POZNATI TALIJANSKI RECEPT ZA ROLICE: Ove će kiflice ostati lagane i prozračne i sljedeći dan, a u njima možete uživati u slatkoj ili slanoj varijanti.
Talijansko kulinarsko naslijeđe poznato je i cijenjeno u cijelom svijetu, a nudi širok izbor slatkih užitaka za svačiji ukus. S nizom tjestenina i pizza, ukusnog mesa i slatkih slastica kao što su klasični tiramisu i panna cotta, postoji jelo koje će zadovoljiti sve želje.
Sastojci:
Pomiješajte 400 mililitara toplog mlijeka, 200 mililitara ulja, 100 grama šećera, 20 grama kvasca, 2 cijela jaja, 1 bjelance, 900 grama brašna, pola kašičice soli i 1 kašičicu praška za pecivo.
Za pripremu premaza pomiješajte otopljeni maslac sa žumanjkom i malo mlijeka.
sezam
priprema:
Započnite postupak miješanjem mlijeka, ulja, jaja, bjelanjaka, šećera i kvasca u posudi za miješanje. Provjerite jesu li sastojci dobro izmiješani. Nakon toga u smjesu umiješajte brašno, sol i prašak za pecivo i mijesite tijesto dok ne bude dobro oblikovano. Nanesite malu količinu ulja na površinu tijesta i pokrijte ga, ostavite da odstoji 3 sata. Nakon što je vrijeme odmora završilo, premijesite tijesto još jednom i podijelite ga na 4 jednaka dijela.
Svaki dio oblikujte u kuglu, zatim poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta. Nastavite razvaljati tijesto, obilato nanoseći otopljeni maslac po površini. Nastavite rezanjem tijesta u trokutaste oblike. Napravite mali rez na svakom trokutu, počevši od najužeg kraja do najšireg dijela. Zarolati trokute i redati u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Ostavite kiflice da odstoje 30 minuta. U drugoj zdjeli pomiješajte žumanjke s malom količinom mlijeka i umutite ih. Ovom smjesom premažite rolice, a zatim njihovu površinu pospite sjemenkama sezama. Rolice stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C i pecite oko 30 minuta.
BONUS
UGLEDNI GASTROENTEROLOG DR. RADOJE DODER S VMA: Česta pogreška je kod konzumiranja vode koja otežava probavu i pridonosi debljanju.
Profesor dr. Radoje Doder, gastroenterolog, nedavno je u gostovanju na TV Prva govorio o problemima bogatije prehrane nakon blagdana.
“Hrana je temeljna potreba za ljudski opstanak, a praznici su prilika za obilan obrok, vrijeme za uživanje s obitelji i prijateljima. No, imperativ je voditi računa o umjerenosti, koja je temelj svega. Doktor Radoje Doder naglasio je da su bitna tri elementa – piće, izbor i količina hrane”, napomenuo je.
Potreban je oprez pri odabiru u vezi s konzumacijom alkohola; preporučljivo je ograničiti se na jedno ili dva pića, jer alkohol može povećati apetit i pridonijeti dodatnim kalorijama, što dovodi do povećanog unosa hrane. Preporuča se da žene ne piju više od jednog aperitiva, a pojedinci trebaju nastojati piti što više vode.
Prema njegovoj tvrdnji, preporučljivo je piti vodu prije obroka.
“Kako se želudac djelomično napuni, apetit se smanjuje, stoga je konzumacija vode najzdraviji izbor. Preporučuje se piti šest do osam čaša dnevno, idealno prije jela. ‘Tekućina zauzima prostor u želucu, zbog čega je juha obično se prvo konzumira tijekom obilnijeg obroka kako bi se olakšala probava’, rekao je.
Koji je razlog zašto to učiniti neposredno prije obroka?
Konzumacija vode tijekom ili nakon obroka dovest će do unosa nepotrebne količine hrane, što nedvojbeno otežava proces probave, rekao je.
Značajna se pogreška čini ako se ostane sjediti za stolom duže vrijeme.
Profesor dr. Doder primijetio je da blagdani predstavljaju izazove zbog dugotrajnog sjedenja uz razgovor, piće i blagovanje. Iako je ovo sjedilačko ponašanje temeljni aspekt slavlja, ono nije korisno za probavni sustav.
“Plan treba napraviti od samog početka, jer je on neophodan. Važno je poslužiti obilje povrća i voditi računa o vremenu provedenom za stolom; dugotrajno sjedenje satima je nepotrebno. No nećemo žuriti s obrokom , s obzirom na to da se radi o blagdanu i svečanom događaju, iskustvu objedovanja moramo pristupiti s određenim načinom razmišljanja. Kada su praznici pažljivo organizirani, obično se protežu neuobičajeno dugo, a to može biti izazovno izdržati”, primijetio je.
