POMFET U PEĆNICI BEZ ULJA: Uz minimalan trud i bez neurednog posuđa, sastojci se jednostavno premažu smjesom i stave u pećnicu da se zapeku.
Sastojci:
Šest jaja, 200 mililitara mlijeka, 30 grama peršina, 250 grama cheddar sira i jedno pakiranje tostiranog kruha.
priprema:
Začinite jaja solju i paprom, zatim dodajte mlijeko i umutite smjesu. Zatim ulijte malu količinu u kalup 15×22 cm kako biste napravili temeljni sloj. Nakon toga cijeli paket tostiranog kruha stavite u kalup.
Preostalu smjesu pažljivo prelijte preko kruha. Kistom nanesite smjesu na svaki komad kruha kako biste osigurali temeljito upijanje. Zatim pospite nasjeckanim peršinom i zatim naribanim sirom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 170°C oko 15 minuta.
DODATNI RECEPT: JUHA OD CVJETAČE – JEDNOSTAVNA, BRZA I HRANLJIVA
Na ulju pirjajte sitno narezan luk dok ne postane proziran, a zatim dodajte pšeničnu krupicu. Nakon toga dodajte naribanu mrkvu.
SASTOJCI:
Jedna glavica luka, dvije žlice pšeničnog griza, dvije mrkve, cca 400 grama cvjetače, oko 900 mililitara vode, 150 mililitara mlijeka, razni začini i to sol, papar i mješavina začina po želji, uz vrhnje za kuhanje.
PRIPREMA:
Na ulju treba dinstati sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast, a tada se može dodati pšenični griz. Nakon toga treba dodati naribanu mrkvu.
Miješajući dodajte oko 300 ml vode i ostavite da kratko kuha. Ubacite cvjetaču, izlomljenu na komade, i začinite po želji prije dodavanja dodatnih 600 ml vode.
Jelo pripremajte otprilike 20 minuta. Nakon toga dodajte mlijeko i nastavite kuhati još 5 do 6 minuta.
Umiješajte vrhnje za kuhanje po želji.
DODATNI ČLANAK
BIJELI EGIPATSKI KOLAČ – POSLASTICA BEZ PAVLA U SVIJETU KULINARSTVA!
Biskvit
Smjesa od tri bjelanjka, četiri žlice krupno mljevenih prženih lješnjaka, četiri žlice šećera i jedna žlica brašna.
Phil
Sastojci su 0,7 decilitara mlijeka, 10 žlica šećera, 2 vrećice burbon vanilin šećera, 9 grama žumanjaka, 8 žlica gustina i 80 grama margarina te 200 grama bijele mliječne čokolade.
1,5 decilitara čvrstog vrhnja za šlag.
Umiješajte 2 do 3,5 decilitra vrhnja za šlag, 2 žlice šećera u prahu i 50 grama sirnog namaza ducatelle.
Potrebno je još 100 grama krupno sjeckanih prženih lješnjaka.
Priprema
Za pripremu biskvita upotrijebite kalup promjera 24 cm i obložite ga aluminijskom folijom prije izlijevanja smjese. Ovaj postupak treba ponoviti da se dobiju tri biskvita, a potrebno je ukupno 9 bjelanjaka.
Za početak pripreme početnog nadjeva 0,5 litara mlijeka pomiješajte sa šećerom i stavite da prokuha. U posebno 0,2 l mlijeka umutiti gustin, vaniliju i žumanjke. Nakon što mlijeko dosegne točku vrenja, postupno dodajte mliječnu smjesu uz neprestano miješanje kako ne bi zagorjelo. Kad se smjesa počne zgušnjavati, dodajte izlomljenu čokoladu, miješajući dok se potpuno ne sjedini, zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Nakon što se ohladi umiješajte margarin i šlag.
Za pripremu drugog nadjeva izradite smjesu za vrhnje od šećera i dukatele. Početnu koru stavite na pladanj i preko nje ravnomjerno rasporedite trećinu prve kreme, zatim trećinu druge kreme, a zatim pospite prženim lješnjacima. Ovaj postupak treba ponoviti još dva puta. Pošto mi je ostalo malo kreme, nastavila sam njome premazati cijelu tortu.
Što se tiče dekoracije, za početak otopite 200 grama čokolade u mikrovalnoj, što je dovoljno za ovu tortu. Otopljenu čokoladu tanko namažite na papir za pečenje i stavite u hladnjak da se malo stegne. Nakon što se dobro ohladi, izvadite ga iz hladnjaka dok se skroz ne stvrdne, a zatim ga nožem režite na željene oblike. Nakon toga komadiće vratite u hladnjak da se potpuno stvrdnu, a zatim lagano odvojite čokoladu od papira za ukrašavanje.
BONUS
Ove se krafne mogu napraviti nevjerojatnom brzinom, bez potrebe za kvascem ili uljem, a istovremeno zadržati laganu i pahuljastu teksturu koja jamči nezaboravan doživljaj.
POTREBNE OSNOVNE KOMPONENTE:
Sastojci:
- – 250 grama svježeg sira, po mogućnosti glatkog i kremastog, što je otprilike jednako 1 šalici
- – 200 grama brašna, otprilike 1⅔ šalice, s prilagodbama po potrebi
- – 1 veliko jaje
- – 3 žlice šećera, što se može povećati na 5 žlica za slađi okus
- – 1 žlica biljnog ulja
- – 1 žlica kiselog vrhnja, oko 30 grama ili 1 žlica
- – 1 žličica vanilin šećera (ili ½ žličice ekstrakta vanilije)
- – 1 žličica praška za pecivo
- – Mali prstohvat soli
- – Šećer u prahu (po želji, za posipanje)
- – Džem (po želji, kao prilog)
Početni korak u procesu uključuje početak pripreme tijesta.
Kako bi se postigla glatka i stabilna tekstura svježeg sira, preporučljivo je procijediti ga kroz fino sito ako ima grudica. Ova metoda jamči besprijekornu ugradnju svježeg sira u tijesto, čime se poboljšava mekoća krafne.
Pomiješajte mokre sastojke: U prostranoj zdjeli pomiješajte svježi sir, jaje, šećer, vanilin šećer (ili ekstrakt vanilije), biljno ulje i vrhnje. Upotrijebite pjenjaču ili žlicu kako biste temeljito izmiješali sastojke dok ne dobijete glatku i konzistentnu smjesu. Bitno je osigurati potpunu ugradnju svježeg sira jer značajno pridonosi postizanju željene kremaste teksture.
U posebnoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke, koji se sastoje od brašna, praška za pecivo i malo soli. Postupno dodajte smjesu brašna u mokre sastojke uz neprestano miješanje. Brašno je važno dodavati u malim količinama i polako kako tijesto ne bi postalo suho.
Miješenje tijesta: Nakon što je brašno temeljito umiješano, pažljivo manipulirajte tijestom rukama. Cilj je postići meku konzistenciju koja se ne lijepi za prste. Ako se tijesto čini previše ljepljivim, može se dodati skromna količina dodatnog brašna; međutim, važno je biti oprezan kako biste spriječili dodavanje previše jer bi to moglo dovesti do stvaranja gustih krafni.
Oblikujte krafne
Podijeliti tijesto: Kad dobijete željenu debljinu, podijeliti ga na 12 jednakih dijelova. To se može postići oblikovanjem tijesta u obliku cjepanice i zatim rezanjem na jednake segmente.
U pripremi krafni započnite tako što ćete svaki segment tijesta oblikovati u kuglasti oblik, a zatim ga lagano spljoštiti. Napravite rupu u sredini prstom ili vrhom drvene žlice kako biste dobili prepoznatljivu konfiguraciju krafne. Ključno je osigurati da sredina ostane tanka jer će to pomoći u očuvanju oblika krafni tijekom procesa pečenja.
Za pripremu za pečenje tako oblikovane krafne slažite u pleh obložen papirom za pečenje. Osiguravanje odgovarajućeg razmaka između krafni ključno je za ravnomjerno pečenje.
