Sastojci
smjesa:
500 ml mlijeka, 15 kašika šećera, 10 kašika brašna i 250 grama putera.
20 vrećica kokosa, 2 vrećice vanilin šećera i 3 žlice likera od kokosa (po želji).
20 grama prženih lješnjaka, oguljenih; 10 grama kokosovog brašna — poželjne su bijele papirnate podloge.
Priprema
Miješajte vrhnje i šećer dok ne dobijete gustoću poput pudinga.
Mlijeko zagrijte dok ne zavrije, a zatim ga skinite s vatre. Umiješajte šećernu smjesu i pustite da se zgusne dok kuhate kremu. Neka se ohladi.
Kad se smjesa ohladi, umiješajte pripremljeni maslac i dobro izmiksajte, zatim dodajte kokos. Lagano vlažnim rukama oblikujte male loptice, u sredinu svake stavljajući poprženi oguljeni lješnjak i uvaljajte ih u kokos.
Predajte ih u papirnatim košaricama, lijepo ohlađene.
Porcija
Kuglice se mogu pripremiti unaprijed i zamrznuti uz brzo odmrzavanje. Preporučljivo je kupiti obične lješnjake, tostirati ih na tavi, zatim oguliti i oblikovati kuglice. Od ove količine sastojaka dobijete 62 male loptice. Košare koje se koriste su najmanje dostupne.
Što se tiče količine koja rezultira sa 62 kuglice, ako pripremite pola doze, recept će dati najmanje 100 malih kuglica. Stoga sam ih opet radila za gulaš i na kraju sam dobila cca 100 komada.
BONUS
UKUSNA ČOKOLADNA TORTA… Jednostavna za napraviti, a još jednostavnija za uživati…
Čokoladna torta s kavom je divan i ugodan desert sa slojevima bogate čokolade i kolača s okusom kave, završen slatkim nadjevom od karamele i obavijen tamnom čokoladom. Savršen za svaku prigodu ili jednostavno kao ukusan međuobrok, ovaj kolač će zasigurno ispuniti vašu želju za slatkim užitkom.
Neophodni su sljedeći sastojci: tri jaja i prstohvat soli. Trebat će vam i 150 grama šećera, 8 grama vanilin šećera i 80 mililitara ulja.
Za nadjev od karamele pomiješajte 100 mililitara mlijeka s 1 žlicom instant kave i 180 grama brašna. Dodatno dodajte 20 grama nezaslađenog kakaa u prahu, 15 grama praška za pecivo i 1 žlicu šećera.
Prikupite 250 mililitara mlijeka, zajedno s 1 žlicom kukuruznog škroba i 1 žličicom nezaslađenog kakaa u prahu. Dodatno, trebat će vam 60 grama tamne čokolade i 1 žličica maslaca.
Za preljev je potrebno 60 grama tamne čokolade.
Počnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na 180°C (350°F). Zatim uzmite tepsiju 18×27 cm, premažite je masnoćom i obložite papirom za pečenje.
Započnite tijesto za kolač tako što ćete u velikoj zdjeli umutiti 3 jaja s prstohvatom soli dok ne postanu pjenasta. Postupno dodajte 150 g šećera i 8 g vanilin šećera, nastavljajući miksati dok smjesa ne postane blijeda i pjenasta.
Pomiješajte 80 ml ulja sa 100 ml mlijeka i dobro promiješajte. U drugoj zdjelici otopite 1 žlicu instant kave u maloj količini vruće vode, a zatim je umiješajte u mješavinu ulja i mlijeka. Zatim u drugu zdjelu prosijte 180 g brašna, 20 g nezaslađenog kakaa u prahu i 15 g praška za pecivo. Postupno dodajte suhe sastojke u mokru smjesu, miksajući dok se sve potpuno ne sjedini.
Da biste napravili tortu, počnite tako što ćete izliti tijesto u pripremljeni kalup i poravnati vrh. Zatim ga stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 30 do 35 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Izvadite pleh iz pećnice i ostavite ga da se potpuno ohladi dok ostane u plehu. Za pripremu karamel nadjeva pomiješajte 1 žlicu šećera, 1 žlicu nezaslađenog kakaa u prahu i 1 žlicu kukuruznog škroba u loncu. Postupno ulijevati 250 ml mlijeka uz neprestano miješanje da se ne stvore grudice.
Stavite lonac na srednju vatru i neprestano miješajte smjesu dok se ne zgusne i ne zavrije. Kad prokuha, maknite s vatre i umiješajte 60 g tamne čokolade s 1 žličicom maslaca, miješajte dok se čokolada ne otopi i smjesa postane glatka.
Neka karamel nadjev dosegne sobnu temperaturu prije nego što ga stavite u hladnjak dok ne bude potreban. Kada je to gotovo, nastavite sa sastavljanjem torte.
Nakon što se kolač potpuno ohladi, izvadite ga iz kalupa. Narežite ga vodoravno da dobijete dva sloja.
Ravnomjerno rasporedite nadjev od karamele po donjem sloju prije nego što zamijenite gornji sloj. Zatim se pripremite za izradu preljeva:
U mikrovalnoj pećnici ili na pari otopite 60 g crne čokolade. Nakon što se otopi, pokapajte čokoladu preko torte, dopuštajući joj da se slije niz stranice za ugodan ukras.
Poslužiti:
Ostavite preljev da malo odstoji prije rezanja i posluživanja. Uživajte uz svoju preslatku čokoladnu tortu s kavom koja je bogata karamelom!
Uparite ga s kuglicom sladoleda od vanilije ili komadićem šlaga. Kušajte ga uz šalicu čaja ili kave za ugodnu popodnevnu poslasticu.
