Prepustite se ukusnom ručku pripremajući recept za pohane palačinke nadjevene ukusnom kombinacijom sira i šunke.
Upuštanje u gozbu bez grižnje savjesti ponekad je upravo ono za čime žudimo, bez potrebe da razmišljamo o broju kalorija. Uđite u pohane palačinke, oličenje grešnih užitaka, izdašno punjene ukusnim sirom i slanom šunkom. U nastavku donosimo recept za ove ukusne palačinke.
Za izradu pohanih nadjevenih palačinki trebat će vam otprilike 10 pečenih slanih palačinki, 40 dag šunke po želji, 30 dag gouda sira, 1-2 šalice kiselog vrhnja, 2 jaja, 10 dag glatkog brašna, 15-20 dag kruha mrvice, te mast za pohanje. Započnite s pečenjem slanih palačinki po svom željenom receptu, izuzimajući rum i šećer iz smjese kako biste osigurali mekanu teksturu.
Za pripremu palačinki za punjenje gaudu narežite na malo deblje i duže komade. Uzmite jednu palačinku i na nju poslažite dvije kriške šunke. Preko šunke premažite malom žlicom kiselog vrhnja, au sredinu stavite krišku gaude. Započnite presavijanjem krajeva palačinke, a zatim je čvrsto zarolajte. Nastavite s ovim postupkom dok ne potrošite sve palačinke.
Slijedi tradicionalni postupak pohanja. Započnite premazivanjem zarolanih palačinki slojem brašna, potom lagano umočite u razmućena jaja i na kraju obilato premažite krušnim mrvicama.
Uzmite veliku zdjelu i ulijte ulje ili masnoću po želji za prženje palačinki. Zagrijte ulje dok ne postigne željenu temperaturu. Zatim palačinke stavite u zdjelu zagrijanog ulja i pržite ih, pazeći da obje strane budu ravnomjerno pečene. Nastavite pržiti dok palačinke ne dobiju lijepu zlatnožutu boju.
Koristan savjet je da ako se odlučite zarolati palačinke s minimalnim nadjevom, nema potrebe da ih učvršćujete čačkalicom. No, ako odlučite dodati više sastojaka ili povećati količinu nadjeva, preporučuje se koristiti čačkalicu kako nadjev ne bi ispao tijekom pohanja.
bonus
Za samo pola eura možete smisliti najjednostavniji recept za ukusne bezglutenske slane palačinke.
Jeste li osjetljivi na gluten i aktivno ga se klonite u svojim prehrambenim odabirima? Budite uvjereni, niste sami u ovome. Ovaj poseban recept posebno odgovara vašim potrebama, jer nudi divan zaokret tradicionalnim pogačicama korištenjem zobenih pahuljica bez glutena za izradu tankih, beskvasnih pogačica koje nalikuju slanim palačinkama.
Priprema ovih izvrsnih palačinki nije samo laka, već je i jeftina. Napravljen od jednostavnog trija sastojaka – vode, soli i zdrobljenih zobenih pahuljica – ovaj će vas recept koštati samo oko pola eura.
Umjesto tortilja, imate mogućnost poslužiti slane palačinke koje su već pečene. Ove palačinke možete puniti različitim opcijama poput mesa, ribe ili povrća. Osim toga, mogu se poslužiti i umjesto kruha uz variva i druga izdašna jela.
Za pripremu četiri ukusne slane palačinke trebat će vam 250 ml vode, 150 g zobenih pahuljica i samo prstohvat soli.
priprema:
Pretvorite zobene pahuljice u fini prah ili ih ostavite kako jesu pomoću sjeckalice za povrće ili blendera. Pomiješajte zobene pahuljice s vodom i prstohvatom soli. Temeljito izmiješajte sastojke dok se dobro ne sjedine i ne uklone sve grudice u smjesi.
Ostavite smjesu da nesmetano odstoji na sobnoj temperaturi otprilike 10 minuta. U međuvremenu pripremite tavu od lijevanog željeza ili bilo koju drugu tavu s neprijanjajućom površinom tako da je zagrijete.
Spatulom ravnomjerno rasporedite četvrtinu smjese po zagrijanoj površini tave.
