POSTIZITE BESPRIJEKORNE KNEDLICE ZA SAMO 10 MINUTA
Postoji li ljepši doživljaj okusa od knedli koje se lako tope na nepcu? Ovladavanje umijećem stvaranja besprijekornih okruglica od griza bitna je vještina za svakog uspješnog kuhara. Evo metode kako to postići!
Sastojci:
jaje
Devedeset grama griza (otprilike osam punih kašika) i osam kapi ulja.
Malo soli i po želji žličica sitno nasjeckanog peršina.
priprema:
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Vilicom čvrsto istucite bjelanjke u koje ste dodali prstohvat soli, a zatim dodajte žumanjke zajedno s uljem, pazeći da se svi sastojci dobro sjedine.
Postupno dodajte griz, žlicu po žlicu, uz stalno miješanje vilicom. Po želji se na kraju može dodati peršin.
Pustite nekoliko minuta da se griz nabubri, a zatim vlažnom žlicom prebacite okruglice u kipuću juhu.
BONUS:
Moja najbolja rolada od banane – mačji pogled
SASTOJCI
Biskvit
Pet jaja, pet kašika šećera i pet kašika oraha.
Phil
Potrebni sastojci su 0,7 litara mlijeka, pet kašika šećera, sedam velikih kašika brašna, 250 grama margarina i 10 grama vanilije.
Nadalje, mogu se uzeti u obzir dodatna razmatranja.
Četiri banane i pola konzerve.
PRIPREMA
Kako biste optimizirali vrijeme, nadjev pripremite unaprijed kako bi se mogao ohladiti dok se keksi peku, a pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva.
Odmjerite 1 decilitar mlijeka i u njega mikserom umiješajte brašno. U međuvremenu pomiješajte preostalo mlijeko sa šećerom i vanilijom u loncu i zagrijte smjesu dok ne zavrije.
Kada mlijeko dosegne točku vrenja, postupno dodajte brašno koje ste pomiješali s dodatnim mlijekom i nastavite miješati mikserom na vatri dok se ne postigne glatka konzistencija.
Ostavite da se ohladi prije nego što nastavite s pripremom biskvita.
Biskvit
Bjelanjke umutiti dok ne postanu pjenasti, zatim umiješati šećer i dalje dobro mutiti. Zatim dodati žumanjak i ustrajati u miješanju mikserom. Rukom lagano umiješati orahe u pjenastu smjesu (u ovom slučaju u nedostatku mljevenih oraha odlučila sam staviti žlicu brašna, žlicu kakaa i pet žlica badema).
Smjesu prebacite u namašćen i pobrašnjen lim ili na papir za pečenje radi lakšeg pečenja i pecite 15 do 20 minuta. Kad je pečen, biskvit razvaljajte i ravnomjerno premažite nadjevom po cijeloj površini, a malu količinu ostavite za kasnije izvana. Banane poslažite u dva paralelna reda, zatim biskvit zarolajte s obje strane prema sredini i na kraju ga okrenite.
Zamotajte vanjski dio rolade i obilato pospite sitno mljevenim orasima.
