Pripremite zanatski sladoled kod kuće—pravi užitak za nepce—zahtijevajući samo tri osnovna sastojka.
Sladoled je omiljena poslastica tijekom ljetnih mjeseci; osim toga, ako vam se kupovne vrste ne sviđaju, prilično je jednostavno pripremiti domaću verziju od samo tri sastojka.
Sladoled je omiljena slastica tijekom ljetnih mjeseci, a za one kojima nedostaju kupovne varijante, vrlo je jednostavno pripremiti domaću verziju od samo tri sastojka.
Jedna od prednosti ovog recepta je njegova fleksibilnost, koja vam omogućuje da zamijenite treći sastojak na temelju svojih osobnih preferencija; stoga, umjesto ekstrakta vanilije, možete se odlučiti za alternativni ekstrakt ili uključiti kakao ili smrznuto bobičasto voće.
SASTOJCI
Dvjesto mililitara kondenziranog mlijeka, dvjesto mililitara vrhnja za šlag i malo ekstrakta vanilije.
PRIREMA
Za početak umutiti vrhnje predviđeno za šlag. Bitno je da šlag ostane donekle mekan jer će se kasnije pomiješati s kondenziranim mlijekom i zatim zamrznuti. Zatim kondenzirano mlijeko postupno umiješajte u šlag uz miješanje na najmanjoj brzini mikserom.
Da vam bude lakše, smjesu šlaga i kondenziranog mlijeka možete miješati žlicom. Nakon toga dodajte ekstrakt vanilije i ustrajte u miješanju dok se smjesa ne ujednači. Nakon što je to postignuto, prebacite sadržaj u plastičnu posudu s poklopcem i ostavite u hladnjaku najmanje tri sata
KREMA OD KOKOSA, ORAHA I ČOKOLADE – TRI OKUSA U JEDNOM ODLIČNOM DESERTU!
Ova izuzetna torta na skladan način spaja najfinije elemente u jedan besprijekoran desert!
Pojedinci s nelagodom u leđima i kukovima potiču se da ovo pregledaju, kao i oni koji pate od bolova u koljenima.
**Sastojci:**
**Za čokoladne kore:**
– 1 ½ šalice (190 g) višenamjenskog brašna – ¾ šalice (75 g) nezaslađenog kakaa u prahu – 1 ½ žličice praška za pecivo – ¾ žličice sode bikarbone – ¾ žličice soli – 3¾ šalice šećera i ¾ šalice šećera pomiješanog sa žličicom limunovog soka ili bijelog ocat (ostavite stajati 5 minuta) – ½ šalice (120 ml) biljnog ulja – 2 velika jaja – 2 žličice vanilin šećera – ¾ šalice (180 ml) vruće kave.
**Sastojci za kremu od kokosa i oraha:**
– 1 ½ šalice (360 ml) hladnog vrhnja za šlag – ½ šalice (115 g) omekšalog krem sira – ½ šalice (60 g) šećera u prahu – ½ žličice ekstrakta kokosa – ½ šalice (50 g) zaslađenog kokosa – 50 g naribanog kokosa kokosa.
**Za neobaveznu, ali vrlo preporučenu čokoladnu ganache glazuru:** – 4 unce (115 grama) poluslatke čokolade, sitno nasjeckane – ½ šalice (120 mililitara) gustog vrhnja
**Upute za pripremu:**
**1. Za pripremu čokoladnih kora:**
Započnite zagrijavanjem pećnice na 175°C (350°F). Zatim namastite i pobrašnite tri kalupa za tortu od 6 inča ili dva kalupa za tortu od 8 inča.
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U posebnoj zdjeli pjenasto izmiješajte šećer, mlaćenicu, ulje, jaja i vaniliju dok se smjesa dobro ne sjedini.
– Polako dodajte mokre sastojke suhim sastojcima, miksajući dok smjesa ne postane glatka. – Polako dodajte vruću kavu i nastavite miješati dok smjesa ne postane glatka (bit će tekuća).
Smjesu ravnomjerno rasporedite po pripremljenim kalupima. Pecite 30 do 35 minuta (počnite provjeravati na 30 minuta za posude od 8 inča; za posude od 6 inča može trebati nešto kraće) ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Pustite da se kore ohlade u kalupu 10 do 15 minuta prije nego što ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
**2. Za pripremu kreme od kokosa i oraha:**
U velikoj, ohlađenoj zdjeli, miješajte vrhnje dok ne dobijete čvrsti vrh. U posebnoj zdjeli pomiješajte omekšali krem sir sa šećerom u prahu, tucite smjesu dok ne postane glatka i kremasta.
– Nježno izmiješajte šlag sa krem sirom dok ne dobijete jednoličnu smjesu. – Umutiti ekstrakt kokosa, prženi naribani kokos i pržene sjeckane orahe.
**3. Priprema čokoladne ganache glazure po želji:**
– Nasjeckanu čokoladu stavite u posudu otpornu na toplinu. – Zagrijte vrhnje za šlag u malom loncu na srednje jakoj vatri dok ne počne mjehurićati na rubovima.
– Vruće vrhnje prelijte preko čokolade i ostavite da nesmetano odstoji 5 minuta. – Lagano miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i dok ganache ne dobije glatku konzistenciju. Ostaviti sa strane da se ohladi i stisne.
**4. Pravljenje torte :**
Kada se kore potpuno ohlade, po potrebi ih poravnati nazubljenim nožem. Zatim prvu koru stavite na tanjur za posluživanje ili stalak za tortu.
– Kremu od kokosa i oraha ravnomjerno rasporedite preko kore. – Nježno stavite drugu koru na prvu i premažite dodatni sloj kreme.
Stavite zadnju koru, a vrh i strane torte premažite preostalom kremom od kokosa i oraha. – (Po želji) Tortu prelijte ohlađenom čokoladnom ganache glazurom.
**5. Regulacija temperature:**
Tortu je preporučljivo hladiti u hladnjaku najmanje dva sata kako bi se okusi stopili i krema dobila pravu gustoću.
**Prijedlozi za poboljšanje okusa:** – **Prženje oraha i kokosa:** Proces tostiranja pojačava njihov orašasti i mirisni okus. Stavite ih na lim za pečenje i pecite na 350°F (175°C) 5-10 minuta, pazeći da ne izgore.
– **Kokosovo mlijeko u biskvitu:** Dio mlaćenice može se zamijeniti kokosovim mlijekom kako bi kora dobila nježan okus kokosa. – **Čokoladni komadići:** Ubacite sitne komadiće čokolade u kremu od kokosovih oraha kako biste pojačali ton čokolade.
Uživajte u svakom slasnom sloju ovog izvrsnog deserta..
