Pripremite izvrsne umake od češnjaka.
Što potiče sve veći broj pojedinaca na svakodnevno žvakanje klinčića? Jedan od razloga može biti stvaranje ukusnih umaka od češnjaka.
Češnjak se ističe kao jedna od najzdravijih namirnica, poznat po svojim izvanrednim ljekovitim svojstvima koja nude značajne zdravstvene prednosti. Od davnina se koristi za rješavanje raznih zdravstvenih problema. Osim toga, umaci od češnjaka služe za oplemenjivanje svakog jela, a mi vam predstavljamo recepte za njihovu pripremu.
Zateknete li se sa šakom-dvije oguljenih češnjaka, ne morate ih baciti. Umjesto toga, pretvorite ih u umak koji može biti ljut, blag ili sladak. Ovaj temeljni recept za umak od češnjaka omogućuje prilagodbe začina i količine prema vašim željama i zahtjevima. Od navedenih sastojaka dobit ćete staklenku od pola litre umaka, a potrebne su vam dvije žlice masti ili tri žlice ulja (suncokretovog ili maslinovog), dvije do tri žlice brašna, četiri do pet češnjeva češnjaka, pola litre vode ili juhe od povrća te sol i papar po ukusu. Započnite zagrijavanjem ulja ili svinjske masti i dodavanjem brašna, pazeći da ga lagano pržite kako biste zadržali laganu konzistenciju.
Počnite s guljenjem i čišćenjem češnjaka, a zatim ga nasjeckajte ili pasirajte. U smjesu umiješajte češnjak i pirjajte na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje. Nakon što luk pusti svoju aromu i malo promijeni boju, dodajte hladnu vodu ili juhu. Pomiješajte sve sastojke i ostavite da se kuhaju oko 15 minuta. Umak posolite i popaprite, još jednom prokuhajte i procijedite. Procijeđeni umak prebacite u prethodno očišćene staklenke, dobro ih zatvorite i čuvajte u hladnjaku.
Slana piletina popraćena slatkim umakom.
Za one koji cijene kombinaciju slatkih i ljutih umaka, ovaj recept je odličan izbor. Sjajno se slaže s pečenom piletinom, a proces pripreme je vrlo jednostavan. Umak se sastoji od četiri žlice tekućeg meda, tri veća češnja češnjaka, mljevene paprike, pimenta i soli po osobnoj želji. U maloj zdjeli pomiješajte med, mljeveni češnjak, mljevenu papriku, sol i papar, dobro izmiješajući sastojke. Po želji se može koristiti ručni mikser za pretvaranje smjese u pastu. Nakon što je gotov, prebacite umak u prethodno dezinficiranu staklenku i pohranite u hladnjak.
Blagi umak pogodan za pečenje i grilanje.
Nježni umak od češnjaka nadopunjuje razne načine kuhanja, uključujući pečenje i pečenje na žaru, a učinkovito služi i kao preljev za salatu. Njegova priprema je sasvim jednostavna; sve što je potrebno je ili blender ili štapni mikser, koji omogućuje podešavanje začina i količine sastojaka prema osobnim željama.
Za početak ubacite 250 g krem sira, 200 ml kiselog vrhnja, tri žlice limunova soka, dva češnja češnjaka (ili tri za izraženiji okus), vezicu peršina, prstohvat mljevene šarene paprike i sol po želji. Počnite s čišćenjem i sitnim sjeckanjem luka, a zatim ga stavite u blender. Zatim u blender umiješajte krem sir, kiselo vrhnje, limunov sok i sol. Miješajte smjesu dok se sve komponente dobro ne sjedine. Nakon što je gotov, umak prebacite u zdjelu, te po želji dodajte mljevenu papriku i nasjeckani peršin te sve promiješajte. Na kraju pripremljeni umak ulijte u prethodno očišćene staklenke, dobro ih zatvorite i čuvajte u hladnjaku najduže tri do četiri dana