Pravila sam ga prvi put i ispalo je savršeno… Odličan kolač, jednostavan i brz za pripremu.
Sastojci
Biskvit
100 grama šećera, 200 grama margarina, 100 grama čokolade za kuhanje, 4 kašike brašna, 1 paketić praška za pecivo i 4 jaja.
Krema
20 grama čokolade za kuhanje, 0,5 litara slatkog vrhnja i 1 žlica šećera.
Priprema
Žumanjke i šećer pjenasto izmiksajte pa umiješajte otopljeni margarin i čokoladu. Zatim dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, a zatim i snijeg od bjelanjaka (postupno umiješajte snijeg od bjelanjaka, izbjegavajući mikser). Peći u plehu dimenzija cca 20x35cm na 180°C oko 20 minuta; međutim, to može varirati ovisno o vašoj pećnici. Vilicom provjerite je li pečeno.
Da biste napravili file, počnite zagrijavati slatko vrhnje, šećer i čokoladu na laganoj vatri uz lagano miješanje dok smjesa ne zavrije. Nakon što je biskvit pečen, izbodite ga vilicom na više mjesta. Dok je biskvit još topao prelijte ga toplom kremom. Iako krema može biti dosta rijetka, nema potrebe dodatno je miješati niti dodavati dodatne sastojke jer će se zgusnuti nakon nekoliko sati u hladnjaku. Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi prije nego što ga prebacite u hladnjak da se ohladi i stegne krema.
Porcija
Začinite narančom i ostavite u hladnjaku minimalno 5 sati.
BONUS
Lokume je jednostavno napraviti i pružaju divan, bogat okus.
Sastojci
Potrebne komponente su: 250 grama kiselog mlijeka, 150 mililitara običnog mlijeka, 20 grama svježeg kvasca, 5 grama sode bikarbone, 3 jaja, 1 kašičica šećera, soli po ukusu, oko 800 grama brašna tip 400, 0,5 žličice crne kave, te ulje za mazanje.
Priprema
Izmrvite kvasac i pomiješajte ga s mlakim mlijekom, žlicom šećera, žlicom brašna i malo soli. Pomiješajte sastojke i ostavite da se smjesa digne.
Kada smjesa zavrije, pomiješajte je s preostalim sastojcima, neprestano miješajući dok polako dodajete brašno. Mijesite tijesto dok ne dobijete meku teksturu poput tijesta za pite. Ostavite da se diže na toplom, miješajući s vremena na vrijeme da se uvedu mjehurići zraka.
Tijesto koje ste pripremili prebacite na podlogu koju ste malo nauljili. Gornji dio tijesta premažite uljem i valjkom za tijesto poravnajte na 1 cm debljine. Ovaj način pripreme tijesta će dovesti do smanjenog upijanja ulja tijekom pečenja.
Tijesto oblikujte u oblike po želji tako što ćete žlicom izrezivati krugove, romboide, kockice ili pravokutnike, te ih pržiti u vrućem ulju. Lokum možete začiniti bijelim sirom, medom, marmeladom, Nutellom ili nadjevima po želji.
Lokumi su pogodni za uživanje i za doručak i za večeru. Odlučite li ih raditi za doručak, tijesto možete pripremiti večer prije i držati u hladnjaku. Sljedećeg dana ostavite tijesto da kratko odstoji na sobnoj temperaturi prije pečenja.
