Sastojci
Par jaja.
Jogurt sadrži 2,8 mm% i ima otprilike 1 šolju (180 ml).
Potrebno je izmjeriti dvije šolje kukuruznog brašna.
Potrebno je izmjeriti 1/2 šolje ulja.
Potrebno je pola vrećice praška za pecivo.
Mjera soli koja iznosi pola kašičice.
Količina od 300 grama feta sira.
Priprema
Jaja umutiti pjenjačom, a zatim dodati jogurt, brašno, prašak za pecivo i sol. Tucite smjesu dok se potpuno ne sjedini. Zatim izlomite feta sir na male kockice i umiješajte ga u smjesu. Pecite muffine na temperaturi od 200C oko 15 minuta. Koristila sam male kalupe za mafine i dobila ukupno 24 mafina.
Ubacivanjem nasjeckane blitve u polovicu smjese, uspjela sam napraviti divne mafine izrazitog okusa, a da sam i dalje zadržala osnovu korištenja čistog kukuruznog brašna bez dodavanja bijelog brašna, koje služi kao osnova za sve recepte za mafine.
