Pripremite se za razgovor u susjedstvu s ovim ukusnim pekmezom od šljiva prožetim bogatom čokoladom.
To je recept za koji će vaši susjedi sigurno tražiti tajnu. A što se tiče posluživanja, nema boljeg sparivanja od namazanja ovog rajskog sastava preko hrpe pahuljastih palačinki. Pripremite se impresionirati ovom neodoljivom poslasticom.
Pripremite se za razgovor u susjedstvu dok svi traže vaš tajni recept. Ovaj slatki džem od šljiva, prožet bogatom čokoladom, apsolutni je spektakl. Savršeno nadopunjujući hrpu pahuljastih palačinki, ova domaća kreacija doista je jedinstvena poslastica.
Zimnica koju su spravljale naše mame i bake nikada nije bila potpuna bez domaćeg pekmeza od šljiva. To je bitna komponenta za koju svaki vješti domaći majstor posjeduje provjereni recept, koji jamči uspjeh sa svakom šaržom. U ovoj ažuriranoj izvedbi, uvodimo dašak čokolade za suvremeniji štih. Rezultat je apsolutni užitak, savršen za sljubljivanje s palačinkama ili krafnama. Njegov neodoljivi okus čini ga glavnim proizvodom u smočnici, koji vjerojatno neće preživjeti do zimskih mjeseci.
Sastojci:
U ovom receptu trebat će vam 2 kilograma šljiva, 500 grama šećera i 150 grama tamne čokolade.
priprema:
Počnite s pranjem šljiva i uklanjanjem koštica. Stavite ih u dublju posudu i pospite šećerom prije početka kuhanja. Dok se šljive kuhaju, na površini će se stvarati pjena koju treba skinuti žlicom. Ne zaboravite povremeno promiješati da ne zagori. Nakon tridesetak minuta, kada šljive omekšaju, izmiksajte ih štapnim mikserom. Nastavite kuhati još 5 do 10 minuta. Dodati izlomljenu čokoladu i miješati dok se potpuno ne otopi. Kad se smjesa malo ohladi, još topli džem prebacite u sterilizirane staklenke, dobro ih zatvorite i preokrenite. Ostavite džem da se potpuno ohladi prije nego što ga spremite na hladno i tamno mjesto.
bonus
Sastojci
Za serviranje grupe od 10 osoba trebat će vam 250 g punjene junetine, 250 g mljevene svinjetine, 100 g slanine, 50 g koncentrata rajčice, 50 g maslaca, 3 žlice maslinovog ulja, 1 čaša mlijeka, 1 čaša crnog vina, 1 mrkva, 1 glavica crvenog luka, 1 štapić celera, 1 goveđa kocka, 300 ml vode, te sol i papar po ukusu.
Priprema
Na srednje jakoj vatri otopite mješavinu maslaca i maslinovog ulja pa umiješajte sitno nasjeckanu mrkvu.Pustite mrkvu da se kuha dok ne postane mekana, što obično traje otprilike 5 do 10 minuta.Nakon što su dodani sitno nasjeckani luk i celer, poklopiti smjesu i ostaviti da se kuha dok oba sastojka potpuno ne omekšaju, a luk postane proziran, staklast.
Dok čekate, iskoristite priliku i sitno nasjeckajte slaninu i umiješajte je u gulaš.Uključite mljeveno meso koje je kombinacija različitih vrsta mesa. Ostavite da lagano kuha otprilike 30 minuta.Dodajte porciju crnog vina i ostavite da potpuno ispari.U smjesu dodajte koncentrat rajčice.Za pojačanje okusa, pospite prstohvatom soli i papra te ulijte slanu goveđu juhu koja se kuha tako da se jedna goveđa kocka otopi u 300 ml vode.Ostavite jelo da se kuha otprilike 1,5 do 2 sata, postupno dodavajući goveđu juhu dok ključa.Za kraj uključite čašu osvježavajućeg mlijeka.Iako se više ne koristi, Mijeko je i dalje uključen u recepturu prema originalnim uputama.Pazite na temeljito miješanje i, ako je potrebno, dodajte još soli i papra kako biste poboljšali okus.
