POSNO PREDJELO…7 RECEPATA, A JA SE NE MOGU ODLUČITI KOJI JE NAJBOLJI.
Sastojci
Za tikvice sa sirom:
2 srednje velike tikvice, 250 g biljnog sira narezanog na kockice, 4 češnja češnjaka, 100 ml maslinovog ulja i 3 žlice octa.
Za okruglice od tune:
4 veća krompira, 125 g margarina, 100 g prženog susama, 2 kisela krastavca i pola konzerve tunjevine.
Za rolat od blitve:
1 veći list oblatne, 200 g blitve, 1 glavica luka, 4 čena češnjaka, 1 srednji krompir, 2 kašike gustina i 200 ml sojinog mlijeka.
Za punjene gljive sa sardinama:
800 g šampinjona, 2 konzerve sardina, 1 pečena crvena paprika, 100 g biljnog sira i 1 limun.
Za kuglice od kikirikija:
4 veća krumpira, 125 g margarina, 300 g pečenog kikirikija, 2 žlice svijetle majoneze i 150 g nasjeckanih mariniranih šampinjona.
Za paštetu od povrća:
1 veći list oblatne, 100 g margarina, 120 g biljne paštete, 1 pečena crvena paprika i 1 kiseli krastavac.
Za rolat od paštete od tunjevine:
100 g margarina, 120 g paštete od tunjevine, 1 žlica ajvara, 1 žličica senfa i 1 veći list oblatne.
Priprema
Za pripremu tikvica sa sirom počnite tako što ćete tikvice oprati i narezati na kolutiće. Prstenove pospite solju kako biste ih potaknuli da ispuste vlagu. U zasebnoj dubokoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, ocat, protisnuti češnjak i sol. Zatim u pleh obložen papirom za pečenje stavite kolutove tikvica i pecite ih 15 minuta na 180 stepeni. Nakon što izvadite iz pećnice, prebacite tikvice u zdjelu i prelijte ih marinadom. Ostavite jelo da se marinira do sljedećeg dana. Kad ste spremni za posluživanje, sir narežite na kockice, stavljajući po jednu kockicu u svaki kolut tikvice. Učvrstite čačkalicom i po vrhu pokapajte malo marinade.
Za pripremu okruglica od tune započnite kuhanjem krumpira u slanoj vodi. Kad su kuhani, ocijedite ih pa dodajte margarin, muteći mikserom dok je krumpir još topao. Umiješajte 50 g pečenog sezama, sitno nasjeckane krastavce i ocijeđenu tunjevinu, posolite po želji. Sve dobro izmiješajte pa od smjese oblikujte kuglice i uvaljajte ih u ostatke sezama.
Za pripremu gljiva punjenih sardinama prvo stavite klobuke gljiva u namašćenu posudu za pečenje. Izmiksajte sardine zajedno s uljem iz limenke dok ne postane glatko. U smjesu umiješajte sitno narezanu papriku i nasjeckane peteljke gljiva. Dodajte limunov sok, sol i papar po svom ukusu. Smjesom od sardina napunite klobuke šampinjona i pecite ih 15 minuta na 180°C. Na kraju naribajte malo sira i vratite jelo u pećnicu još nekoliko minuta da se sir otopi.
Za kuglice od kikirikija: Započnite kuhanjem krumpira u slanoj vodi, zatim ga ocijedite. Krompir još topao sjediniti sa margarinom i mikserom umutiti u pire. Zatim umiješajte sitno nasjeckane marinirane šampinjone, majonezu, 150 g grubo nasjeckanog prženog kikirikija i soli po ukusu, sve dobro promiješajte. Od smjese oblikujte kuglice i uvaljajte ih u preostali mljeveni kikiriki.
Roladu s blitvom pripremite tako što ćete luk sitno nasjeckati i dinstati na zagrijanom ulju dok ne postane staklast. Zatim u smjesu umiješajte nasjeckanu blanširanu blitvu (ili smrznutu blitvu u briketima). Nakon što ispari višak tekućine, ulijte temeljac pomiješan sa sojinim mlijekom i ostavite da kuha 3-4 minute dok se ne zgusne. Nakon što ga maknete s vatre umiješajte kuhani pire od krumpira i kratko izmiksajte mikserom. Zatim dodajte sitno nasjeckani češnjak i posolite po ukusu. Na kraju filovati omekšalu oblatnu, čvrsto urolati i ostaviti da se dobro stegne prije rezanja.
Roladu od paštete s povrćem pripremite pjenasto umućenim margarinom. Zatim umiješajte riblju paštetu zajedno s povrćem. Krastavac i papriku sitno nasjeckajte, pa sve sastojke dobro sjedinite. Začinite po želji i punite omekšalu oblatnu, čvrsto je zarolajte prije nego što se dobro stegne.
Za pripremu rolade od paštete od tunjevine: margarin prvo umutite dok ne postane pjenast, zatim umiješajte paštetu od tunjevine, ajvar, senf i sol, dobro promiješajte. Zatim uzmite omekšalu oblatnu i zarolajte je pa stavite u frižider da se dobro stegne.
Stavite sve predmete u veliki ovalni oblik i predstavite ih. ODLIČNO! !
