Ako želite pripremiti brz, ukusan i jednostavan ručak koji će razveseliti i zadovoljiti vaše najmilije, onda je ovaj recept savršen za vas. Ova gibanica (poznata i kao pekmez) priprema se bez muke i brzo, a neće propasti jer su za nju potrebna samo tri glavna sastojka, osim soli i ulja.
Sastojci:
Za pripremu pite potrebno je pola kilograma kora za pitu, šest jaja, litar jogurta, jedna kašika soli i malo ulja za podmazivanje pleha.
priprema:
Jaja miješajte električnom miješalicom dok se lagano ne zapjeni.
Pomiješajte jaja i jogurt, a malu količinu (otprilike 3-4 žlice) ostavite za kasniju upotrebu kao premaz.
Kako se hrana ne bi zalijepila, tavu premažite tankim slojem ulja. Za ovu količinu hrane odgovara tava promjera oko 30 cm.
Uzmite jedan list kore i stavite ga u pleh. Položite drugi list na njega, ali u okomitom smjeru.
Zatim zgužvajte polovicu kore i uronite je u smjesu prije nego što je nježno stavite u posudu. Izbjegavajte pretjerani pritisak prilikom slaganja kora; umjesto toga, osigurajte da ispune tavu bez da se stisnu. Nadalje, nemojte osjećati grižnju savjesti zbog nadjeva dok umačete.
Nakon što završite jedan red, podijelite koru na tri neravna dijela. Nježno zgužvajte ove dijelove i povremeno ih rasporedite po potopljenim korama.
Nastavite potapati i slagati na ove suhe kore. Strateški postavljamo suhe da upiju dio ukusnog nadjeva.
Svakako ostavite jednu koru za gornji sloj.
Ukoliko ostane nadjeva obilno ga izlijte na zgužvane kore.
Nakon što ste potrošili sve sastojke, namočenim korama obložite krajeve pleha koji vire. Stavite preostalu koru na vrh, pazeći da je dobro uvučena, i obilato je premažite jogurtom koji ste ostavili sa strane.
Zagrijte pećnicu na 200 °C i ostavite tijesto da se peče minimalno 30 minuta. Nakon što lisnato tijesto dobije divnu zlatnu boju, prekrijte ga papirom za pečenje i nastavite peći još 10 minuta.
Popratite jelo dodatkom kiselog kiselog mlijeka.
