Prefina torta od borovnicaPrepuna sočnih, aromatičnih svježih borovnica, ova torta idealan je dodatak uz šalicu kave ili čaja.
SASTOJCI
- – **Jaja (na sobnoj temperaturi):** 3 kom
- – **Šećer u prahu:** 160 grama
- – **Obični jogurt:** 125 grama
- – **Suncokretovo ulje:** 70 mililitara
- – **Univerzalno brašno (tip 00):** 250 grama
- – **Prašak za pecivo:** 16 grama
- – **Borovnice:** 250 grama
**Također je potrebno imati:**
– **Mala količina putera** (za podmazivanje kalupa) – **Mala količina brašna** (za posipavanje kalupa) – **Šećer u prahu** (po želji za posipanje kolača)
Srebrenik ostaje u nevjerici nakon njenog otkrića; ovo je metoda kojom stvara milijune u pasivnom prihodu.
**Instructions:**
1. **Spremnost:**
U prostranoj zdjeli pomiješajte jaja i šećer, tučeći smjesu dok ne postane pjenasta i prozračna. Nakon toga dodajte jogurt i ulje, nastavljajući miješati dok se svi sastojci dobro ne izmiješaju.
2. **Uključivanje suhih sastojaka:**
– U smjesu umiješajte naribanu koricu limuna. – Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo i miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
3. **Borovnice:**
Borovnice lagano posuti malo brašna da ne potonu tijekom pečenja, a zatim ih nježno umiješati u smjesu.
– Smjesom maslaca i brašna premazati kalup namijenjen za šljive. – Premjestite smjesu u kalup i pobrinite se da je ravnomjerno zaglađena.
– Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 170°C i pecite otprilike **45 do 50 minuta** ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
5. **Posluživanje i hlađenje:**
Pustite kolač da se kratko ohladi, a zatim ga lagano izvadite iz kalupa. Po želji pospite kolač šećerom u prahu prije posluživanja.
**Tips:**
Smrznute borovnice također se mogu koristiti bez odmrzavanja prije upotrebe. Dodatno, za alternativni okus, možete dodati malu količinu vanilije umjesto korice limuna.
Za ukusniji doživljaj, razmislite o tome da uz jelo dodate malo grčkog jogurta ili laganu kapljicu meda.
Hladni vjetar u pratnji jagoda
Ovaj članak ima za cilj pružiti sveobuhvatan vodič za pripremu ovog izuzetnog kolača, detaljno opisujući korake potrebne za postizanje optimalnih rezultata i nudeći vrijedne savjete za proces.
SASTOJCI
Uspjeh torte Ledeni vjetar od jagoda ovisi o odabiru odgovarajućih sastojaka koji omogućuju stvaranje svakog sloja do savršenstva. Sve komponente korištene u pripremi kolača jednostavne su i lako dostupne, a kvaliteta tih sastojaka igra presudnu ulogu u cjelokupnom ishodu.
Meringue kora:
Osnovna komponenta za izradu meringue kore sastoji se od 9 bjelanjaka koji moraju postići laganu, hrskavu i stabilnu konzistenciju. Dodatno, 25 dag šećera dodaje se postupno tijekom procesa tučenja bjelanjaka, pridonoseći potrebnoj čvrstoći i teksturi.
Jedna žlica jabučnog octa služi za stabilizaciju bjelanjaka, što rezultira čvrstoćom i izuzetno hrskavom koricom.
Cream:
Devet žumanjaka služi kao temelj za kremu, osiguravajući glatku i bogatu teksturu. Četiri žlice šećera djeluju kao sladilo, usklađujući sve profile okusa.
Četiri žlice oštrog brašna upotrijebite za zgušnjavanje kreme. Dva i pol decilitra mlijeka služe kao osnovna tekućina za kremu.
Dva vanilin šećera doprinose jačanju arome i okusa. Dvjesto pedeset grama margarina daje kremi bogatstvo i glatku teksturu.
Za pripremu šlaga koji će poslužiti kao završni sloj potrebno je četiri decilitra vrhnja za šlag. Otprilike 0,5 kilograma svježih jagoda je neophodno jer daju osvježavajući voćni okus i svojstvenu slatkoću.
OPŠIRNI PRIKAZ PROCESA PRIPREME:
Priprema bez kore uključuje minuciozan postupak odvajanja bjelanjaka od žumanjaka. U prostranoj posudi umutite bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg. Tijekom mućenja bitno je postupno dodavati šećer i jabučni ocat jer će ti sastojci poslužiti za stabilizaciju bjelanjaka. Ovaj poseban korak je ključan jer osigurava da meringue postigne i stabilnost i hrskavu teksturu.
Kad postignete željenu čvrstoću, pripremite lim za pečenje tako da ga obložite papirom za pečenje, pa ravnomjerno raspodijelite beze smjesu u tri jednaka sloja. Pleh stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 150°C i pecite beze kore dok blago ne porumene i ne postanu hrskave. Nakon pečenja ostavite ih da se potpuno ohlade. Nakon što se ohlade, pažljivo ih prerežite na pola, tako da dobijete tri jednaka komada.
Smjernice za beze koru: preporučljivo je peći meringue na niskoj temperaturi kako biste spriječili da se prekuha. Ova metoda sporog pečenja osigurava da korica ostane svijetla i hrskava, izbjegavajući pretjeranu tvrdoću.
Za pripremu kreme počnite tući žumanjke zajedno sa šećerom u posebnoj posudi dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim u ovu smjesu umiješajte brašno, mlijeko i vanilin šećer. Tu spojenu smjesu lagano kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se ne postigne željena gustoća. Kada se krema zgusnula ostavite je da se ohladi.
U ohlađenu kremu umiješajte prethodno omekšali margarin i sve sastojke dobro sjedinite. Dobivena kremasta smjesa trebala bi pokazivati glatku i bogatu konzistenciju, osiguravajući idealnu teksturu koja omogućuje lako mazanje na beze koru.
Za pripremu vrhnja za šlag, bitno ga je mutiti dok ne dobijete čvrstu i kremastu konzistenciju. Ovaj završni sloj bit će postavljen na tortu, pridonoseći bogatom okusu i prekrasnoj kremastoj teksturi koja se lijepo nadopunjuje sa svježim jagodama.
Izrada torte
Nakon što su svi sastojci pripremljeni, može se krenuti sa sastavljanjem torte. Početni sloj sastoji se od meringue kora, na koje treba nanijeti delikatan sloj kreme. Nakon toga moraju se ravnomjerno posložiti narezane jagode. Zatim se na jagode stavlja šlag, a zatim se površina zagladi.
Nastavite postupak još dva puta, slažući sljedeći dio beze kora, vrhnja, jagoda i šlaga. Bitno je da svaki sloj bude ravnomjerno raspoređen kako bi torta ostala ujednačena i estetski ugodna.
Za kraj tortu stavite u hladnjak i ostavite da se dobro ohladi, da se slojevi stisnu i stisnu. Nakon što se potpuno ohladi, kolač će biti spreman za rezanje i posluživanje.
Smjernice za postizanje uspjeha: Jagode: Preporučljivo je koristiti svježe, sezonske jagode jer one pridonose prirodnoj slatkoći i sočnosti kolača. Ako koristite smrznute jagode, bitno ih je dobro ocijediti kako bi se spriječilo pretjerano ispuštanje vlage u kolač.
Krema:
Metodično pripremite kremu tako da je lagano kuhate na srednjoj vatri uz stalno miješanje kako ne bi nastale grudice.
Ledena torta od jagoda predstavlja esencijalnu ljetnu slasticu s hrskavom beze osnovom, raskošnom kremom i okrepljujućim jagodama. Iako se recept u početku može činiti zamršenim, zapravo ga je vrlo jednostavno napraviti, što daje doista izvanredan rezultat.
Svaki sloj ove torte predstavlja posebnu teksturu i dubinu okusa, u rasponu od prozračne, hrskave kore meringue do glatke unutrašnjosti upotpunjene okrepljujućim jagodama. Ova torta je kao stvorena za tople ljetne dane kada se želi osvježavajući, a lagani desert.
Ova torta predstavlja izvrstan izbor za svaku priliku, bilo da je namijenjena kao idealan desert nakon obroka ili kao slatka poslastica za posjetitelje. Nakon pripreme, ovaj recept će sigurno postati jedan od najomiljenijih u vašem kućanstvu.