PRHKO TIJESTO I KREMASTI JOGURT FIL ✨ jednom kad probate, nećete prestati praviti ovaj recept 😍

Recept za Prhku Pitu sa Kremastim Filom od Jogurta

Prhka pita sa kremastim filom od jogurta je desert koji će vas osvojiti na prvo zalogaj. Ova savršena kombinacija lagane kore i sočnog punjenja čini je idealnim izborom za razne prigode, od svečanih večera do opuštenih vikend užina. Kako bi ovaj recept postao omiljen u vašoj kuhinji, osvrnućemo se na svaki detalj pripreme, uključujući savjete i trikove koji će vam pomoći da osigurate savršenstvo.

Sastojci potrebni za pripremu

Da biste pripremili ovu ukusnu prhku pitu, potrebni su vam sledeći sastojci:

• Za testo:
• 2 žumanca
• 80 g šećera
• 80 g putera
• 200 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1/2 kašičice vanilin šećera
• Za fil:
• 400 g jogurta
• 80 g šećera
• 30 g brašna
• 2 belanca
• Za dekoraciju:
• šećer u prahu

Priprema testa

Prvo, u velikoj posudi umutite žumanca, šećer i vanilin šećer dok smesa ne postane svetla i penasta. Ova faza je ključna jer zrak koji se unese tokom mućenja doprinosi laganoj teksturi kore. Kada se smesa sjedini, dodajte istopljeni puter i nastavite sa mućenjem dok se svi sastojci ne sjedine.

Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo. Kada se svi sastojci spoje, prvo promešajte testo špatulom, a zatim ga umesite rukama. Formirajte kuglu od testa, a zatim ga podelite na dve manje lopte. Svaku loptu umotajte u providnu foliju i stavite u frižider na najmanje 30 minuta. Ovaj korak će omogućiti testu da se učvrsti, što će olakšati oblikovanje kore. Ako imate vremena, možete ostaviti testo da se hladi i duže, čak i do 2 sata, što će dodatno poboljšati njegovu strukturu.

Priprema fila

Dok se testo hladi, pripremite fil. U velikoj posudi pomešajte jogurt sa šećerom. Zatim dodajte prosejano brašno i sve dobro sjedinite. Ovaj fil je ono što daje pitu njen karakterističan kremasti ukus, koji može varirati ovisno o vrsti jogurta koji koristite. Na primer, grčki jogurt će dodati dodatnu gustinu i bogatstvo, dok će obični jogurt pružiti lakšu i osvežavajuću notu. U drugoj posudi umutite belanca dok ne postanu čvrsta, a zatim ih pažljivo dodajte smesi sa jogurtom. Ova kombinacija će stvoriti laganu i prozračnu strukturu koja se savršeno uklapa u prhku koru. Budite oprezni prilikom miješanja, kako biste zadržali vazdušne mehuriće koje ste stvorili u belancima, jer će vam to pomoći da fil bude lakši i lepši nakon pečenja.

Slaganje pite i pečenje

Kada su i testo i fil spremni, obložite kalup sa pek papirom. Od prve lopte testa, pritisnite ga prstima u dno kalupa, formirajući ravnu površinu. Na nekoliko mesta izbodite viljuškom kako biste sprečili da se kora nadmeće tokom pečenja. Sipajte smesu sa jogurtom preko kore. Uz drugu loptu, izrendajte testo preko filovanog sloja. Ova procedura dodaje lijepu teksturu i izgled pite. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta, ili dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Na kraju, važno je da pažljivo pratite pitu tokom pečenja, jer svaka rerna može imati različitu jačinu. Kada je pita gotova, izvadite je iz rerne i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Serviranje i dekoracija

Nakon što se pita ohladi, pospite je šećerom u prahu za dodatnu slast i dekoraciju. Ovaj korak ne samo da poboljšava izgled pite, već i dodaje blagu slatkoću koja se savršeno uklapa sa kremastim filom. Isecite pitu na trouglove ili kvadrate i poslužite je kao desert ili užinu. Njena prhka kora i bogat kremasti fil zasigurno će zadovoljiti svačiji ukus. Osim što je ukusna, ova pita je takođe vrlo privlačna za oči. Možete je servirati sa svežim voćem poput malina ili jagoda, što će dodatno obogatiti njen izgled i ukus. Ukrašavanje sa listovima mente ili čokolade može dodati dašak elegancije, posebno ako je poslužujete za posebne prigode ili proslave. Ovaj recept za prhku pitu sa kremastim filom od jogurta je savršen spoj jednostavnosti i ukusa. Bilo da je pravite za posebnu priliku ili jednostavno želite da se počastite, nećete pogrešiti. Uživajte u svakom zalogaju! Takođe, nemojte zaboraviti da eksperimentišete sa različitim dodacima i aromama – na primer, možete dodati i malo limunove korice u fil za osvežavajući dodir, ili čak koristiti voćne jogurte za još jači ukus.