Recept: Varaždinski klipič nikad neće biti klipič!
Varaždinski klipič je najukusnije i najukusnije pecivo koje možete jesti. Zahvaljujući njemačkim perecima i francuskom briošu – ali imamo i svog trkaćeg konja! Zato isprobajte klipiće u hotelu La’Gus u Turčinu kod Varaždina!
Materijali za 25 klipova:
• 1 kg pšeničnog brašna • 600 ml mlijeka • 250 ml ulja • 80 g svježeg kvasca • 25 g soli • 1/2 jajeta • kima • prstohvat šećera
pripremiti:
Ostavite da kvasac nadođe sa svježim mlijekom, malo brašna i šećera. Prosijte brašno, dodajte so, ulje i kvasac i zamesite sa mlekom da dobijete mekano testo.
Testo se mora dugo mesiti da se potpuno opusti, a zatim ostaviti da naraste. Kada naraste, napravite 25 komada, rasporedite u vekne i ponovo fermentirajte.
Svaka vekna se razvalja na oko 20 cm dužine. Tijesto počnite motati odozdo prema gore, pa ga razvući po dužini tako da dužina rolata dostigne 25 cm. Stavite ih u posudu za pečenje i ostavite da se ponovo dižu.
Premažite ih žumancem i po želji pospite kimom.
Peći na 220°C 10 do 12 minuta.
Varazdin Kripiche miješajte isključivo ručno, nikako električnom miješalicom. uživajte u obroku!
Recept dobijen u restoranu od brašna, tiramisu bez jaja
SASTOJCI
- 1 veliko pakovanje kolačića
- 2 dl jake nezaslađene kafe
- 250 g mascarpone sira
- 300 ml svježeg vrhnja
- 1 vanilin šećer
- 1/2 kašičice cimeta
- 75 g šećera u prahu
- 1 goveđi želatin
- Pospite kakao prah
pripremiti:
Stavite kekse u činiju i pospite ih kafom (mala količina). Umutiti vrhnje i dodati šećer, cimet i vanilin šećer. mix. Pomiješajte mascarpone sir i instant želatin.
Polovinu kreme namazati na kolačiće. Na kremu stavite red keksa (pospite kafom) i dodajte ostatak kreme. Pospite kakao prahom. Stavite u frižider da se stegne.
Desert gotov za 10 minuta: Ako imate 1 jaje, 1 pomorandzu i brašno, možete napraviti ovaj desert (video)
Ako imate 1 jaje, 1 narandžu i brašno, ovaj desert možete napraviti za 10 minuta!
- 1 jaje
- 2 kašike šećera
- 2 kašike ulja
- prstohvat soli
- rendane kore pomorandže
- 60 ml soka od pomorandže
- 125 g jogurta
- 280g brašna
- 6 grama praška za pecivo
- Šećer + vanilin šećer
KOH OD GRIZE ima recept, ali ja imam malu tajnu. Ja radim najbolje!
SASTOJCI
- 8 jaja
- 8 kašika šećera
- 9 kašika griza
Za preliv:
- 1 litar mlijeka
- 2 vanilin šećera
- 4 kašike šećera
pripremiti:
Priprema Koh-a je vrlo jednostavna i brza tako da prvo morate uključiti pećnicu i zagrijati je
200 stepeni. Razbijte jaja i odvojite žumanca od belanaca. Bjelanjke umutiti mikserom u glatku smjesu pa u čvrst snijeg postepeno dodavati 8 kašika šećera. Nastavite miksati mikserom dok se šećer dobro ne umiješa.
Dodajte žumanca i 9 kašika griza. Sada sve zajedno polako i pažljivo miješajte lopaticom i sipajte u namašćenu i brašnom posutu posudu za pečenje (ja sam pekla u tepsiji 20 x 35 cm). Stavite u zagrejanu rernu i odmah smanjite temperaturu na 180 stepeni. Nakon 15-ak minuta, torta je gotova. Dok se koh još peče, zakuhajte mlijeko za preljev zajedno sa šećerom i 2 vrećice vanilin šećera. Kada je tostirano, još vruću kafu prelijte vrelim mlijekom i polako je sipajte.
Napravite poznati kolač za kojim je svijet poludio u 5 minuta…ovaj put bez kondenziranog mlijeka
Potrebni su sljedeći sastojci:
Potrebni sastojci za podlogu: 110 g brašna, 20 g kakaa u prahu, 5 g praška za pecivo, 2 jaja, prstohvat soli, 10 g vanilin šećera, 80 g šećera, 50 ml mlijeka i 50 ml biljnog ulja.
Za kremu od jogurta potrebno je: 35 g instant želatine, 150 ml vode (otopljene želatine), 1000 g čistog jogurta, 200 g šećera, 500 ml svježeg vrhnja (33-35%). ), 20 grama vanilin šećera. Za čokoladni sloj dodajte 50 g kakaa u prahu i 100 ml kipuće vode.
Četvrtasta posuda: 21cm x 21cm.
Ako doma imate krumpira i tune iz konzerve…napravite hamburgere svi će tražiti recept…
Potrebni sastojci:
- 5 velikih krumpira, oguljenih i nasjeckanih
- 1 glavica luka nasjeckana
- 1 mrkva, nasjeckana
- 4 žlice maslinovog ulja
- 1 konzerva tunjevine, ocijeđena i narezana na ploške
- Sol i crni papar po ukusu
- 1 jaje, tučeno
- 100 g sira (kao što je mozzarella), nasjeckanog
- 1 mladi luk, nasjeckan (za ukras)
Način pripreme:
Započnite kuhanjem naribanog krumpira dok ne omekša. Ocijedite vodu i zgnječite krumpir vilicom dok ne postane glatko.
U pire krumpir dodajte nasjeckani luk, mrkvu, ljuskice tune, maslinovo ulje, sol i crni papar. Dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine.
Umiješajte tučena jaja i naribani sir u smjesu krumpira dok se dobro ne sjedine. To će pomoći da se pljeskavice zalijepe.
Smjesu oblikujte u pljeskavice po želji.
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i pecite hamburgere nekoliko minuta sa svake strane, ili dok ne porumene i budu kuhani.
Kuhane pljeskavice prije posluživanja ukrasite nasjeckanim zelenim lukom.
