja je osmislila ovaj recept: ubrzanu verziju ledenog vjetra, koja biskvit zamjenjuje jedinstvenim, jednostavnim sastojkom.
Ledeni vjetar vrlo je omiljena osvježavajuća voćna torta. Unatoč tome, zbog dugog vremena pripreme mnogi ga se odriču. Otkrili smo bržu varijantu ovog kolača koja je jednako divna.
POTREBNI SASTOJCI:
deset žumanjaka, 200 grama šećera, dvije vrećice pudinga od vanilije, 50 grama višenamjenskog brašna, 800 mililitara mlijeka (plus još mlijeka za namakanje keksa), 200 grama maslaca ili margarina sobne temperature, izbor voća (najčešće jagode, banane i kivija) i 500 mililitara svježeg vrhnja.
NAČIN PRIPREME:
Započnite stvaranjem kreme od žumanjaka pomiješanih sa šećerom. Nakon toga umiješajte brašno zajedno sa sadržajem vrećice pudinga. Sljedeći sastojak koji treba uvesti je mlijeko, koje treba postupno dodavati u tavu.
Kad se svi sastojci pomiješaju, stavite ih na štednjak i zagrijavajte na srednje jakoj vagi dok se ne postigne gustoća. Tijekom ovog procesa važno je stalno miješati.
Kad se krema zgusnula, maknite je s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Povremeno promiješajte da se ne stvore grudice. Zatim umiješajte maslac ili margarin i izmiksajte mikserom.
Nadalje mikserom izmiksati šlag, a voće narezati na tanke ploške. Ovo je trenutak da potvrdite svoju odluku. U mlijeku namočene kekse redati u tepsiju veličine 20×35 cm. Slažite sastojke tako što ćete dodati sloj kreme, zatim red voća, pa sloj šlaga. Ovaj niz treba ponoviti još dva puta. Na kraju tortu možete ukrasiti ostatkom voća i ostaviti u hladnjaku da se ohladi
Hrskavi kroketi od krumpira koji oduševljavaju svakim zalogajem!
– **Krumpir:**
otprilike 900 grama – **Rendani parmezan:** 60 mililitara – **Muškatni oraščić:** 1,25 mililitara – **Sjeckani peršin:** 10 mililitara – **Sol i papar:** po želji – **Žumanjci:** 2 – **Cijela jaja:** 3 – **Panko krušne mrvice:** 480 mililitara – **Biljno ulje:** za prženje
PRIPREMA
1. **Priprema krumpira:**
– Temeljito očistite krumpire i uronite ih u slanu vodu, kuhajte dok ne postanu mekane, što obično traje oko 15 do 20 minuta. – Nakon što je kuhan, uklonite ljusku s krumpira i nastavite s gnječenjem dok ne dobijete glatku teksturu, zatim ostavite smjesu da se ohladi.
2. **Priprema smjese:**
U ohlađeni pire krumpir umiješajte parmezan, muškatni oraščić, peršin, sol i papar. Nakon toga dodati žumanjak i sve sastojke dobro izmiksati dok se ne dobije jednolična smjesa.
3. **Priprema kroketa:**
Rukama oblikujte smjesu u male krokete ili kuglice od krumpira.
4. **Priprema prženja:**
U jednoj posudi umutite cijela jaja, au posebnu posudu stavite panko prezle. Svaki kroket prvo treba uvaljati u razmućeno jaje, a zatim u panko krušne mrvice, pazeći da su dobro premazani.
5. **Prženje:**
– U dubokoj tavi ili fritezi zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri. – Na zagrijanom ulju pržite krokete dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i hrskavu teksturu, što bi trebalo trajati otprilike 3 do 4 minute.
Pažljivo izvadite krokete i premjestite ih na papirnati ubrus da upije sav višak ulja.
6. **Posluživanje:**
– Hrskave krokete od krumpira stavite uz umak po želji, poput vrhnja ili kečapa..
NEMA POTREBE DOPUSTI DA SE TIJESTO DIŽE: štapići od sira i sezama mogu se pripremiti za samo 15 minuta.
Za učinkovitu pripremu ovog jela potrebni su sljedeći sastojci:
Za pripremu ovog recepta potrebno vam je 500 grama svježeg sira, tri jaja, po jedna žličica soli i praška za pecivo, 15 žlica brašna i 100 grama susama.
KAKO SE PROVODI PRIPREMA?
Započnite mućenjem jaja, dodajući malu količinu soli i malo ulja. Nakon toga u smjesu ubacite sir.
Odlučite li se dodati feta sir, neophodno je prilagoditi količinu soli u skladu s tim. Pojačajte okus ubacivanjem pola vrećice sjemenki sezama. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i tu smjesu postepeno umiješajte u smjesu.
Kad dobijete željenu gustoću tijesta, umiješajte preostale sjemenke sezama. Bitno je da tijesto zadrži meku teksturu. Koristeći valjak, oblikujte tijesto u pravokutnik i nastavite ga rezati na trake.
Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri i lagano pecite trakice nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju divnu zlatnožutu nijansu.
SASTOJCI
Jedno pakiranje prethodno skuhanih rezanaca, šest jabuka (oguljenih i naribanih), 200 grama otopljenog maslaca, 100 grama mljevenih oraha, četiri žlice šećera (po želji), četiri žlice krušnih mrvica, jedna žlica cimeta i ribizli po ukusu.
Agda
Sedamsto grama šećera, litar vode i pola limuna.
PRIPREMA
Rezance izvadite iz hladnjaka minimalno tri sata prije pripreme (ja ih obično izvadim ujutro i nastavim s kuhanjem popodne). Nastavite s otapanjem maslaca.
Počnite s guljenjem i ribanjem jabuka, a zatim ih stavite u tavu da se pirjaju nekoliko minuta. Umiješajte cimet i šećer, pustite da se smjesa kuha dok jabuke ne omekšaju i ne promijene boju.
Nakon dinstanja ocijedite sok i dodajte orahe, krušne mrvice, a po želji i grožđice, te dobro promiješajte. Odaberite posudu po želji; Obično se odlučujem za pravokutni jer olakšava rezanje.
Slažite 4-5 jufki, pazeći da svaki sloj bude premazan maslacem. Zatim posipajte smjesu kao što je prikazano na priloženoj slici i savijte rezance kako biste oblikovali roladu. Nakon toga zarolane rezance narežite na manje komade i stavite u tepsiju te dodatno premažite maslacem.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa (385 stupnjeva Fahrenheita) i stavite jabuke unutra otprilike 15 minuta. Nakon toga smanjite temperaturu na 150 stupnjeva Celzijusa (300 stupnjeva Fahrenheita) i nastavite peći dodatnih 15 minuta, ili dok se jabuke ne pomaknu kada se posuda pomakne. Prije toga prokuhajte šećer i vodu. Bitno je ostati angažiran tijekom ovog procesa jer ishod ovisi o vašoj pozornosti. Ako vam se agda pokaže blagotvornom, nedvojbeno će vam koristiti i jabukovača. Limun uronim samo na 1 do 2 minute kako bih dao svoj miris, a zatim ga odmah izvadim. Ja onda uzmem kacigu i procijenim agdu; potpuna je kada se postupno oslobađa od kacige.
Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi preko noći i poslužite sljedeći dan.
Serving:
Za zalijevanje stavljam vruću agdu, što znači da jabukovaču čim izvadim iz pećnice odmah prelijem vrućom vodom.
TURSKI MOKRI KOLAČ: sočne čokoladne kockice koje se divno tope u vašim ustima—doživljaj neusporedive sočnosti!
Sastojci potrebni za pripremu keksa:
Pet jaja, jedna čaša (200 ml) šećera u prahu, jedna kesica vanilin šećera, jedna čaša (200 ml) ulja, jedna čaša (200 ml) mlijeka, dvije čaše (200 ml) brašna, četiri kašike kakaa u prahu i jedna vrećica praška za pecivo.
Potrebni sastojci za preljev su:
1 čaša (200 ml) šećera u prahu, 1 paketić vanilin šećera, pola čaše (100 ml) ulja, 5 kašika kakao praha, 3 čaše (600 ml) mlijeka i 100 grama čokolade za kuhanje.
PRIPREMA
Mikserom sjediniti 5 jaja i postepeno umiješati preostale sastojke za kekse. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 30 minuta.
Čačkalicom provjerite spremnost biskvita.
Preokrenite biskvit i nastavite ga rezati na kocke. Polako dodajte sastojke za preljev u posudu za kuhanje.
Lagano zagrijte smjesu prije nego što dodate 100 g čokolade za kuhanje. Ostavite da dosegne točku vrenja. Nakon toga još topao kolač prelijte toplim dresingom.
Jednostavan recept za kolače s uljem moje majke
Potrebno je pola kilograma brašna, dvije žličice soli, dvije žličice ulja i mlake vode.
Za mazanje:
2 decilitra vrhnja za kuhanje pomiješajte sa 1 žlicom brašna; ako je smjesa pregusta, dodajte malo vode.
PRIPREMA
Pripremite rezance i razdijelite ih na tri zasebne loptice. Posložite ih na tanjur, lagano pokapajte s malo ulja i prekrijte plastičnom folijom ili vrećicom. Ostavite ih da se odmore najmanje 20 minuta.
Upotrijebite veći valjak za razvlačenje tijesta što je tanje moguće; alternativno, u nedostatku valjaka, poravnajte tijesto na najrjeđu moguću konzistenciju, nanesite malu količinu ulja i ostavite da odstoji 10 do 15 minuta prije nego što ga ručno oblikujete. Svi prekidi koji se mogu pojaviti su beznačajni, jer se neće primijetiti nakon što se tijesto zamota.
U posudi za miješanje pomiješajte vrhnje za kuhanje s 1 žlicom brašna, a ako vam se smjesa čini pregusta dodajte nekoliko žlica vode. Koristeći žlicu malo ove smjese lagano pospite na rezance. Preklopite jedan kraj tijesta, pa ponovite postupak na suprotnoj strani, oblikujući pravokutnik. Na vrh dodati još malo vrhnja i razvaljati tijesto u kocku počevši od kraće strane. Gotovu kocku prebacite u posudu. Ovaj postupak nastaviti i sa preostalim jufkama slažući ih okomito unutar tevse.
Lagano premažite uljem i pecite na 200°C oko 20 do 25 minuta. Kad se maslac ispeče, zagrijte 2 decilitra vode sa žlicom maslaca i dodajte malo maslinovog ulja. Vratite ga u pećnicu na nekoliko minuta. Nakon toga maknite mlaćenicu i prelijte je preko ostalih sastojaka dok se pripremaju uz popratno jelo.
Serving:
Ova kombinacija mi se više sviđa u kombinaciji s pekmezom od šljiva, svježim sirom i vrhnjem. Osim toga, suvremena djeca, čini se, uživaju uz eurokrem koji izvrsno nadopunjuje juhu od graha.
