Pripremala sam ga prvi put, a rezultat je bio besprijekoran. Odličan kolač koji je jednostavan i brz za napraviti.
Sastojci
Biskvit
Potrebno je deset dekagrama šećera, dvadeset dekagrama margarina, deset dekagrama čokolade za kuhanje, četiri kašike brašna, jedno pakiranje praška za pecivo i četiri jaja.
Krema
Dvadeset dekagrama čokolade za kuhanje, petsto mililitara slatkog vrhnja i jedna žlica šećera
Priprema
Počnite tako što ćete umutiti žumanjke sa šećerom, zatim umiješajte otopljeni margarin i čokoladu. Zatim dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, a zatim i snijeg od bjelanjaka; važno je postepeno umiješati snijeg od bjelanjaka i izbjegavati mikser. Smjesu pecite u tepsiji cca 20×35 cm na temperaturi od 180°C oko 20 minuta, ali to može varirati ovisno o pećnici. Provjerite je li gotovo vilicom.
Da biste napravili file, počnite zagrijavati slatko vrhnje, čokoladu i šećer na laganoj vatri uz lagano miješanje dok smjesa ne zavrije. Kad je biskvit pečen, izbodite ga vilicom na više mjesta, a dok je topao prelijte biskvit toplom kremom. Iako se krema može činiti prilično rijetkom, nema potrebe dodatno je miješati ili dodavati dodatne sastojke jer će se stisnuti nakon nekoliko sati u hladnjaku. Ostavite tortu da se ohladi na sobnoj temperaturi prije nego što je prebacite u hladnjak da se ohladi i da se krema stegne.
Porcija
Začinite narančom i ostavite u hladnjaku najmanje pet sati da se ohladi.
BONUS
RAFAELO OBLATNU MOŽETE PRIPREMITI ZA SAMO 20 MINUTA.
Potrebni sastojci su 2 lista većih oblatni i 1 list Raffaello oblatni.
Za pripremu svijetlog fila potrebni su sljedeći sastojci:
300 grama šećera, 200 mililitara vode, 130 grama putera ili margarina, 100 grama bijele čokolade, 200 grama mlijeka u prahu i 150 grama kokosa.
Za tamni fil potrebni su sljedeći sastojci:
300 grama šećera, 200 mililitara vode, 250 grama putera ili margarina, 100 grama tamne čokolade, 200 grama mlijeka u prahu i 400 grama mljevenog keksa, a količina keksa zavisi od toga. na varijacije na temelju vrste koja se koristi.
priprema:
Započnite s pripremom svijetlog nadjeva namijenjenog za Raffaello oblatnu. U posudi pomiješajte 300 g šećera sa 2 dcl vode, pa smjesu zagrijavajte 3-4 minute dok ne zavrije. Umiješajte maslac i bijelu čokoladu, miješajte dok se potpuno ne otope. Nakon što maknete s vatre dodajte mlijeko u prahu pazeći da dobro izmiješate mikserom da ne bude grudica, zatim dodajte kokos koji također treba umiješati. Toplu smjesu ravnomjerno rasporedite po Raffaello oblatnoj ploči pazeći da se popune se udubine i izravna ispuna. Na kraju staviti list obične oblatne i preokrenuti sklop tako da gornji sloj bude Raffaello oblatna.
Zatim pripremite tamni fil. U posudi pomiješajte 300 grama šećera s 2 decilitra vode i zakuhajte, a zatim kuhajte 3 do 4 minute. Umiješajte maslac i tamnu čokoladu da se otope. Nakon što se smjesa makne s vatre, dodajte mlijeko u prahu i dobro izmiješajte mikserom da dobijete glatku teksturu. Količinu mljevenog keksa prilagoditi vrsti, pa ga umiješati u smjesu, dobro sjediniti mikserom. Topli fil premažite na Raffaello oblatnu pazeći da ispunite udubljenja i zagladite površinu. Na kraju staviti drugi list obične oblatne tako da rebrasta strana bude okrenuta prema nadjevu.
Nanesite znatnu težinu na njega i ostavite da se ohladi; nakon toga ga možete rezati.
BONUS
Tufahije. Ovaj divan slatkiš porijeklom je od jedne bosanske žene. Prepoznajući sveopću privlačnost ove slatke poslastice, drago mi je podijeliti recept.
Neophodne komponente za recept su 200 grama šećera, 80 grama oraha, jedno bjelance, sok od jednog limuna, jedno pakiranje Dolcela šlaga, jedna litra vode i dva paketa Dolcela vanilin šećera.
PRIPREMA
Započnite postupak pranjem i guljenjem jabuka, pazeći da im kožica ostane netaknuta dok uklanjate jezgru. U loncu zakuhajte vodu i dodajte 50 grama šećera, jednu vrećicu vanilin šećera i malo soka od limuna. Nakon što su jabuke prokuhane, izvadite ih iz lonca i u istu vodu uspite preostali šećer zajedno s ljuskom jabuke. Pustite da sirup dosegne točku vrenja, zatim ga procijedite i ostavite sa strane da se ohladi. Pečene jabuke posložiti u posudu za pečenje i umotati ih u smjesu umućenih bjelanjaka, mljevenih oraha i vanilin šećera. Jabuke pecite u pećnici 15 minuta na temperaturi od 180°C. Prije posluživanja jabuke prelijte toplim sirupom.
Prezentacija: Prije posluživanja u tufahije umiješati žlicu šlaga. Alternativno, kruške se mogu koristiti umjesto jabuka.
BONUS
Izniman recept za domaći kruh koji je niskokaloričan, bez glutena i prikladan za osobe s dijabetesom – zaista izvanredan!
Osnovni sastojci potrebni za pripremu domaćeg kruha od heljdinog brašna su sljedeći:
Potrebno je jedno pakiranje kvasca (ili svježeg), ½ litre mlake vode, 500 grama heljdinog brašna, jedna žličica soli, jedna žličica šećera i tri žlice maslinovog ulja.
priprema:
U prostranoj zdjeli pomiješajte heljdino brašno s paketićem kvasca, te soli i šećera. Bitno je osigurati da su ti sastojci dobro izmiješani prije dodavanja maslinovog ulja.
Nakon toga postupno dodajte mlaku vodu i temeljito izmiješajte sastojke dok ne tvore jednoličnu smjesu. Nakon toga ostavite tijesto da se odmori i diže otprilike 30 do 40 minuta.
Stavite pećnicu da se zagrije na 250 Celzijevih stupnjeva. Tijekom procesa zagrijavanja pripremite lim za pečenje tako da nanesete masnoću i ravnomjerno rasporedite tijesto u njemu. Tijesto pecite na 200 stupnjeva otprilike 45 minuta, na što ukazuje natpis “Zdravo i lijepo.
Nadalje, napojnice su vrlo cijenjene.
Kako bi se poboljšala estetska kvaliteta i okus korice, preporuča se nanijeti tanki sloj maslinovog ulja na površinu kruha.
