RECEPT KOJI JE SVE ODUŠEVIO: Vodič za čuvanje grožđa u teglicama kako biste spriječili kvarenje, a istovremeno zadržali njegov okus netaknutim! (VIDEO)
Sačekajte dok ne poželite okuse ljeta, a zatim uzmite svoju početnu staklenku.
POTREBNE OSNOVNE KOMPONENTE:
- Grožđe
- voda
- šećer
UPUTE ZA ČUVANJE GROŽĐA U TEGLENKAMA:
bobice odvojite od grozdova i stavite ih u posude, pazeći da su dobro isprane. Napunite čiste staklenke do vrha grožđem. Svaku staklenku napunite vodom dok se ne napuni. Na kraju u svaku staklenku ubacite žlicu šećera.
Dobro zatvorite staklenke odgovarajućim poklopcima. Ohlađene staklenke napunjene grožđem premjestite u smočnicu ili na hladno i tamno mjesto. Izbjegavajte ih stavljati u hladnjak.
Nakon pripreme ovo grožđe se može konzumirati sljedećih nekoliko dana. Ipak, bolje je pričekati hladnije vrijeme da se okusi ovaj osebujni ljetni okus.
Uživajte u ostatku dana!
BONUS
BAKINI ORAŠARI… APSOLUTNO UKASNI!
Sastojci
Za pripremu smjese potrebna su vam 2 žumanjka, 3 velike žlice šećera, 2 prstohvata soli, 4 žlice ulja, 1 žlica vrhnja (mileram) i 3 decilitra toplog mlijeka. Ja sam se odlučila za 10 g svježeg kvasca, ali može i 7 g suhog kvasca. Dodatno je potrebno 500g Podravka glatkog brašna. Za nadjev od oraha ubrati 300g mljevenih oraha sa 100g šećera.
Potrebna je jedna vrećica Dolcela vanilin šećera pomiješana sa 2 decilitra kipućeg mlijeka. Iako je u bakinom receptu bilo 500 grama oraha i 150 grama šećera, odlučila sam malo smanjiti te količine.
Priprema
Proces slijedi redoslijed kojim sam iznio sastojke. Započnite tako da umutite 2 žumanjka, zatim umiješajte šećer, vanilin šećer, prstohvat soli, ulje, žlicu vrhnja i 3 dcl mlijeka. Lagano zagrijte smjesu na laganoj vatri dok ne postane mlaka, pazeći da se ne pregrije, a zatim dodajte kvasac, bio on mljeveni svježi ili instant. Zatim umiješajte 300 g brašna. Pokrijte smjesu i stavite je na toplo mjesto da se kvasac aktivira i smjesa nadođe. Obično stavim u pećnicu zagrijanu na 50°C, koju kasnije isključim ili koristim neki drugi izvor topline. Neophodno je čuvati spremnik zaštićen od propuha.
Kad se smjesa zgusne, dodajte preostalo brašno i ponovno je pokrijte, ostavljajući da se diže na toplom. Nakon otprilike 15 minuta, premjestite tijesto na dobro pobrašnjenu površinu, poput stolnjaka, i lagano ga premijesite. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo brašna, pazeći da ne pretjerate; cilj je da bude što mekši. Postavite veliku vruću zdjelu iznad kugle tijesta na radnoj površini i ostavite je da se diže dok se potpuno ne proširi, što obično traje oko pola sata, iako se može dizati i dulje bez ikakvih problema.
Dok se to događa, pripremite nadjev. Pomiješajte mljevene orahe sa šećerom i vanilin šećerom, pa u smjesu dodajte kipuće mlijeko. Zagrijte 2 dcl mlijeka i postupno ga dodajte u smjesu od oraha, miješajući dok ne dobijete gustoću koja nije previše tekuća. Cilj je “popariti” orahe s mlijekom, a ne smanjiti. Da orasi ne potamne, dodajte malo soka od limuna. Ostavite smjesu da se ohladi.
Nakon što je tijesto naraslo, valjkom za tijesto ga poravnajte i premažite nadjevom po želji. Ovaj put sam na raspolaganju imao samo orahe.
